生物化学目录.docx

南农：《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，20011. 生物化学发展史中做出重要贡献的人物姓名2. 氨基酸分类及三字符表示和理化性质3. 蛋白质初级和高级结构及功能的关系4. 蛋白质两性解离及等电点、紫外吸收特征和变性及复性；5. 蛋白质含量和相对分子质量的测定，蛋白质分离纯化的方法与技术（层析、电泳和离心）6. 核酸的种类和组成单位；7. 核酸（DNA与RNA）的分子结构；8. 核酸的理化性质、紫外吸收特征与变性及复性；9. DNA一级结构分析与PCR技术；10. 核酸的分离与纯化方法与技术11. 酶的基本概念、分类和命名；12. 酶作用的特点与高效性机制；13. 影响酶促反应速度的主要因素；14. 酶的活性及其测定；15. 别构酶、共价修饰酶和同工酶；16. 辅酶与维生素；酶的分离纯化17. 糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径和糖异生的反应途径及过程中的能量计算18. 生物氧化基本概念19. 电子传递链的组成及有关抑制剂；20. 氧化磷酸化的概念及其机制；21. 穿梭系统22. 脂肪的酶促水解；23. 甘油的降解和转化和生物合成；24. 脂肪酸的β-氧化分解和饱和脂肪酸的从头合成及过程中的能量计算；25. 三酰甘油的生物合成和甘油磷脂的代谢。

26. 氨基酸的分解和合成代谢的一般规律27. 核苷酸的分解和合成代谢的一般规律28. 中心法则；29. 原核生物DNA复制及与真核生物DNA复制的差异；30. 逆转录；31. DNA损伤与修复；32. RNA的转录及加工33. 遗传密码及特点；34. 多肽链的合成体系；35. 原核生物多肽链生物合成过程36. 原核与真核生物多肽链生物合成的差异；37. 多肽链合成后的折叠、加工与转运38. 酶量和活性的调控；39. 乳糖操纵子；40. 色氨酸操纵子 中农《基础生物化学》王金胜主编，中国林业出版社（华中、南农、山农）绪论第一章　蛋白质化学　第一节　蛋白质的元素组成　第二节　氨基酸一、蛋白质氨基酸二、非蛋白氨基酸三、氨基酸的重要性质四、氨基酸的分离和分析鉴定　第三节　肽一、肽的概念二、重要的寡肽及应用　第四节　蛋白质的结构　　一、蛋白质的一级结构　　二、蛋白质的空间结构　第五节　蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与生物学功能二、蛋白质空间结构与功能的关系　第六节　蛋白质的重要性质一、蛋白质的分子量二、蛋白质的两性电离和等电点三、蛋白质的胶体性质四、蛋白质的沉淀反应五、蛋白质的变性六、蛋白质的紫外吸收七、蛋白质的颜色反应　第七节　蛋白质的分类一、简单蛋白质二、结合蛋白质　第八节　蛋白质的分离纯化一、蛋白质分离纯化的一般原则二、分离纯化蛋白质的基本原理三、蛋白质纯度的鉴定　思考题　推荐阅读材料　参考文献第二章　核酸化学　第一节　核酸的种类、分布与化学组成一、核酸的种类和分布二、核酸的化学组成三、核酸的生物学功能　第二节　核酸的分子结构一、DNA的分子结构二、RNA的分子结构三、核酸的序列分析　第三节　核酸的理化性质及分离提纯一、核酸的一般性质二、核酸的变性、复性及分子杂交三、核酸的分离提纯　第三章　酶　第一节　酶的概述一、酶的概念二、酶的催化特点 三、酶作用的专一性四、酶的化学组成　第二节　酶的命名和分类 一、酶的命名 二、酶的分类　第三节　