螺旋藻营养结构分析.pdf

关爱家人，保护健康关爱家人，保护健康 ✔ 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息， 请登陆 特效保健品大全网第1页 / 共 5页 螺旋藻营养结构分析螺旋藻营养结构分析 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息，请登陆 关爱家人，保护健康关爱家人，保护健康 ✔ 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息， 请登陆 特效保健品大全网第2页 / 共 5页 1971 年，受墨西哥 Sosa Texcoco 化学公司委托，联合国实验室帮助将该 公司产品作较全面的营养分析，结果如附表 1~表 8该项资料准确可靠，已 为各国广泛应用 附表-1 螺旋藻干粉的理化性质、主要组分 物理性质： 外观细粉 颜色深绿 气味淡，海味、鲜 体积密度0.5 克/升 颗粒大小9~25μ 化学成份：最 小最 大 水分4.0%7.0% 灰分6.4%9.0% 蛋白质60.0%71.0% 粗纤维0.1%0.9% 叶黄素1.4g/kg1.8g/kg β-胡萝卜素1.5g/kg1.9g/kg 叶绿素-α6.1g/kg7.6g/kg 附表-2螺旋藻干粉中氮、粗蛋白和氨基酸 检测项目最小(%)最大(%) 总有机氮10.8413.35 蛋白氮9.6011.36 粗蛋白(6.25×N%)60.0071.00 必需氨基酸： 异亮氨酸(Ile)3.694.13 亮氨酸(Leu)5.565.80 赖氨酸(Lys)2.964.00 蛋氨酸(Met)1.592.17 苯丙氨酸(Phl)2.773.95 苏氨酸(Thr)3.184.17 色氨酸(Try)0.821.13 缬氨酸(Val)4.206.00 非必需氨基酸： 关爱家人，保护健康关爱家人，保护健康 ✔ 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息， 请登陆 特效保健品大全网第3页 / 共 5页 丙氨酸(Ala)4.975.82 精氨酸(Arg)4.465.98 天冬氨酸(Asp)5.976.43 胱氨酸(Cys)0.560.67 谷氨酸(Glu)8.949.81 甘氨酸(Gly)3.173.46 组氨酸(His)0.891.08 脯氨酸(Pro)2.682.97 丝氨酸(Ser)3.184.00 附表-3螺旋藻蛋白营养价值和可利用的赖氨酸及核酸 观察项目最小最大 蛋白的有效比值2.22.6 (相当于酪蛋白的 74~87%) 净蛋白的利用53%61% (相当于酪蛋白的 85~92%) 消化率83%84% 可利用的赖氨酸(均值)85% 核酸中的氮1.25%1.99% 核糖核酸(RNA=2.18×N%)2.2%3.5% 脱氧核糖核酸(DNA=2.638×N%)0.65%1.00% 附表-4螺旋藻干粉中各种类脂化合物含量 检测项目最小最大 类脂质总量(%)6.07.0 脂肪酸(%)4.95.7 饱和脂肪酸：(mg/kg) 月桂酸(C12)180 229 豆蔻酸(C14)520 644 棕榈酸(C16)16,50021,141 不饱和脂肪酸：(mg/kg) 棕榈油酸(C16)1,4902,035 棕榈亚麻酸(C16)1,7502,565 十七(烷)酸(C17)90142 硬脂酸(C18)痕迹353 油酸(C18)1,9703,009 亚油酸(C18:2ω-6，必需)10,92013,784 γ-亚麻酸(C18:3ω-6，必需)8,75011,970 α-亚麻酸(C18:3ω-3)160427 关爱家人，保护健康关爱家人，保护健康 ✔ 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息， 请登陆 特效保健品大全网第4页 / 共 5页 其他：6997,000 非皂化的：(mg/kg) 甾醇100325 三萜乙醇500800 类胡萝卜素29004000 叶绿素α61007600 其他1501400 3-4 苄芘2.63.6 附表-5螺旋藻干粉中的甾醇构成 观察项目最小(mg/kg)最大(mg/kg) 总甾醇100325 胆固醇60196 谷甾醇3097 二氢 7-胆固醇 胆甾烯 70131032 豆固醇 其他 附表-6螺旋藻干粉中维生素构成(mg/kg) 成份含量成份含量 VitB155生育酚(Vit.E)190 VitB240胡萝卜素类(合计)4000 VitB63α-胡萝卜素痕迹 VitB122β-胡萝卜素1700 泛酸11叶黄素(合计)1600 叶酸0.5隐黄素556 烟酸118海胆烯酮439 肌醇350玉米黄质316 生物素(H)0.4黄体素289 附表-7螺旋藻干粉的碳水化合物构成(%) 碳水化合物总量(平均)16.0 Ramnose(鼠李糖)9.0 葡聚糖1.5 磷酸化环醇2.5 葡糖胺与胞壁酸2.0 肝糖0.5 唾酸及其他0.5 关爱家人，保护健康关爱家人，保护健康 ✔ 了解螺旋藻品牌、价格及详细信息， 请登陆 特效保健品大全网第5页 / 共 5页 附表-8螺旋藻干粉中各种化学元素组成(mg/kg) 元素最小最大 Ca10451315 P76178942 Fe475580 Na275412 Cl40004400 Mg14101915 Mn1825 Zn2739 K1330515400 其他3600057000 。