普通话考试万用话题西红柿炒鸡蛋全拼音版.doc

学习必备 欢迎下载pel li 8 zhi w u y ① y cn zhd y i x 1 hdngshi ch do j 1 d an b u y cn gf angj 1 j in g配料：植物油，盐注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精huC zh e w 百 j in g y 1 w ei x 1 h 6 gsh i ch do j 1 d cn sh i ch 1 y 1 ge x i an z i e r或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个 鲜”字，而x 1 h on gs h i c h doj 1 d and e s h 1 h o u j i u y o u x in gchen gx i an w ei de w u zh i x 1 ch u b u x u西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需y co zC f an g t i xi m de w e j ing hu C zh e j 1 j 1 g zh e y e sh i zu o zh e d ao cai de s h 1 h o u要再放提鲜的味精或者鸡精这也是做这道菜的时候b uf an gc ongji mgsu an d e yu cny in不放葱姜蒜的原因。

zh i zu o f an g f d制作方法：x 1 h o g sh i qi e chengkuai y ao d a xi do b u y 1 sh en me x in gzhu an g w u su o wei1西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，j 1 d an d d kai f an g r u w dnzho g d d y tn f a g r u sh do x u de y cn鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐gu o n ei f cn g r u sh i li cn g ch do j 1 d cn de sh hou y ou f an g du o sh do h en gu an ji an2锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，w o de j in g y an sh i f cn gxi an gd a g y u j 1 d cn y e de e f en zh 1 san de y cu d e g y du我的经验是放相当于鸡蛋液的2分之3）的油，等油r e le de sh hou w o hou mi anxi ang x i ji dn g r u h e p an du Cn y cu de w en d u de热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒r u j 1 d C y e zh u y i zh e ge shi hou j 1 d an y e hu i z i r dn denin g gu b u入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不y ao d On g d e g d ao zh e ge j 1 d an y e doun in g gu de sh hou y gd xi do x in y cu g a要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干le z ao chen g j 1 d cn h u le y On g f an ch an y e ji ao ch ao shao con g j 1 d an de bi an yu dn了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘q in gq in g j in r u ji ang j 1 d an f an gu O l ai ji an y 1 xi a d en g mi an de y cn se d ou轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都ch en gxi an j i hu a g de y a se sh hou bd j i d cn cen g gu o l i q u ch u l ai y e k e呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可y 1 b u q u b u gu O d en g shu li an y i h O z ai shu o b a zh e ge sh i hou g o l i mi an y i n g以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应g 0 hai y du y i xi e y cu b d x 1 h o g sh i f an j in qu f an ch do j 1 xi a y cu y u x 1该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西h c g sh i l i mi cn h an y du d a li an g de shu 1 f e hu i y ou shu 1 f en x i ch u zh e ge sh i hou红柿里面含有大量的水份，会有水份析出，这个时候b d ch do h do de j i d Cf cn g j i qu f C g r u sh do x u y on f an ch do j 1 xi a chug o把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下,出锅。

y ou r en x 1 hu an zu O de sh hou f cn g y i xi e shu 1 j in q u b e r en b u tu i ji cnPS :有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐,q sh x i h dn g sh i l 1 de shu 1 f en w a qu on g O yOng le bu y On gf an g shu 1 h ai y ou其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水还有，xi CzG de x i h cn g sh i zh i li an g b u h do ch do ch u l a de c ci b u ti on h ai y ou xi e k u现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦ch u o de shi hou k e y 1 sh i li m gf eng xi e b 6 t an g出锅的时候可以适量放些白糖。