菜籽油精炼设备工艺流程.doc

忘日tn緬 郑忡忌日和*ii殳备有阳公司 IHor^Rifrachirw w/wzihirnach corn "心■ ■菜籽油精炼设备工艺流程郑州宏日机械设备有限公司专业从事各种植物油、动物油制油设 备，精油和色素提取设备的生产制造， 对各类油脂设备加工具有丰富 的经验，今天宏日机械为大家详细介绍菜籽油精炼设备工艺流程！菜籽油是含芥酸的半干性油类除低芥酸菜籽油外，其余品种的 菜籽油均含有较多的芥酸，其含量约占脂肪酸组成的26.3 %〜57% 高芥酸菜油的营养不及低芥酸莱油，但特别适合制船舶润滑油和轮胎 等工业用油在制油过程中芥子甙受芥子酶作用发生水解， 形成一些含硫化合物和其他有毒成分，从而影响了毛油的质量一般的粗炼工 艺对硫化物的脱除率甚低，因此食用菜籽油应该进行精制1) 精炼工艺流程1、粗炼菜油精炼工艺流程2、①精制菜籽色拉油精炼工艺流程(间歇)宏日油脂机械，环保节能，出油率高，设备质量有保证，值得信赖!郑忡论日Hl厭讯畐有阳公司w押冲 zj^rniach com宏日油脂机械，环保节能，出油率高，设备质量有保证，值得信赖!宏日油脂机械，环保节能，出油率高，设备质量有保证，值得信赖!操作条件：碱炼操作温度初温 30〜35C,终温60〜65C,碱液 浓度16° B0,超量碱添加量为油量的0.2 %〜0.25 %，另加占油量 0.5 %的泡花碱（浓度为40° Be）中和时间I h左右，沉降分离时 间不小于6 h。

碱炼油洗涤温度85〜90C,第一遍洗涤水为稀盐碱 水（碱液浓度0.4 %，添加油量0.4 %的食盐），添加量为油量的15% 以后再以热水洗涤数遍，洗涤至碱炼油含皂量不大于 50 ppm脱色时先真空脱水30 min，温度90 C，操作绝对压力4.0kPa，然后添加 活性白土脱色，白土添加量为油量的 2.5 %〜3%,脱色温度 90〜95 C,脱色时间20 min，然后冷却至70 C以下过滤脱色过滤 油由一、二级蒸汽喷射泵形成的真空吸入脱臭罐加热至 100C，再开启第三级和第四级蒸汽喷射泵和大气冷凝器冷却水，脱臭温度不低于宏日油脂机械，环保节能，出油率高，设备质量有保证，值得信赖!屯吕# . HonQRifracfwwy w/w Jz^rmach Dorna)宿日和商郑相忌日町幢讯畐芳br公司HonQRifracfurary w/^ j；'rmach com：245C,操作绝对压力260〜650Pa,大气冷凝器水温控制在30C左右, 汽提直接蒸汽压力0.2MPa,通入量为8〜16 kg/1 • h,脱臭时间3〜 6 h，脱臭结束后及时冷却至70 C再过滤②精制菜籽色拉油精炼流程（全连续）操作条件：过滤毛油含杂不大于 0.2 %，碱液浓度18〜22° Be, 超量碱添加量为理论碱量的 10%〜25%，有时还先添加油量的0.05 %〜0.20 %的磷酸（浓度为85%）,脱皂温度70〜82 C,洗涤温 度95C左右，软水添加量为油量的10%〜20%。

连续真空干燥脱水， 温度90〜95C,操作绝对压力为2.5〜4.0 kPa吸附脱色温度为 105〜100C，操作绝对压力为2.5〜4.0 kPa,脱色温度下的操作时 间为30 min左右，活性白土添加量为油量的1 %〜4%利用立式叶 片过滤机分离白土时的过滤温度不低于 100C脱色油中P< 5 ppm、Few 0.1ppm、Cu< 0.01ppm脱臭温度240〜260C左右，操作绝对压 力260〜650Pa,汽提蒸汽通入量油量的0.5 %〜2%,脱臭时间40〜 120min,柠檬酸（浓度5 %）添加量为油量的 0.02 %〜0.04 %，安 全过滤温度不高于70C2）菜籽油加工成套设备的精炼脱酸工艺碱炼法碱炼，是用碱中和游离脂肪酸，并同时除去部分其他杂质 的一种精炼方法所用的碱有多种，例如石灰、有机碱、纯碱和烧碱 等国内应用最广泛的是烧碱碱炼的基本原理 碱炼的原理是碱溶液与毛油中的游离脂肪酸发 生中和反应反应式如下：RCOOH NaOH> RCOONteH2O除了中和反应外，还有某些物理化学作用① 烧碱能中和毛油中游离脂肪酸，使之生成钠皂（通称为皂脚）， 它在油中成为不易溶解的胶状物而沉淀。