酶的作用机理一、酶的活性中心二、酶与底物分子的结合三、活化能与降低酶促反应活化能有关的因素四、酶促反应实例：羧肽酶A……第四章　生物膜的结构与功能第五章　生物氧化 第六章　糖类代谢第七章　脂质代谢第八章　核酸的酶促降解和核苷酸代谢　第九章　蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢　第十章　核酸的生物合成第十一章　蛋白质生物合成第十二章　物质代谢的联系与调节中农《基础生物化学》赵武玲主编，中国农业大学出版社 第一章 绪论一、什么是生物化学二、生物化学研究什么三、生物化学是怎样发展的四、生物化学与其他学科的关系五、如何学习生物化学第二章　蛋白质化学第一节　蛋白质的元素组成第二节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸一、蛋白质中的常见氨基酸二、氨基酸的分类三、蛋白质中的稀有氨基酸四、非蛋白质氨基酸五、氨基酸的酸碱性质六、氨基酸的立体化学七、氨基酸的吸收光谱八、氨基酸的化学反应第三节 肽一、肽键二、肽的命名三、天然活性肽第四节　蛋白质的分子结构一、蛋白质的结构层次二、蛋白质的一级结构三、蛋白质的二级结构四、蛋白质的超二级结构五、蛋白质的结构域六、蛋白质的三级结构七、蛋白质的四级结构八、纤维状蛋白质的结构第五节 蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质空间结构与功能的关系三、蛋白质三级结构的预测简介　……第三章　核酸化学第四章　酶第五章　维生素与辅酶第六章　生物膜第七章　代谢概述第八章　能量代谢第九章　粮类代谢第十章　脂类代谢第十一章　氨基酸代谢第十二章　核苷酸代谢第十三章　DNA的生物合成第十四章　RNA的生物合成第十五章　蛋白质合成第十六章　重组DNA技术中农：《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社第1章　糖类一、引言　（一）糖类的存在与来源　（二）糖类的生物学作用　（三）糖类的元素组成和化学本质　（四）糖的命名与分类二、旋光异构　（一）有关旋光异构的几个概念　（二）Fischer投影式　（三）构型的RS表示法三、单糖的结构　（一）单糖的链状结构　（二）D系单糖和L系单糖　（三）单糖的环状结构　（四）单糖的构象四、单糖的性质　（一）单糖的物理性质　（二）单糖的化学性质五、重要的单糖和单糖衍生物（一）单糖（二）单糖磷酸酯（三）糖醇（四）糖酸（五）脱氧糖（六）氨基糖（七）糖苷六、寡糖　（一）结构与性质　（二）常见的二糖　（三）其他简单寡糖　（四）环糊精七、多糖　（一）同多糖 （二）杂多糖八、细菌杂多糖　（一）细菌细胞壁的化学组成　（二）肽聚糖的结构 （三）磷壁酸　（四）脂多糖 （五）荚膜多糖九、糖蛋白及其糖链　（一）糖蛋白的存在和含糖量　（二）糖链结构的多样性　（三）糖肽连键的类型　（四）糖链的分类　（五）糖链的生物学功能　（六）糖链参与分子识别和细胞识别　（七）糖链与糖蛋白的生物活性　（八）血型物质　（九）凝集素　十、糖胺聚糖和蛋白聚糖　（一）糖胺聚糖　（二）蛋白聚糖十一、糖链的结构分析（一）糖链结构分析的一般步骤（二）用于糖链结构测定的一些方法　提要第2章　脂质一、引言　（一）脂质的定义　（二）脂质的分类　（三）脂质的生物学作用二、脂肪酸　（一）脂肪酸的种类　（二）天然脂肪酸的结构特点　（三）脂肪酸的物理和化学性质　（四）脂肪酸盐与乳化作用　（五）必需多不饱和脂肪酸　（六）类二十碳烷　三、三酰甘油和蜡（一）甘油取代物的构型（二）三酰甘油的类型及二酰甘油、单酰甘油（三）烷醚酰基甘油（四）三酰甘油的物理和化学性质（五）蜡四、脂质过氧化作用 　（一）自由基、活性氧和自由基链反应　（二）脂质过氧化的化学过程　（三）脂质过氧化作用对机体的损伤　（四）抗氧化剂的保护作用五、磷脂　（一）甘油磷脂的结构　　……第3章　氨基酸第4章　蛋白质的共价结构第5章　蛋白质的三维结构第6章　蛋白质结构与功能的关系第7章　蛋白质的分离.