芒果甜品简单做法100种 西餐芒果菜谱.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑芒果甜品简单做法100种 西餐芒果菜谱 芒果大家都爱吃，鲜甜爽口，使用芒果制作的美食也会受到大家一致的好评，那你知道芒果食谱的制作方法有哪些吗?以下是我为你整理的西餐芒果菜谱，希望能帮到你 　　西餐芒果菜谱之芒果椰浆清蒸银鳕鱼 材料：鳕鱼片，芒果，椰汁，胡萝卜，西芹，食盐，白胡椒粉 做法 1.鳕鱼的清理与腌制 2.鳕鱼块用清水浸泡10分钟，用流水冲洗洁净 3.把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除洁净 4.用小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀逐渐的将鱼皮刮开，使皮与肉分开 5.芒果洗净去皮后切成小丁，与椰汁一起榨成汁 6.去皮的鳕鱼块放入盘中，上面撒少量的食盐、胡椒粉，用手按摩几分钟，倒入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块 7.使鱼块充分的吸收果汁，放在一边腌制15分钟 8.鳕鱼的蒸制过程 9.锅内放水 10.支好蒸架，腌好的鳕鱼块连盘一起放在蒸架上 11.盖上锅盖，开火蒸制7、8分钟 12.将蒸好的鳕鱼块取出，重新装盘 13.盘里倒入剩下的芒果椰浆 14.西芹、胡萝卜洗净，用刀切成小碎丁 15.锅里放水烧开，放入蔬菜丁，焯烫2分钟 　　西餐芒果菜谱之芒果西米露 菜谱简介浓浓的芒果味，还有椰汁的幽香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。

材料主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米 辅料：蜂蜜 做法 1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底 2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下 3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟 4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的感觉了 5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀 6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，参与芒果和少许蜂蜜即可假如放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳 　　西餐芒果菜谱之芒果冻芝士 材料：奶酪300克 芒果200克 酸奶250克 牛奶70克 淡奶油250克 橙汁50克 吉利丁15克 做法 1、奶酪加酸奶隔热水软化 2、芒果去皮切块 4、淡奶油加白砂糖打至6分发 5、吉利丁片凉水泡软，参与牛奶中隔热水溶化 6、切好的芒果较好看的外形留着放入模具的侧面和中间，还有结果装饰在上面。

边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛，参与溶化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成 7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周边贴边摆芒果丁，中间也摆一些 8、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，结果倒满(留少许空间结果倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上 9、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水溶化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会 10、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上即可 — 4 —。