吃遍地铁五号线.doc

吃遍地铁五号线吃遍地铁五号线[北京北京] 2008-01-17 13:27 | (分类:默认分类)地铁五号线开通了，老百姓出门又多了一个更方便、更快速、更便宜的选择，除了贯穿南 北，让已有的三条线路更为贯通以外，美食的路线也因五号线而变得清晰快捷起来由于 直穿市中心，线路两端显得有些萧条，似乎家常菜不少，但有特色值得一说的屈指可数， 相信随着这条紫色地铁线的开通和运行，北京的南城和北京灯光也会渐渐灿烂起来这次 我们沿着五号线为您搜罗值得一去的大小餐厅，也许只是街边美食，却绝对值得一试别 再抱怨市中心交通拥堵、离家太远了，乘着 5 号线，一路溜达，天儿就要凉了，爱吃的嘴 巴都快快行动起来！刘家窑站刘家窑站 王老头炒货王老头炒货说起来也算是京城“老字号”了，虽然没有几百年的历史，但近年来老王家的炒货远近闻名 到了吃栗子的季节自然是要拿它与秋栗香的作比较，老王头炒货的更好剥、不黑手，味道 也更香甜，不过由于栗子不像秋栗香那样精挑细选，所以小小落败在口感上不过老王头 炒货丰富优质的其他炒货在京城无人可出其右，小胡桃、开口松子、纸皮核桃越嚼越香， 各种口味的炒花生更是诱人虽然这是王老头炒货的分店，但每到中午和傍晚还是像只有 一家店时那样，长队排得直拐弯。

虽然寒风中排队有点受罪，不过为了嘴巴享福也值了 要是住在北城或是要坐很久的车才到家，买一包炒货带上车，无聊的时间就在仔细剥壳中 打发了，不过垃圾可不要随地乱扔啊 地址：北京市崇文区刘家窑路(景泰路口) ：010-67634136蒲黄榆站蒲黄榆站 老林烤串老林烤串去方庄美食一条街，蒲黄榆站下来往东走一会儿就到，不过那些大连锁店实在没什么好推 荐，在哪儿都能吃到暂且不提了老林烤串是京城神秘美食之一，不是因为地方有多难找， 而是因为营业时间定得有水平没错，想吃这一口，必须等到晚上 10 点之后，蒲黄榆十 字路口往南第一个过街天桥底下人声鼎沸的就是了有人奇怪，只是个烤串的小路边摊， 至于这么勾人吗？其实老林的绝招挺简单，肉干净、滋味足肥瘦相间的羊肉块红白分明， 鸡心大小始终，从中间破开，血管剔得干干净净，鸡翅膀更是匀溜个儿，让你吃着放心 虽然生意火爆，不过每天就准备一个泡沫箱的量，要是去的晚了，只能明天再来了 地址： 北京市丰台区蒲黄榆往南 400 米过街天桥下 ：雨林燕饺子坊雨林燕饺子坊北方人爱吃饺子，十个人里有八个自诩饺子专家，因此对于饺子的挑剔远远高于其他家常 菜雨林燕饺子坊开在居民区里，久经街坊的考验，其品质自是有保障。

菜单上几十种馅 料的饺子都是现点先包，动作麻利，由于是 2 两起点，每个饺子个头儿还不小，因此想要 多吃几种口味的话一定要多叫些朋友同去除了饺子还有家常菜肴提供，酱烧茄子汁浓味 美，口淡的人需要额外来碗米饭就着 地址：北京市丰台区蒲黄榆二里 ： 010－67699879棋院站棋院站 星星酸菜鱼星星酸菜鱼酸菜鱼是这里的拿手好戏，就在爱华宾馆的一楼，可能位置有些不好找酸菜鱼 32 一斤， 端上来是巨大的一锅，里面满是鱼、酸菜和泡椒可以先开小火吃鱼，肉质很嫩，口味不 是很重，凸显了鱼肉的鲜甜和泡椒酸菜的刺激汤大开时鱼肉差不多吃完了，这时可以点 菜继续涮着吃，土豆片和豆皮吸收了鱼汤最好吃，锅里的酸菜煮到最后也是爽口入味的美 味由于这里离体育总局不远，因此有不少体育明星捧场另外小吃中的麻团松软甜糯， 就算吃得再饱也得来一份尝尝 地址：北京市崇文区天坛东里乙 48 号 ：010-67114774便宜坊烤鸭店（玉蜓桥店）便宜坊烤鸭店（玉蜓桥店）其实便宜坊在北京的分店不少，可棋院这家就在街面上，实在是太好找也太勾引人了门 脸是仿古的，走进去环境说不上有多豪华，但就是透着老字号的气派鸭子是焖炉烤的， 和全聚德的制法不同，不常吃烤鸭的人也许不太能吃出有什么不同，不过只要好吃就行， 至于做法就交给厨子去操心吧。

