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[营养与人体健康小知识的论文] 营养与健康小知识我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成健康的饮食习惯.下面是小编为你精心整理的营养与人体健康小知识的论文，希望对你有帮助!营养与人体健康小知识的论文篇1摘要：于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病不管何时健康对一个人来说都是非常重要的然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食关键词：饮食营养健康前言：现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一宗大事民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的每根神经随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列的现代病也开始缠绕生活在快节奏社会里的我们1人类所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢?1.1蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料它是机体需求量最大的营养成分它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子1.2碳水化合物是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。

它主要来源于大米、小麦、玉米等等其中水占机体的百分之六十到百分之七十它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行缺少水分，人类无法生存1.3脂类是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等1.4维生素其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D机体对其需求量很小，但是不能缺少它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等1.5矿物质其种类繁多，但是对机体很重要它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用2健康与营养健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要方面;健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。

营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”营养素是健康之本，是健康的物质基础3、如何饮食3.1饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱3.2定时喝水人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的3.3少吃多餐我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮方法一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿3.4摄入足够的纤维素纤维素有促进脂肪燃烧的作用，每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。

所以，每天多吃水果和蔬菜3.5适量的摄入脂肪人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂3.6拒绝高热量、高脂肪的食物远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等，对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用3.7细嚼慢咽吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多4实现营养均衡搭配4.1注意膳食结构的平衡主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物中华民族的祖先素有“世间万物米为珍”之语，可见我们的祖先从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食4.2要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡菜肴的荤素搭配不能忽视4.3当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯，食宜暖，少吃凉的食物4.4膳食的冷热平衡饮食生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重5平时我们应注意什么5.1少饮酒或者不饮酒饮酒会对神经系统、血管系统、有着严重的影响，会导致这些系统的功能退化，进而影响整体体质状况。

5.2睡眠充足充足的睡眠既可清除身体疲劳，每天要睡够7到8个小时，中午一定要午休5.3坚持锻炼进行运动锻炼，可增强免疫力，加强血液循环等作用5.4食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食为了以后更好的工作而打下很好的身体基础让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活!做到了这些，养成良好的饮食习惯，那么疾病也会相应地远离我们很多这是我们目前的健康追求任务参考文献：[1]孙长颢《营养与健康》2008年16-42(页)[2]刘康《公共营养师》(基础知识)[3]百度词条营养与健康营养与人体健康小知识的论文篇2【摘要】有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。

话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱这些无疑都牵动着我们的神经随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯关键词：营养健康均衡食品习惯引言：饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何合理安排膳食,这些问题将影响大学生的成长和学习正文：每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。

一半以上的菜基本没吃过上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了想均衡下各方面的营养也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化●要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力●其次我们应明白营养是什么营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。

营养，是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物;7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素;加上水等，共计40余种。

其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8种在人体内含量较少，称“微量元素”这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等而这些能量来源于食物已知，生物的能量来源于太阳的辐射能其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物;植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。

三者统称为“产能营养素”或能源物质正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包;在德国，全麦面包销路大畅;在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召;美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我。