店内促销执行手册(共36页).ppt

中粮福临门大米店内促销执行手册,目 录,活动概述 人员篇 促销员工作职责、内容及突发状况的处理 物料篇 试吃品的配送及管理 活动道具运输及管理 活动的沟通及汇报体系 促销员考评标准 活动报表,活动概述,活动产品 福临门系列产品 活动形式 堆头展示+试吃+DM派发+买赠 活动城市：各分司销区城市 活动日期 08/12/15-08/1/20 活动地点 各大卖场 活动时间 10:00-18:00,8小时/天 午餐时间：12:00-13:00（2PG不得同时离开用餐，必须有一人留在促销桌旁，以免物料的遗失）,活动概述,产品知识 产品：福临门稻花香大米 规格：5KG/包 售卖渠道：各大卖场、超市 产品特色：“福临门稻花香”三香 鲜米天然稻香满鼻 煮饭飘香满屋 熟饭清香满口,福临门稻花香米,“福临门稻花香”原粮产自黑龙江五常，无污染的黑土地，优良的种植环境，孕育出优质的大米 “福临门稻花香”不添加任何人工成分，籼米天然稻香满鼻，煮饭飘香满屋，熟饭清香满口，米身细长透明，米饭清白润泽，口感柔软有韧性让吃米变成一家人愉快的享受！ 福临门更采用全套世界领先精选设备，独特的多道精选工艺，去除各种杂质，真正确保大米的品质和安全。

借时 利用中秋国庆时期，在店内进行促销试吃活动，扩大产品知名度 借势 利用中粮集团的强大号召力，产品的优良品质，吸引目标消费者试吃产品 造势 通过亲身试吃，迅速提高稻花香在目标消费者中的认知度 树形象 通过明星产品来提升福临门系列其他产品的知名度及品牌地位,提升产品销量,活动目的,人员配置 2PG/店 人员要求 PG: 身高165CM以上，形象好，气质佳 普通话流利，亲和力强 有丰富的促销经验，促销技巧佳，应变能力强 巡点助理： 有责任心、吃苦耐劳,项目工作内容（活动前期）,制定活动Timetable 制定活动培训计划表 人员招募： 招募条件： - 身高：女：以上 - 外型：形象好、气质佳、亲和力强 - 年龄：20-30岁； - 人数：2人/店 - 要求：有食品健康证原件； 人员培训： 第一次培训：介绍公司简介，产品知识，活动概况，筛选促销员 ，签定协议 效果：促销员了解活动概况及促销产品，并可根据门店进行初步的人员安排 第二次培训：详细介绍人员工作职责，工作流程，工作时间，卖场的工 作纪律，简单现场模拟 效果：了解各自工作职责及工作内容，明确工作时间及工作流程，较流畅的说辞背诵 第三次培训：现场模拟，分发物料。