纯化和表征第8章　酶通论第9章　酶促反应动力学第10章　酶的作用机制和酶的调节第11章　维生素与辅酶第12章　核酸通论第13章　核酸的结构第14章　核酸的物理化学性质第15章　核酸的研究方法第16章　抗生素第17章　激素第18章　生物膜的组成与结构第19章　代谢总论第20章　生物能学第21章　生物膜与物质运输第22章　糖酵解作用第23章　柠檬酸循环第24章　生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用第25章　戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径第26章　糖原的分解和生物合成第27章　光合作用第28章　脂质的分解代谢第29章　脂类的生物合成第30章　蛋白质降解和氨基酸的分解代谢第31章　氨基酸及其重要衍生物的生物合成第32章　生物固氮第33章　核酸的降解和核苷酸代谢第34章　DNA的复制和修复第35章　DNA的重组第36章　RNA的生物合成和加工第37章　遗传密码第38章　蛋白质合成及转运第39章　细胞代谢与基因表达调控第40章　基因工程及蛋白质工程中农：《生物化学简明教材》，第三版，罗纪盛等编，高等教育出版社序言第一章　蛋白质化学一、蛋白质的生物学意义二、蛋白质的元素组成三、蛋白质的氨基酸组成(一)氨基酸的结构通式(二)氨基酸的分类(三)氨基酸的重要理化性质四、肽(一)谷胱甘肽(二)催产素和升压素(三)促肾上腺皮质激素(AcTH)(四)脑肽(五)胆囊收缩素(六)胰高血糖素五、蛋白质的结构(一)蛋白质的一级结构(二)蛋白质的空间结构(三)蛋白质分子中的共价键与次级键六、蛋白质分子结构与功能的关系(一)蛋白质一级结构与功能的关系(二)蛋白质构象与功能的关系七、蛋白质的性质(一)蛋白质的相对分子质量(二)蛋白质的两性电离及等电点(三)蛋白质的胶体性质(四)蛋白质的沉淀反应(五)蛋白质的变性(六)蛋白质的颜色反应　八、蛋白质的分类　(一)简单蛋白质　 (二)结合蛋白质第二章　核酸的化学一、核酸的概念和重要性二、核酸的组成成分(一)核糖和脱氧核糖(二)嘌呤碱和嘧啶碱(三)核苷(四)核苷酸(五)核苷酸的连接方式三、DNA的结构(一)DNA的一级结构(二)DNA的双螺旋二级结构(三)DNA的三级结构四、DNA和基因组(一)DNA与基因(二)原核生物基因组的特点(三)真核生物基因组的特点五、RNA的结构与功能(一)tRNA(二)lRNA(三)mRNA和hnRNA(四)snRNA和asRNA(五)RNA的其他功能六、核酸的性质(一)一般理化性质(二)核酸的紫外吸收性质(三)核酸结构的稳定性(四)核酸的变性(五)核酸的复性(六)分子杂交七、核酸的序列测定第三章　糖类的结构与功能一、糖类的概念与分类二、单糖的构型、结构、构象(一)单糖的构型(二)单糖的结构　　……第四章　脂类和生物膜第五章　酶第六章　维生素和辅酶第七章　新陈代谢总论与生物氧化第八章　糖代谢第九章　脂类的代谢第十章　氨基酸代谢第十一章　核苷酸代谢第十二章　核酸的生物合成第十三章　蛋白质的生物合成第十四章　物质代谢的相互联系和调节控制东北林业：食品生物化学（生物化学，张洪。