有些人吃不惯烤鸭里配的大葱，在便宜坊可以用萝卜苗和 香椿苗来代替，自是另一种风味烤鸭的卷饼也有用蔬菜汁和面的，不仅颜色诱人，营养 之余还带着蔬菜的清香片鸭的过程完全现场操作，看着过瘾、吃着放心，不过要是没时 间进来品尝，“强大”的外卖窗口提供袋装鸭子和当天现作的各式点心出了 5 号线，拎一 兜子老字号回家与家人分享，着实惬意啊！ 地址：北京市崇文区天坛东路 73 号 ：010-67020904天坛东里站天坛东里站 良田府（红桥店）良田府（红桥店）常去良田府的人习惯称之为“良田鸡”，因为这里的鸡汤实在是太诱人了！虽然是吃涮锅的 店，但那一大锅雪白的鸡汤看起来像牛奶一样，散发这浓郁的鸡香和淡淡的中药味，让人 忍不住先喝它三四碗再下东西进去涮涮品方面必须推荐这里的炸豆腐皮，大大的一张好 像手绢一样四方型的炸豆腐皮下锅后迅速变软，嚼在嘴里是稀软中带着零星的酥脆，口感 相当特殊蔬菜、菌类和浓汤的味道互相混合中迷人的香味，相比之下肉类和海鲜就逊色 多了，破坏了汤底的香味另外店里有时会根据季节推出不同的自制饮料，带些中药调理 的特性，喜欢的人可以尝尝 地址：北京市崇文区体育馆西路甲 2 号 ：010-67125077宏源涮肉城宏源涮肉城(天坛店天坛店)这个名字听起来有些陌生，但提起大名鼎鼎的“南门涮肉”应该就有些印象了。

北京吃涮羊 肉的馆子实在太多，铜锅、酒精炉、电磁炉、煤气炉，不过那些只是形式上的不同，要吃 口味正宗的，只有为数不多的那么几家南门涮肉就在皇家祭坛的门口，没点真本事可不 敢在这样的地界儿做生意来自食客的肯定是这里最完美的标签，各种品质上乘的羊肉绝 对是主打，不管喜欢吃肥还是吃瘦，都能体验到老北京涮肉香而不膻的特点，配上自制的 糖蒜、炸火烧，那叫一个美！难得的是南门涮肉还吸收了南方火锅的精华，各种滑类也做 得精致美味，很受欢迎至于价格是绝对的中低档，虽然每一份的量都不大，但本着多吃 几样，吃好不吃撑的原则，还是非常科学的 地址：北京市崇文区永内东街东里 13 号楼 (近天坛南门) ：010-67017030，010-67032141老磁器口豆汁店老磁器口豆汁店说到磁器口这个地名，似乎分不开的便是“豆汁”二字，虽然搬到了天坛北门，但食客的数 量非但没减少，反而多到有时需要在门口等会儿才有空位的程度的确，北京小吃中有不少都有些让人难以接受的“怪味”，豆汁首当其冲排在第一位这种绿豆渣发酵得到的灰绿 色饮料生的时候是一种发糊的酸臭味，要是在相对窄小的空间里有一位拎着生豆汁的，怕 是所有人都得捏着鼻子抱怨。