效果：掌握整个活动流程，说辞流畅，可以现场模拟并熟练操作活动各环节 注：促销员的筛选在第一次培训时进行,培训安排,第一次培训,内容： 产品介绍及产品特点 活动概况（形式、时间、目的、目标消费群、人员配置等） 活动门店区域分配 说辞的念诵 人员的筛选 告知卖场工作纪律 收取押金 所需准备文本及资料： 产品介绍 说辞 门店列表,第二次培训,内容： 告知现场促销台陈列标准 告知各门店物料种类及数量及试吃量的分配 介绍促销人员仪容仪表 介绍人员工作职责、工作内容及工作流程 强调各工作环节注意事项 说辞背诵 所需文本及资料： 产品说辞 产品Q&A 标准烧煮流程、试吃流程及派发流程,第三次培训,内容： 物料的运输及管理 试吃品及物料的保管 突发状况的处理及活动的沟通汇报体系 强调卖场纪律 介绍活动奖惩机制 所需文本及资料： 电饭煲、试吃大米、一次性餐具等活动物料,市场/销售工作内容（活动执行中）,安排巡点： 巡点覆盖率：100%； 巡点要求： 人员要求： 促销员仪容仪表 促销员出勤及纪律情况 促销员是否按照培训要求进行烧煮水饺 物料要求： 现场活动道具是否完整（有无缺损） 试吃品是否足够 陈列要求： 促销桌上的物料是否按照培训要求摆放 活动现场环境是否整洁（尤其促销桌面） 卖场内产品排面、堆头是否整齐 与消费者互动： 促销员是否积极主动邀请消费者进行试吃，说辞是否流畅 促销员是否积极进行产品导购 市场信息反馈： 竞品信息、销量、库存情况、消费者反馈 拍照：处理现场发生的各项问题 现场指导,物料跟进：每周试吃大米数量统计及销量统计调配，活动道具损耗统计 情况反馈：与销售人员及时反馈各门店执行情况，共同解决活动中产生的问题 回笼培训：加强各人员间沟通，针对活动中产生的问题加强培训，保证活动质量 报表及照片提交： 卖进情况反馈表： 排点表： 场次表： 考勤表 试吃量及销量表 消费者反馈表 门店物料清单 促销员考评表 门店照片,物料回收：将送进卖场的各项物料回收，统计数量 提交结案文件： 人员考勤场次工资表 试吃销量汇总表 物料签收统计总表 成本代垫费用结算 结案报告,工作内容（活动执行后）,促销员篇,促销员仪容仪表 促销员工作职责 促销员工作流程 突发状况的处理,促销员仪容仪表,妆容要求：长发束起，短发梳理整齐，不留长指甲、涂指甲油，不戴有框眼镜 服装要求：身着中粮福临门连衣裙，黑色鞋子 仪态要求：站姿端正，身体不依靠产品堆头及促销桌，面带微笑，亲切大方 配件要求：工作期间必须配戴耳麦； 扩音器挂绳系在腰后，耳麦线从背后向下连接音箱 ； 讲解时必须使用耳麦； 卫生要求：促销员必须戴一次性手套和口罩进行食品接触,促销员工作职责,现场烧煮福临门稻花香大米（具体见工作流程） 按照活动sop标准进行烧煮 现场试吃 主动邀请消费者试吃烧煮好的米饭 现场导购 针对试吃完毕的消费者进行产品介绍及导购 DM单页派发+赠品发放 针对卖场内目标消费群派发产品宣传单页 针对购买稻花香大米的消费者发放赠品（必须以收银小票为准）,促销员工作流程,活动开始前 9:00-10:00 人员到点：9:00到达门店，以短消息形式报点：“门店，人员已到点”； 仪容仪表准备：按照仪容仪表要求，更换促销服装，配戴耳麦，检查耳麦能否可用（音 量大小、有无嘈杂声）； 活动道具准备：根据SOP标准搭建促销桌（见“促销桌陈列标准”） 按照陈列标准在促销桌上放置电饭煲，将道具擦拭干净，并将电饭煲清 洗干净（见“试吃陈列标准”）一次性餐具、餐巾纸摆放整齐 将一套赠品（饭盒、量杯组合）出样放置在促销桌上 产品堆头准备：整理产品堆头排面，并清点当天产品期初库存量并做好统计 准备就绪：以短消息形式报告市场部：“*门店，物料已齐全，活动开始”。

注意事项： 若促销桌等道具有损坏，则立即联系项目负责人，以防影响活动的正常进行促销桌陈列标准,活动执行中 10:00-18:00 PG1: 烧煮流程： 戴上一次性手套、口罩,取一量杯稻花香大米，将米淘洗干净，淘洗两次 让大米充分浸泡20分钟 插上电源，开始烧煮米饭 电饭煲跳闸后，将米饭再焖10分钟 打开锅盖，用饭勺将米划散，稍等2分钟，将米饭盛出 将米饭分成12-15份，分别盛入一次性餐具中，剩余米饭放在电饭煲中保温 注意事项： 耳麦配合：电饭煲烧煮米饭时，通过耳麦使用说辞：“大家过来看一下，我现在煮的饭 是福临门“稻花香”的大米，这阵阵的香味就是它的最大的特点，这种优质的大米不仅香 ，而且口感柔软而有韧性，欢迎大家免费品尝！大家如果有兴趣，可以看一宣传单，这 样品质好的米，营养又健康，选好米，关爱家人更多一点 试吃量：盛入一次性餐具的米饭量为试吃杯的1/2 试吃时间：米饭盛出后8分钟无人试吃，必须倒掉，重新盛入新鲜米饭 一锅米饭最多盛3次，若40分钟米饭仍未试吃完毕，则必须将米饭倒掉 现场环境：试吃完毕，提醒消费者将一次性餐具放入垃圾桶，保持现场试吃环境的整洁 ，促销员清理桌面准备下一轮烧煮 销量统计：当天活动结束后记录当天销量，填写在销量统计表上，每小时统计试吃 人数。