② 皂脚具有很强的吸附能力因此，相当数量的其他杂质（如蛋 白质、黏液、色素等）被其吸附而沉淀，甚至机械杂质也不例外③ 毛棉油中所含的游离棉酚可与烧碱反应， 变成酚盐这种酚盐 在碱炼过程中更易被皂脚吸附沉淀，因而能降低棉油的色泽，提高精 炼棉油的质量碱炼所生成的皂脚内含有相当数量的中性油，其原因主要在于： 钠皂与中性油之间的胶溶性；中性油被钠皂包裹；皂脚凝聚成絮状时 对中性油的吸附在中和游离脂肪酸的同时，中性油也可能被皂化而增加损耗因 此，必须选择最佳条件，以提高精油率碱炼方法 按设备来分，有间歇式和连续式两种碱炼法，而前者 又可分为低温和高温两种操作方法3) 菜籽油加工成套设备的精炼脱溶工艺脱溶原理：由于6号溶剂油的沸程宽(60〜90C),其组成又比 较复杂，虽经蒸发和汽提回收混合油中的溶剂， 但残留在油中的高沸 点组分仍难除尽，致使浸出毛油中残溶较高脱除浸出油中残留溶剂 的操作即为“脱溶“脱溶后油中的溶剂残留量应不超过 50毫克/升目前，国内外采用最多的是水蒸气蒸馏脱溶法，其原理在于水蒸 气通过浸出毛油时，汽-液表面接触，水蒸气被挥发出的溶剂所饱和， 并按其分压比率逸出，从而脱除浸出油中的溶剂。

因为溶剂和油脂的 挥发性差别极大，水蒸气蒸馏可使易挥发的溶剂从几乎不挥发的油脂 中除去脱溶在较高温度下进行，同时配有较高的真空条件，其目的 是：提高溶剂的挥发性；保护油脂在高温下不被氧化；降低蒸汽的耗 用量脱溶工艺①间歇式脱溶工艺流程水化或碱炼后的浸出油-T脱溶-T冷却-T成品油操作步骤第一步：开动真空泵，使脱溶系统真空度稳定在 7000帕左右，将浸出油吸入脱溶锅，装油量约为锅容量的 60%第二步：开间接蒸汽，将油温升至 100C通入压力为0. 1兆 帕左右的直接蒸汽，使锅内油脂充分翻动，继续用间接蒸汽使油温升 至140C，同时计时，脱溶开始第三步：视浸出油的质量，脱溶时间一般为 4小时左右，其间保 持油温140C、真空度8000帕左右第四步：脱溶结束前0. 5小时，关闭间接蒸汽，达到规定时间 才能关闭直接蒸汽第五步：将脱溶油脂通过冷却器，或在锅内冷却至 70 C后，再破真空，放出即为成品油脱溶设备当用于脱溶时称脱溶锅还有其他辅助设备，有W型机械真空泵 或汽水串连喷射泵、大气冷凝器、空气平衡罐和液沫捕集器等4）菜籽油加工成套设备的精炼脱色工艺脱色的目的各种油脂都带有不同的颜色，这是因为其中含有不同的色素所致。

例如，叶绿素使油脂呈墨绿色；胡萝卜素使油脂呈黄色；在贮藏中， 糖类及蛋白质分解而使油脂呈棕褐色；棉酚使棉籽油呈深褐色脱色的方法油脂脱色的方法有日光脱色法（亦称氧化法）、化学药剂脱色法、 加热法和吸附法等目前应用最广的是吸附法，即将某些具有强吸附 能力的物质（酸性活性白土、漂白土和活性炭等）加入油脂，在加热 情况下吸附除去油中的色素及其他杂质（蛋白质、黏液、树脂类及肥皂等）工艺流程间歇脱色即油脂与吸附剂在间歇状态下通过一次吸附平衡而完 成脱色过程的工艺脱色油经贮槽转入脱色罐，在真空下加热干燥后，与由吸附剂罐 吸入的吸附剂在搅拌下充分接触，完成吸附平衡，然后经冷却由油泵 泵入压滤机分离吸附剂滤后脱色油汇入贮槽，借真空吸力或输油泵 转入脱臭工序，压滤机中的吸附剂滤饼则转入处理罐回收残油5）菜籽油加工成套设备的精炼脱臭工艺脱臭的目的纯粹的甘油三脂肪酸酯无色、无气味，但天然油脂都具有自己特 殊的气味（也称臭味）气味是氧化产物，进一步氧化生成过氧化合 物，分解成醛，因而使油呈味此外，在制油过程中也会产生臭味， 例如溶剂味、肥皂味和泥土味等除去油脂特有气味（呈味物质）的 工艺过程就称为油脂的“脱臭“。

