鸡心的营养价值、吃鸡心的好处.pdf

鸡心的营养价值、吃鸡心的好处鸡心的营养价值、吃鸡心的好处鸡心的属性科属：雉科产地：全世界简介：鸡心，为鸡的心脏部分，鸡杂之一色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋 络苗族礼仪旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部 分在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬 重但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃图片：鸡心的营养价值、吃鸡心的好处一、鸡心的营养价值1、鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素 的吸收；增加饱腹感2、鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿提高免疫力调低血压，缓冲 贫血，有利于生长发育3、鸡心富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响二、吃鸡心的好处1、养心鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效2、补血益气鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群3、镇定神经鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效三、鸡心的药用作用心悸失眠，记忆力减退者：鸡心100克，松子30克，大葱粒，生姜粒，蒜片，胡椒粉，精盐，白糖，味精，料酒，湿淀粉，香油各适量，植物油500克。

将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字 花刀用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水锅内加 入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油锅内留 少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子 仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可佐膳食用，每周1--2次此方能补心镇惊，健 脑益智吃鸡心的最佳时间动物内脏都含有较高的胆固醇，最好在中午吃，晚上吃不利于消化鸡心的选购方法选购鸡心主要看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心如果颜色非常黯淡了，类似 血液凝固很久了的颜色的话，就不要买了不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常 腥，很难吃鸡心的副作用一般来说动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用 量不要超过50克，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒而鸡心 是不需要每天都吃的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管 疾病本文作者：饮食行业头条。