烧煮方式及流程,6、开锅啦！哇！米饭好香啊！不过，先用饭勺将米划散，在稍等2分钟，这样更可口啊！,1、戴上口罩，手套开始煮饭啦！ 先将米淘洗干净吧！至少淘洗2次哦！用米量为一量杯,2、,3、让米充分的浸泡20分钟吧,4、插上电，开始煮饭吧！,5、电饭煲跳闸啦，不过耐心点哦！稍稍焖10分钟，口感会更好啊！,活动执行中 10:00-18:00 PG2: 派发流程： 站在产品堆头旁，针对经过产品堆头或排面的消费者进行单页派发 一边派发一边向消费者宣传此次活动：“这是福临门“稻花香”大米，它是中粮推出的新品，产自无污染的黑土地-黑龙江五常，是纯天然的绿色食品，主要特点之一就是香，鲜米，煮饭，熟饭的三个过程，你都可以感受到醇厚的米香！另外它的口感柔软有韧性，非常适合全家老少！而且，现在我们正在进行促销活动，有礼品赠送，欢迎你去了解一下！” 针对已购买稻花香大米的消费者，进行赠品的发放 将收银小票回收，粘贴在报表上（若卖场不允许回收收银小票，则将该收银小票流水号编号抄写在报表上） 注意事项： 赠品发放：必须凭收银小票兑换赠品，并做好兑换登记 赠品管理：必须控制好赠品的发放量，每日清点带入卖场的赠品数量，活动结束后再次清点当天剩余赠品数量，并与登记表赠品发放量对比，核对是否正确，赠品有无遗失。

若赠品有遗失现象，则必须第一时间通知项目负责人 问卷调查表：每店每天10份消费者问卷调查表，主动邀请试吃消费者进行填写，并做好统计促销员标准说辞,活动进行中任何时候： “小姐/先生，您好！我们正在进行福临门“稻花香”新品大米的促销活动，欢迎您免费品尝！ 凡在活动期间，购买5kg福临门“稻花香”就可赠送广告套杯或时尚饭盒一个！“福满中国 健康是福”欢迎选购，谢谢！“ 派发单页、导购推广时： “这是福临门“稻花香”大米，它是中粮推出的新品，产自无污染的黑土地-黑龙江五常，是纯天然的绿色食品，主要特点之一就是香，鲜米，煮饭，熟饭的三个过程，你都可以感受到醇厚的米香！另外它的口感柔软有韧性，非常适合全家老少！而且，现在我们正在进行促销活动，有礼品赠送，欢迎你去了解一下！” 烧煮米饭、试吃时： “大家过来看一下，我现在煮的饭是福临门稻花香的大米，这阵阵的香味就是它的最大的特点，这种优质的大米不仅香，而且口感柔软而有韧性，欢迎大家免费品尝！大家如果有兴趣，可以看一宣传单，这样品质好的米，营养又健康，选好米，关爱家人更多一点清洗过程 两人中需有一人留在促销桌旁，以免物料的遗失 用洗碗布清洗电饭煲内锅、饭勺，将锅底米饭清洗干净 同时将洗碗布搓洗干净 注意事项： 清洗时间：控制好清洗锅具的时间，不超过10分钟 清洗频率：每煮1 锅米饭必须清洗一次 清洗要求：将锅具冲洗干净，锅底无剩余米饭粒，清洗完毕后，用抹布将电饭锅内锅外表面擦干，以防出现漏电现象 活动中其他注意事项： 促销员离岗用餐期间，需将活动道具妥善收放好，避免丢失,活动结束后 18:00-18:30 试吃量、销量统计： 将未试吃完的试吃大米袋口封紧，妥善保管至活动第二天使用。

清点当天活动结束时的堆头及排面上的库存量，向理货员询问当天加货量，两者相加数量减去当天期初数量即当天销量 向项目督导报点：“*门店*已下班 ，今日稻花香大米试吃人数_人，销售包，发放赠品饭盒_个，茶杯_个 物料整理： 将电饭煲内锅清洗干净，擦拭促销桌，小心拆卸完毕妥善保管 清点剩余一次性餐具数量 报表填写： 检查所有活动报表是否填写完整 注意事项： 若活动结束后促销道具有损坏，须第一时间告知项目督导 若卖场允许，当天剩余的一次性餐具随身带出卖场，电饭煲及促销桌妥善存放，以防物料的遗失 促销员更换促销服后将服装及耳麦随身带出卖场 促销员在活动结束后必须及时将耳麦充电，保证第二天活动的顺利进行,突发状况处理（促销员）,促销员篇,试吃品丢失或不足 若当周第二天活动开始前发现试吃大米丢失，应立即通知项目负责人，并就地寻找 试吃品不足 控制试吃进度：若人流量较大，且距离活动结束时间较短时，适当放慢试吃进度 门店购买或借贷：若人流量较大，且距离活动结束时间较长，需提前2-3小时告知督导，取得销售同意后方可购买或借贷，并在当日报表上注明借贷或购买的试吃大米数量、规格 一次性餐具不足 活动当天尽量带足一次性餐具，避免出现不足的情况 如活动当天一次性餐具还是不够，则应提前2-3小时告知项目负责人，以便及时补足一次性餐具 每天下班后必须清点剩。