气味学与气味医学.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑气味学与气味医学 气味学与气味医学 第一章 气味学概论 第一节 气味学的主要论点 气味学是嗅觉的科学，是生命科学的范畴，是特意研究生物界如何利用嗅觉谋生的科学它与生物学、医学、化学紧密相关，属于边缘科学气味学是个空白学科，词典上无这一名词，世界上无此学科，亦无专着 人有眼耳口鼻身（皮肤）五种感觉器官，脊椎动物也有，它们产生视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉，视觉建立了光学，听觉建立了声学，触觉产生了大量物理量，唯味觉与嗅觉没有建立相关的学科，理由何在？味觉与嗅觉是化学回响，而化学起步较晚，人们对味觉与嗅觉的产活力理还处在朦胧阶段，研究难度较大，也没有特意机构举行系统地研究对气味的研究是各取所需，分属于食品、打扮品、侦察、环保、虫害的生物防治等不同领域 嗅觉在五种感觉器官中的地位理应是排第一位的对动物而言，生命中最重要的两件事就是觅食与繁衍后代多数动物觅食靠嗅觉，分辩毒物更离不开嗅觉，鼻子长在口的上方，鼻孔正对嘴巴找配偶交配靠嗅觉感知求偶素，认亲子亦靠嗅觉关于动物、植物、微生物对嗅觉的凭借程度作为专题议论本文就气味学的主要论点概述如下：生命科学的错误和盲区可以归纳为51个，分述如下： 【盲区】一、食物链与反食物链问题。

生物群有动物界、植物界和微生物界，他们的关系是吃与被吃的关系，吃动物的动物称食肉动物，吃草的动物称食草动物，草和动物皆吃的称杂食动物微生物分寄生菌和腐生菌两类，寄生菌是变相的“吃”动、植物，腐生菌类吃植物或动物的尸体植物永远是被食者，极少数植物吃动物（如猪笼草等），生物相吃的现象叫食物链，弱肉强食天经地义，犹如没有抵挡斗争实际上不是这样简朴，不吃不能活，被吃活不成，怎么会没有斗争？您死我活如火如荼，一刻也没有停息过生死斗争追赶打斗躲避是明斗，仅存在于动物之间暗斗的方式是产毒与解毒，称为化学战役，这才是主要的，存在于生物三界之间以植物为例，植物的化学成分最为繁杂，大致分为两大类——初生代谢物和次生代谢物，前者是自身生长和繁育后代的需要，后者是防卫武器，适应环境、化解毒物和防止动物和微生物伤害 但是植物的防卫才能必定有限，否那么就是植物的一统天下了动物和微生物要生存，产生解毒（消化）才能是谋生的前提同样，这种解毒（消化）才能也有确定限度，表现在动物的食源有限，微生物的寄生体也有限 片面动物也产毒，有进击与防卫两项功能全体动物的消化才能都可以看作是另一类解毒形式，这个问题涉及到“毒” 的定义问题，后面会提到，这里暂不解释。

寄生菌也分为两类，一类不破坏寄生体的细胞，对生物无害或有益，另一类破坏寄生体的细胞（统称腐蚀），是有害菌，对植物称作病害，对人或动物称作致病菌，致病菌的包膜含外毒素是腐蚀物质，包膜内的内毒素能够引起生物的各种生理变化，以病毒的DNA为最可怕，它能够与生物体的DNA结合成为病毒的后代，由于它受到细胞膜养护，药物不能直接杀灭它但是，危害动植物的细菌（包括病毒）只占浩瀚微生物群体的微小片面，它们能危害的动植物种类也是有局限性的 上面谈了生物三界之间的产毒与解毒的化学战役，同种生物之间也存在化学战役 动物以毒物为武器看得清晰，毒虫产毒防鸟兽吃，毒蛇蝎子产毒是进击武器，河豚鱼产卵期产毒是养护后代，兽类打斗时吼出的气体有毒，这是司空见惯的现象，明明是反食物链为什么不熟悉？ 不同植物、微生物之间有争夺地盘的斗争，某些植物有排斥非同类植物生存的本能，艾蒿、车前草等植物密集的地方其它植物便不能生长，类似于细菌的拮抗作用，某些细菌、真菌、放线菌占优势时其它菌 类不能存活，抗生素就是利用这一原理制成的，这些虽然不能够说成是反食物链，但是由此可以看出世物斗争的普遍性与残酷性 低等生物利用毒物的频率高于高等生物，杂食动物的解毒才能高于食肉动物和食草动物，反刍动物高于非反刍动物，食性杂说明它的消化酶种类多，消化酶从某种意义上讲就是解毒物质。