浸出油的脱臭（工艺参数达不到脱臭要求时称为“脱溶“）十分 重要，在脱臭之前，必须先行水化、碱炼和脱色，创造良好的脱臭条 件，有利于油脂中残留溶剂及其他气味的除去脱臭的方法脱臭的方法很多，有真空蒸汽脱臭法、气体吹入法、加氢法和聚 合法等目前国内外应用最广、效果最好的是真空蒸汽脱臭法真空蒸汽脱臭法是在脱臭锅内用过热蒸汽 （真空条件下）将油内 呈味物质除去的工艺过程真空蒸汽脱臭的原理是水蒸气通过含有呈 味组分的油脂，汽-液接触，水蒸气被挥发出来的臭味组分所饱和， 并按其分压比率选出而除去6）菜籽油加工成套设备的精炼脱蜡工艺蜡是一种脂肪酸和脂肪醇的脂，存在于多种动、植物中油脂中 的蜡是高级一元羧酸与高级一元醇形成的脂植物油料中的蜡质主要 存在于皮、壳以及细胞壁中蜡在 40 C以上能溶解于油脂，因此无 论是压榨法还是浸出法制取的毛油， 一般都含有一定量的蜡质各种 毛油含蜡量有很大的差异如玉米胚芽油含蜡量 0.01%〜0.04%，葵花籽油含蜡量0.06%〜0.2%,米糠油含蜡量1%〜5%几乎所有的植物 油都需要脱蜡工艺蜡是一种带有弱亲水基的亲脂性化合物温度高于 40C时，蜡的极性微弱，溶解于油中，随着温度的下降，蜡分子在油中的游动性 降低，蜡分子中的酯键极性增强，特别是低于 30C时，蜡形成结晶析出，并形成较为稳定的胶体系统。

在此低温下持续一段时间后，蜡 晶体相互凝聚成较大的晶体，比重增加而变成悬浊液可见油与蜡之 间的界面张力是随着温度的变化而变化的 两者界面张力的大小和温 度呈反比关系这就是为什么脱蜡工艺必须在低温条件下进行的理论 根据目前，脱蜡的方法很多，即常规法、溶剂法、表面活性剂法、凝聚剂法、静电法等虽然各种方法所采用的辅助手段不同，但基本原 理均属冷冻结晶及分离的范畴即通过冷却析出晶体蜡，经过过滤或 其它分离手段达到油蜡分离的目的 在脱蜡中，严格的控制冷却速率 和搅拌，是取得成功的关键，它可以促进有利晶体生长的晶核的形成 当然冷却速率的选定取决于油的种类和脱蜡的工艺我公司结合国外有关的脱蜡工艺技术， 历经数载，成功地开发出 了速冷结晶与养晶结合的葵油、玉米胚芽油脱蜡技术其特点是结晶、 养晶时间短，晶粒整齐，有利于蜡质的过滤同时，整个脱蜡过程仅 需对设备进行制冷，车间内保持常温即可，解决了脱蜡车间投资大、 不易操作的问题，是目前比较先进且成熟有效的一种脱蜡工艺 在国 内几家油厂的实际使用表明，产品不但完全符合国家标准，甚至达到 了欧表OC 11h无析出物过滤无疑是脱蜡中的关键过程，过滤的好坏直接影响到产品的品 质。

过滤设备国内目前多用箱式、板框过滤机以及热卸冬化过滤机， 这些设备的缺点就是过滤时间长，投资大，占地面积大，劳动强度高 而国外最常用的是转鼓真空过滤机以及水平罐式和立罐式过滤机， 我公司在吸取国外经验的基础上，并针对于国内实际情况，集中技术力 量成功开发出具有国际先进水平的 XTL型旋转脱蜡过滤机，该机过滤 效率高，自动化操作，应用范围广，劳动强度大大降低，和价格高昂 的进口设备相比，由于投资少而更适合中国的客户们使用宏日油脂机械，环保节能，出油率高，设备质量有保证，值得信赖!宿Rfil緬郑相溶日dflttii殳备有附公司 \HonQRirrachtfW w/wzihirrych cwni 一 亠‘号丸 'f區一J J郑州宏日机械设备有限公司拥有自己的制造工厂公司集设计、 制造、安装、调试、科研、销售、售后服务为一体具备很强的各类 油脂预。