面包店年终工作总结参考范文.doc

面包店年终工作总结参考范文撰写人：___________日 期：___________面包店年终工作总结参考范文面包店项目分析1、经营品种面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料2、产品定位定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群3、产品价格单个面包平均价格在3.5元/个左右4、经营方式现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力5、优势分析现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量6、劣势面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高面包店市场分析1、市场总量当地（___）面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右2、需求分析白领，小学生3、市场定位4、当地经济水平能接受产品5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高面包店的基本条件及可行性分析1、个人具备创业相关知识和销售知识2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势面包店的阶段目标1、长期目标一个连锁面包店2、中期目标开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。

3、短期目标开一家自己品牌的面包店面包店的运行方法1、好的营销策略2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝3、售后服务面包店的服务1、客人来时始终保持微笑2、给客人提供多种选择面包店的财务分析一、投资费用：1、设备费4万元；2、租金3000-8000元左右；3、装修费3万元左右；4、进货额2万元；5、流动资金2万元左右10万元左右二、成本核算以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元面包店的利润预估（以月计算）1、成本总额15500元左右2、销售毛利21000元左右3、纯利润5500元左右面包店的风险的评估以及预防1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放2、让员工稳定下来，采取工资提成绩效奖全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感3、如果出现亏损，想方设法提高销售额在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失第 页 共 页 范文仅供参考 感谢浏览。