生物不会停留在一个进化水平上，进化的动力就是生存斗争，除了形态变化以外就是生物化学成分的增加而引起的生理功能的提高，产毒与解毒的斗争是生物进化的原动力，谁吃谁的关系犹如没有变化，被吃的生物在变，吃的生物岂能不应变？达尔文的进化论从生物的化石形态上找到了生物进化的轨迹，李德敏的反食物链透露了生物进化的原动力可否这样认为：食物链是从外观看问题的形而上学观点，反食物链是辩证唯物主义 食物链讲的是生物界相生关系，反食物链讲生物界的相克关系，即谁都不让谁吃掉 【盲区】二、植物净化空气靠什么？ 植物能净化空气人人皆知，是靠吸收吗？ 植物能吸收二氧化碳，叶面能吸收养分成分，不等于能吸收毒气，一切结论要用测验表明二氧化碳对动物是有害气体，对植物是养分成分，植物白天吸收二氧化碳通过光合作用将其中的碳结合成有机物而释放出氧气，到了夜间植物又吸收氧气完成养分物的转化而释放出二氧化碳吸收与释放不是均等的，由于一片面碳元素被利用了吸收二氧化碳不能够说明植物能够吸收毒气我们做进一步分析：植物吸收毒气干什么用？是分解了、利用了或是摈弃了？利用了毒气中的哪些元素或化合物呢？纵然，植物体内会有某些矿物成分积存，这些积存与吸收量等同吗？植物没有排泄系统，毒物或毒物所含元素那里去了呢？ 我们利用反证法来说明问题。

我们已经从干燥的植物中找到了解毒物质，提取14种植物的解毒物质合成一种解毒剂——《解毒灭微药酒》，此药可以化解10万余种毒物，根据是什么？ 能够杀灭芽孢的药就可以杀灭一切微生物，把腐生菌杀灭以后便使它失去腐蚀作用，对致病菌杀灭以后使它失去致病性微生物有多少种？超过10万种吧？不同微生物的外毒素与内毒素皆不一致，蛋白质也不尽一致； 对含氮、氨、胺类有毒化合物都有解毒作用，如二氧化氮、杀虫米、氨水、尸腐胺、三甲胺等等； 化解甲醛、丙酮、氯仿、二氧化硫、硫化氢等等的毒性 怎样测验表明一药解万毒？ 光谱测验，质谱测验，化学性能测验，小白鼠中毒毒性测验，气味测验等等光谱测验对比简朴易行，气味测验最简朴，不需要仪器，靠嗅觉感受，概括方法如下：把能够闻到气味的毒物放在广口瓶里，上面罩一层纱布，把解毒灭微药酒喷洒在纱布上，用鼻子嗅闻，会有两种现象展现，一种是闻不到毒物气味和解毒灭微药酒的气味，两种气味全消，另一种处境是两种气味同时存在物质不变气味不变，这个定律是无法推翻的倘使毒物的气味淡薄，可以加温，增加毒物的挥发量用各种测验方法的测验结果一致 合成解毒灭微药酒的14种植物皆是对人无毒的植物，分别提取它们的次生代谢物按照确定的比例混合成为一种合剂，合剂对小白鼠和人类无毒，但是对微生物是剧毒，对有机毒物和无机毒物解毒才能极强，以无毒解剧毒是医学史上的宏伟创举，是消释空气污染的法宝。

大气中氧气和二氧化碳的含量大致上恒定，科学家一致认为，氧气在裁减，二氧化碳在增加，二氧化碳的温室效应使地球温度增高，对人类有害的气体在剧增，也就是令人担忧的空气污染问题，靠植物吸收是解决不了问题的，出路在哪里呢？出路来了，就是利用植物提取解毒剂，植物是再生资源，可以人工栽培，提取其次生代谢物的工艺简朴，本金低，还地球一个新颖不是梦 【盲区】三、凡生物皆有嗅觉，气味是生物界的共同语言 不仅动物有嗅觉和语言，植物和微生物也有动物有嗅觉是不言而喻的，多数脊椎动物的嗅觉是鼻子，蛇的嗅觉是舌头（信子） ，昆虫的嗅觉是触须或是别的部位植物的嗅觉是叶面上的气孔，微生物的嗅觉是外膜上的蛋白质，通过隧道测验可以推理微生物嗅觉的存在 测验方法： 两个装有同种细菌的器皿分别放置在空气隧道的两端，一个器皿里是产生了抗药性的细菌，另一个器皿里是没有产生抗药性的细菌，逐步发生抗药性传递，两端的细菌都有抗药性，倘使空气隧道用纸板隔开，传递抗药性不会发生 传递渠道分析： 声音传播的可能性可以摈弃，由于纸板不隔音 光线传播的可能性可以摈弃，用通明玻璃做隔板测验也不发生抗药性传递。

