《探究馒头在口腔中的变化》教案_中学教育-中学学案.pdf

学习必备 欢迎下载 馒头在口腔中的变化 教学目标： 1、 运用实验法探究馒头在口腔中的变化 2、 学生明白馒头在口腔中的变化是由牙齿的咀嚼，舌的搅拌，和唾液的分泌三者有关系 3、 教材地位及作用： 《馒头在口腔中的变化》是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的一个探究实验，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的探究活动为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础由于学生已经初步具备探究活动的相关知识，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论，使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识 实验原型： 1 号试管 2 号试管 3 号试管 4 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 馒头碎屑 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 对照组 探究唾液条件 探究牙齿条件 探究舌头条件 不足之处： 第三组实验若搅拌，将会把馒头小块弄碎，与对照实验相混淆，不能说明牙的咀嚼在消化中的作用，且实验组较多，增加了实验的难度同时，馒头松软，不易切成小块。

实验创新： 1 号试管 2 号试管 3 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 学习必备 欢迎下载 对照组 探究唾液条件 探究牙齿和舌条件 改进之处： 将牙齿的咀嚼与舌的搅拌看作一个变量， 简化了实验， 使得实验现象更加直观 另外，馒头应选取速冻馒头，这样容易切成小块 实验器材： 新鲜馒头、凉开水、37℃温水、碘液、试管、试管架、大烧杯、小烧杯、镊子、刀片、量筒 实验原理： 碘遇淀粉变蓝色 装置说明： 牙的咀嚼 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 唾液作用 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 舌的搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 条件 37℃水浴 37℃水浴 37℃水浴 说明： 如果淀粉被消化了， 加入碘液后不会变蓝； 如果出现蓝色， 证明淀粉未被消化 实验过程: 一、设置情境 复习食物中含有的营养物质，引出消化和吸收。

师：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化作用有关的结构？ 生：牙齿、舌、唾液 师：它们分别起了什么作用？ 生：牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液消化食物 师：口腔中主要对哪种营养物质进行了消化？ 化是由牙齿的咀嚼舌的搅拌和唾液的分泌三者有关系教材地位及作用馒头在口腔中的变化是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节消化和吸收中的一个探究实验是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上引出的探究活以本课可以让学生在小组活动的过程中观察实验现象通过小组之间的比较得出相应的结使学生在活动中逐步形成一定的创新能力培养团队合作的意识实验原型号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小若搅拌将会把馒头小块弄碎与对照实验相混淆不能说明牙的咀嚼在消化中的作用且实验组较多增加了实验的难度同时馒头松软不易切成小块实验创新号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小块唾液不学习必备 欢迎下载 生：淀粉 二、实验活动： （学生品尝馒头） 师：你们品尝到了什么味道？ 生 1：一开始没有什么味道，后来有点甜味 生 2：有点甜味 生 3：和他们两个一样 师：馒头并未加糖，为什么细细品尝会感到有甜味？ 生 1：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？ 生 2：馒头变甜是否与舌的搅拌和唾液有关。

生 3：馒头变甜是淀粉发生了变化吗？ …… 三、提出问题： （教师组织学生将问题归纳成有代表性且容易探究的问题） 问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？它们各起了什么作用？ 四、作出假设： （引导学生根据问题作出假设） 假设馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关 五、制定并实施计划： 学生分小组展开讨论，设计探究实验方案 1 号试管 2 号试管 3 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 对照组 探究唾液条件 探究牙齿和舌条件 小组交流，完善计划，各抒己见教师适时指点，使问题得到解决，并明确认识到： 化是由牙齿的咀嚼舌的搅拌和唾液的分泌三者有关系教材地位及作用馒头在口腔中的变化是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节消化和吸收中的一个探究实验是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上引出的探究活以本课可以让学生在小组活动的过程中观察实验现象通过小组之间的比较得出相应的结使学生在活动中逐步形成一定的创新能力培养团队合作的意识实验原型号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小若搅拌将会把馒头小块弄碎与对照实验相混淆不能说明牙的咀嚼在消化中的作用且实验组较多增加了实验的难度同时馒头松软不易切成小块实验创新号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小块唾液不学习必备 欢迎下载 1、实验要设计对照组； 2、如何获得较多的纯净唾液； 3、实验模拟人的口腔环境，提供 37℃左右的水浴； 4、用碘液来检测淀粉的变化； 5、注意控制变量的单一性。

组织学生实施活动，并记录实验现象 五、分析结果，得出结论 引导学生根据试管内颜色的变化， 得出结论： 淀粉在口腔中发生变化， 与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关 化是由牙齿的咀嚼舌的搅拌和唾液的分泌三者有关系教材地位及作用馒头在口腔中的变化是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节消化和吸收中的一个探究实验是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上引出的探究活以本课可以让学生在小组活动的过程中观察实验现象通过小组之间的比较得出相应的结使学生在活动中逐步形成一定的创新能力培养团队合作的意识实验原型号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小若搅拌将会把馒头小块弄碎与对照实验相混淆不能说明牙的咀嚼在消化中的作用且实验组较多增加了实验的难度同时馒头松软不易切成小块实验创新号试管馒头碎屑唾液充分搅拌号试管馒头碎屑清水充分搅拌号试管馒头小块唾液不。