星巴克文化分析报告.docx

星巴克文化分析报告 院 系 管理学院 班 级 市场营销41582 小构成员 金圣芝 徐文章 指引教师 衣鹁 字 符 数 8000目录一、 公司历史简介 1二、 公司文化分析 2（一）典礼或典礼 21、门店经营培训 22、咖啡知识培训 23、星巴克（中国）大学 2（二）故事神话 3（三） 象征物 4（四）组织构造 4（五）权利关系 5（六）控制系统 6三、 公司文化分析 7（一） 国家文化分析 71. PDI权力距离分析 72. IDV个人主义分析 83. MAS阳刚性分析 94. UAI不拟定性回避分析 95. LTO长线思维分析 9（二） 行业市场分析 101. 行业状况 10(1)行业增长趋势 10(2)咖啡行业品牌定位 10(3)中国咖啡市场概况 102. 市场状况 11（1）公司目的市场合处区域的宏观经济形势 11（2）市场的文化背景 11（3）星巴克的竞争优势 11四、 公司文化总结 12五、 参照文献 13星巴克文化分析一、 公司历史简介星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。

旗下零售产品涉及30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人长期以来，公司始终致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场合和生活居所之外温馨舒服的“第三生活空间”与此同步，公司不断地通过多种体现公司社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合伙伙伴和咖啡产区农民鉴于星巴克独特的公司文化和理念，公司持续近年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的公司”星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展自1998年进入中国以来，星巴克已在涉及香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区9月，公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是协助中西部贫困的地区的教师和学生。

其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合伙开展“西部园丁培训筹划”底，星巴克在上海成立中华区总部，重要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和都市白领中非常流行除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）到2月为止，星巴克在全球范畴内已有超过9000家连锁店，分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区二、 公司文化分析（一）典礼或典礼从CEO霍华德·舒尔茨到一般店员，互相之间则是一种奇怪的称呼： 伙伴，对除门店以外的其她公司部门，则一概统称星巴克 支持中心新入职的员工要经历三部曲1、门店经营培训所有新员工在入职之初均要在门店实习对于进入支持中心的新员工而言，门店培训的持续时间约为两到三周这期间，新人会在老员工的指引下从如何泡出不同口味的咖啡做起，整个培训重要会波及零售课程、岗位锻炼、门店负责等内容　相比招聘外部人员，星巴克在营运管理人员的招聘方面更倾向于任用从基层做起的员工对员工自身而言，对公司的一线经营业务的理解也可以有助于将来职业的发展。

2、咖啡知识培训　　员工获得咖啡知识重要通过员工分享和自学两个途径入职之初，新员工会接受来自公司的咖啡知识的培训，重要波及某些诸如咖啡豆产地分布、烘焙方式等基本知识，在培训结束后，新人往往还需要通过一种考核在基本的培训之后，员工可以借助公司内部的资料发放、员工分享活动等来理解更多的咖啡知识星巴克中国为所有的员工设立了“咖啡大师”和“咖啡公使”的认证通道，在每年的星咖啡知识比赛中，公司会评比出对咖啡知识掌握得较好的员工，并且授予她们这两个称号，然后在次年对其再次进行认证，通过考核的员工可以继续拥有这项荣誉　　目前国内有咖啡大师称号的伙伴大概有1800个，咖啡公使不到20个拥有荣誉头衔的员工有资格申请所在职位以外的公司兼职，例如可以申请星巴克（中国）大学的讲师职位3、星巴克（中国）大学这是星巴克中国在11月推出的一种面向员工的公司大学培训平台员工除了接受入职的有关培训之外，还可以报名入学，接受更加系统性的培训，为此后进一步提高做知识技能储藏像所有公司大学同样，她们提供的课程重要是：新员工课程：涉及获取星级咖啡师证书的有关课程、公司体验、咖啡交流等员工推荐课程：此类培训项目是由员工的直属上司根据员工的个人特点和发展需求来做个性化推荐的，例如咖啡大师认证项目、项目管理、谈判技巧等。

当员工但愿从门店进入到支持中心时，在接受资格面试之前，会被规定接受这一类的培训优秀员工进阶课程：此类培训所面对的对象是那些潜在的管理人员例如专门针对门店经理设立的星光筹划培训项目这个项目在每一年会举办一期，但培训时间会被提成多部分，这样的目的在于让员工可以将培训与工作结合起来二）故事神话星巴克是全球出名连锁品牌，0多家分店遍及世界各地，时至今天，其业绩仍然强势增长由于它的不凡成就，创始人霍华德·舒尔茨成为传奇舒尔茨退出CEO职位，成为星巴克的董事长及首席方略家，一位记者问她成功的秘诀，她思考了一下，对记者说：“事业要有一种刻度并讲了三个故事星巴克每天要卖出数百万杯的拿铁和卡普奇诺，消耗大量牛奶，为了保持质量，我刚来时便立了一条规矩：所有门店一律不准使用前一天剩余的奶泡，这也意味着，我们每天要倒掉价值数百万美元的牛奶，这是很大的挥霍北美洲一家分店的店长，为了避免挥霍，在蒸馏机里打上刻度，这就可以轻而易举地倒入精确的牛奶，从那一天起我就下令，所有店面都要推广使用这一措施，其实，这就是我们事业的刻度我掌握星巴克后的次年，曾与其她管理人员发生了一次剧烈争执，起因是一位刚兼职一天的临时工被查出患上重症，我当时正在这家分店视察，据说这件事后来，我毫不踌躇地到医院看望这位临时工，并规定财务承当这位临时工所有的医药费，这让在场的人一片愕然。