只有气味传播抗药性不能够摈弃也就是说细菌可以采纳气味，气味是物质，产生抗药性的细菌与没有抗药性的细菌的蛋白质不同，气味也不同，细菌能够感受出来并引起化学变化，所以说细菌有嗅觉功能 生物界的嗅觉器官的布局是生物学家的研究对象，隔行如隔山，我们且不去打理它，但是，我们务必知道生物的嗅觉的功能 动物的嗅觉功能是觅食、求偶、记路线、划疆界、辩毒、识别亲族和分辩敌人、进击或防卫等植物有五种气味语言和两种作用，五种语言是：邀请语言、警告语言、驱赶语言、求救语言、应答语言两种作用是：解毒作用与灭菌作用，微生物的语言我们只知道一点，那就是传递抗药因子这些功能后面还要留心解释 不懂得生物界的气味语言就宛如不懂外语，无法与它们交流信息，不能够和它们交挚友；不懂得气味语言就不能够培育、管理、使用动物、植物和微生物；不懂得气味语言就不能够充分利用植物战胜微生物、昆虫、治理空气污染，就不能构建生态平衡；不懂得气味语言就无法熟悉植物药的真正价值，中医药就必然停留在历史水平上；了解生物界的嗅觉功能，学会使用气味语言，才能走出世命科学的误区实现人类自救读完全篇文章之后就会认可上述观点 嗅觉是生物界的感觉器官之一，高等动物有视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉五种感觉器官，各司其职分工合作，协调大脑完成熟悉客观世界的目的。

低等动物不完全具备五种感觉器官植物的感觉器官的研究尚无定论，微生物的感觉器官的研究仍是空白气味学的研究是一个值得重视的新动向气味是生物界的共同语言”是一个了不起的新察觉，开创人类与动物、植物和微生物交流的新纪元，对生命科学研究有划时代的意义 【盲区】四、生物释放气味有两类，一类是非意识的释放，是物质自然挥发的结果，另一类是有意识有目的和有节制地释放，它是生物举行信息交流的行为 关于第一类处境，生物界与非生命物质没有任何识别，生物是高复合物，其气味也是复合的，同种生物有共性，同族同宗生物与非同种同宗之间有差异，个体之间也有差异，单个生物体在不同生长周期、不同的生长生活环境或生理病理变化都会有微妙的识别，这就为气味的利用供给了巨大空间生物的排泄系统也产生气味，如汗腺系统、呼吸系统、粪便排出等 其次类处境更繁杂，是生物的自主行为，也可以大致分为两种，一种是将气味作为语言使用的，另一种是作为进击或防卫武器使用的，这在后面第八个问题中讲解 【盲区】五、任何生物的嗅觉仅有确定的感知范围，与其生存需要相关，对生存有益的物质的气味与嗅觉的关系称正相关，对生存有害的物质的气味与嗅觉的关系称负相关，生存不需要也无害的物质的气味往往是该生物的嗅觉盲区。

有些物质生物需要它，但是四处都存在不需要刻意寻求的也是嗅觉的盲区，譬如空气和水骆驼需要在沙漠找水，它能在80公里以外闻到水源的方向 生物的嗅觉器官能够感知气味，感知的范围很奇异，与听觉器官不同，听觉器官采纳范围由频率和振幅大小抉择的，一般人的采纳频率是每秒20~2000周，振幅大小因人而异，有耳聪与耳背之差异人的视觉可以感知的光即可见光，一般人的眼睛可以感知的电磁波的波长在400到700纳米之间，不能引起人们的视觉即肉眼无法看到的光称不成见光，如紫外线、红外线等听觉和视觉的感知范围可以用数值界定，是物理量，嗅觉的感知范围不能用物理量界定，生存的需要是抉择因素，是先天的遗传基因主宰一切正是由于这一点，生物的嗅觉对自然物的气味的判断率极切实，对自然界不存在的新物质的毒性缺乏判断力，往往根据已知的物质气味的好像性做出判断，会展现误差，失误以后大脑会修正错误产生新的记忆，也就是学习提高过程。