《食物中的营养物质》导学案.doc

课 题食物中的营养物质主备人范静课 型预习 展示课课时2课时审核人【学习目标】1、知道人体需要的六种营养物质2、识记不同营养物质各自的主要作用学习重点、难点】识记不同营养物质各自的主要作用学习流程】第一课时【温故知新】（5分钟）见课件【自主学习】（15分钟）要求：认真、独立；目标：背会认真阅读课本第18—22页，完成下面的问题，并用红笔在书上划出关键词：一、食物来源及食物中的营养物质1、蔬菜、水果、粮食等来自 ；肉、奶、蛋等来自 2、食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1、糖类：①举例：葡萄糖、 、 等；②作用：人体内主要的 ；③食物来源：馒头、 等 2、脂肪：①作用：人体的备用 物质；②食物来源：肥肉、 、 等 3、蛋白质：①作用：促进人体的 以及受损细胞的 和 ；②食物来源：大豆、鱼、 、 等。

4、三者的相同点： ①都是组成细胞的主要 ；②都能为生命活动 三、探究“测定某种食物中的能量” 1、1毫升水每升高1℃，需要吸收 的热量 2、在探究实验中，作出假设需要根据已有的 和 来进行，针对不同的问题，作出不同的假设 3、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置 组，也就是一个实验在相同的条件下要重复做几次如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了 因素的影响实验结果应当取各重复组的 【自学质疑】 你在自学中还有哪些问题，请写出来   注意：小组成员就上面的问题互相交流，解决疑难问题风采展示】（10分钟）每组一题，展示自己组的答案，并得分合作探究】 （5分钟）食物和营养物质是同一概念吗？ 【目标回顾】（10分钟）要求：对照学习目标复述本节知识。

本节课，我学会了：第二课时【温故知新】（5分钟）见课件【自主学习】（15分钟）要求：认真、独立；目标：背会认真阅读课本第22—25页，完成下面的问题，并用红笔在书上划出关键词：一、水的作用 1、含量：水是细胞的主要 之一，约占体重的 2、作用：人体的各项 离开水无法进行人体内的 以及 等废物，只有溶解在水中才能运输二、无机盐的作用 1、含钙的无机盐：儿童缺钙易患 ；中老年人特别是妇女缺钙易患 2、含磷的无机盐：缺乏时易患 、 、 、 等 3、含铁的无机盐：缺乏时易患 4、含碘的无机盐：缺乏时患 ，儿童的 和 发育出现障碍 5、含锌的无机盐：缺乏时 不良， 发生障碍三、维生素的作用 1、特点：不是构成细胞的 ，不为人体提供能量，需要量 ，但很重要。

人体一旦缺乏维生素，就影响正常的 ，甚至 2、常见种类及缺乏症 (1)维生素A：缺乏时患皮肤干燥、 、 等 (2)维生素B1：缺乏时患 、 、 等 (3)维生素C：缺乏时患 、 等 (4)维生素D：缺乏时患 、 等四、膳食纤维 1、概念：除淀粉以外复杂的 ，包括 、 等 2、作用： (1)促进胃肠的 和 (2)减少患 的机会 (3)降低人体内过高的 和 (4)有利于维护 的健康，有利于预防 和维持正常 自学质疑】 你在自学中还有哪些问题，请写出来 。

  注意：小组成员就上面的问题互相交流，解决疑难问题风采展示】（10分钟）每组一题，展示自己组的答案，并得分合作探究】 （10分钟）1、维生素和纤维素是同一物质吗？ 2、各种无机盐和维生素的食物来源是什么？【目标回顾】（5分钟）要求：对照学习目标复述本节知识本节课，我学会了：【达标检测】 （2分钟）课后练习题1、2。