我回到总部后来，直接召集管理层开会，告诉人们我想让所有正式员工和兼职工工都享有公司所有医疗福利财务主管听后，腾的一下站起来，大声对我说：“你疯了吗？你懂得这需要多少经费吗？” 我直接对她说：“我懂得，但我更懂得，这个决定所付出的代价我们能赚回超值这就是星巴克员工历来都以星巴克为家的主线因素，而这也是我们良心的刻度这些年，我们也真正享有到了星巴克员工拼命工作的福利那一年，我在智利考察分店当时，该地区有一位残疾人，是励志的典范她卖了房子贷了款，拼命得到了星巴克连锁经营许可开业前，地区负责人考虑她的励志影响，邀请我到她的店看一下，并察看她的经营资格，顺便给她积攒某些人气可我到那看了后来，坚决要停止她的经营资格，不是质检问题，而是她没有营造星巴克的文化，顾客到星巴克，重要不是来喝咖啡的，而是来享有一种放松的氛围、交谊的空间和心情的转换，这是我们的核心所在而她，虽然再励志，也不符合我们规定，这就是我们公司文化的刻度舒尔茨的人生有刻度，才缔造了生命中的传奇，这个刻度不光在生意场上受用，在人生的经营中，也具有巨大的指引作用三） 象征物象征物之绿色的美人鱼LOGO Starbucks的名字来自于白鲸记中爱喝咖啡的大副。

星巴克的标志就更有神秘色彩了，据说名字定下后，Terry Heckle开始研究其古老的海事书籍，后来找到了一幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美人鱼木雕（版画）图案，于是设计出了星巴克的标志，也就是美人鱼在中间周边环绕着STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字样，这个标志初次使用是在1971年的3月29日当时的星巴克公司名称为：Starbuck’s Coffee Company(Washington corporation)（四）组织构造星巴克的公司组织架构大的方向分职能部门和营运部门，从内部组织分为大中华区CEO- 副总裁（各职能部门的如：财务副总裁，市场副总裁，HR副总裁等）- 营运副总裁 -下属有各区域的营运总监-支持中心-分区经理管理-门店经理-分店副理-值班主管-咖啡吧员五）权利关系公司组织的权力来源重要有正式的职位、个人的特质、专业的技能、可运用的资源、社会的影响力等五个方面1.从正式职位上产生相应权力，也可理解为一种法定的权力，组织中的员工一般会承认这一权力2、个人的特质常被理解为人格魅力，并由人格魅力产生出积极的感召力，影响力一种人或一种团队都具有这个权力。

例如，受欢迎且负责任的管理者也许由于员工被鼓励去模仿她的工作习惯而具有了影响力，实际就是一种潜在的权力3、拥有专业技能的人员或部门具有较大的权力，一方面是其她的人员或部门对其产生的依赖性，另一方面，还在于这些专业人员或部门有能力解决不拟定的问题4、对多种资源的控制，是组织中权力的一种重要来源5、那些具有相称社会影响力，并可以驾驭其运用的公司内部的部门或人员，无形中会形成一种权力区域在公司组织中，权力的重要来源是正式的职位、个人的特质、专业的技能、可运用的资源、社会的影响力等因素可以使职权得到合理有效的运用在星巴克从CEO霍华德·舒尔茨到一般店员，互相之间则是一种奇怪的称呼： 伙伴，对除门店以外的其她公司部门，则一概统称星巴克 支持中心六）控制系统管理控制是指管理者影响组织中其她成员以实现组织战略的过程管理控制波及一系列活动，涉及：筹划组织的行动；协调组织中各部分的活动；交流信息；评价信息；决定采用的行动；影响人们去变化其行为管理控制的目的是使战略被执行，从而使组织的目的得以实现因此管理控制强调的是战略执行管理控制是管理者执行战略、实现目的的工具之一1.事前控制、事中控制和事后控制(1)事前控制。

指组织在一项活动正式开始之前所进行的管理上的努力它重要是对活动最后产出的拟定和对资源投入的控制，其重点是避免组织所使用的资源在质和量上产生偏差2)事中控制在某项活动过程中进行的控制，管理者在现场对正在进行的活动始终予以指引和监督，以保证活动按规定的政策、程序和措施进行3)事后控制它发生在行动或任务结束之后这是历史最悠久的控制类型，老式的控制措施几乎都属于此类2.避免性控制和纠正性控制（1）避免性控制它是为了避免产生错误和尽量减少此后的纠正活动，避免资金、时间和其他资源的挥霍2）纠正性控制它常常是由于管理者没有预见到问题，当浮现偏差时采用措施，使行为或活动返回到事先拟定的或所但愿的水平3.反馈控制与前馈控制(1)反馈控制指从组织活动进行过程中的信息反馈中发现偏差，通过度析因素，采用相应的措施纠正偏差。