神奇的时豆汁一被熬熟，那可真是酸香可口，老北京们往往 上来先喝一大碗，过瘾了，再来一碗就着咸菜丝和焦圈慢慢喝，别有一番风味现在一些 老北京餐馆也有豆汁提供，但怎么喝都不地道，味淡，可能是为了照顾外地食客的口味 各取所需，想和地道的豆汁，还是得到南城，喝的就是这股味儿！ 地址：北京崇文区天坛 北门对面 ：010-67035725磁器口站磁器口站 云腾宾馆餐厅云腾宾馆餐厅馋云南菜的时候就会想到这里，云南驻京办下设的餐厅，品位自然差不了驻京办餐厅的 物美价廉早已不是什么秘密，不过像云腾宾馆餐厅这么“凹造型”的可不多见假山、流水、 雨林、小竹棚营造了地道的云南风情，不管是包间还是散座，都很惬意在这里所有的菜 品均由当地厨师按照当地做法炮制，口味自是不必担心，服务生都是瘦瘦小小的当地人， 虽然有时听不太懂普通话，但是动作很麻利，服务热情最喜欢这里用大竹筒装的米酒， 味道香甜，度数很低，女士和孩子也可以来一点 地址：北京市崇文区东花市北里东区 7 号楼云腾宾馆云南驻京办事处 ：010-67113322-7105崇文门站崇文门站 功德林素菜馆功德林素菜馆崇文门现在有些过于热闹了，大商场、连锁餐厅把视线填得满满当当，那些吃已经得够不 够的了，实在有些“味觉疲劳”。

功德林素菜馆作为老字号的素食餐厅还是值得一去的，虽 然觉得那些仿荤菜有意淫的嫌疑，不过还是得为厨师的功力树大拇指很欣慰功德林素菜 馆没有用很大的油以及过重的口味来提升素菜的质感，相反，恰到好处的做法和适宜的火 候让蔬菜和豆制品表现出了应有的美丽虽然是老字号，但是价格不会很贵，服务也算周 到，吃腻了那些中西餐连锁，偶尔体验一回素食也不错 地址：北京市崇文区祈年殿大街 (前门东大街口) ：010-67020867,010-65112542马克西姆马克西姆到了崇文门不说说马克西姆实在有点不合适，它是北京最老的一拨儿法餐厅，和法国米其 林三星餐厅还有些渊源不过挑剔的人总是觉得这里还不够好，比如鹅肝和牛排，但这已 经算是在北京可以享用到的相当高水准的法餐了，就像在国外吃烤鸭，无论如何是比不上 在北京吃到的那些来马克西姆吃饭的另一个情节是怀旧，比如多少年前曾和崔健临桌一 类，有时会看到一些相貌平平的老年人独自用餐，不过在这种地方，随便一个什么人就有 可能是曾经的皇亲国戚收费高，这是一定的，但你得到的绝对对得起帐单上的数字 地 址：北京市崇文区崇文门西大街 2 号崇文门饭店 1 楼 ：010-65122711东单站东单站 日昌餐厅日昌餐厅(东单店东单店)和崇文门一样，东单也是个让人面对着满街的餐厅却不知道吃什么的地方。

协和医院对面 的日昌从一间不起眼的胡同港式茶餐厅变成拥有多家分店的“京城茶餐厅代表”，依靠的完 全是正宗的味道和食客的口口相传烧鹅、煲仔饭、锡纸鸡翅之类港式茶餐厅经典自然不 必多说，避风塘和口者口者系列俨然成了北京人判断一家茶餐厅是否正宗的样板虽然在 任何时候去日昌都有可能排队，但我们还是推荐这里，排日昌的队，值 地址：北京市东 城区东单北大街 72 号外交部街胡同口 ：010-65251783起士林起士林老牌的西餐厅，虽然比不上老莫那般怀旧情节，可也是无数北京人对于西餐的一个念想 它隐藏在华龙街的二层，里里外外看上去都有些破败，不过东西还是那么好吃，许多东西 的价格甚至比路边的咖啡馆还要便宜，但是用料足、做工精细，在东单大批餐厅中兢兢业 业地以性价比取胜这里的奶油烤杂拌也许是北京最实惠的，厚厚的奶油芝士让杂七杂八 的原料身价倍增也许你觉得这里太 80 年代了不够时髦，可好吃、实在就是王道啊 地 址：北京市东城区南河沿华龙街中段 206 号 ：010-65597735灯市口站灯市口站 晋阳双来饭庄晋阳双来饭庄山西是面食之乡，晋阳饭庄作为山西老字号，对于质量的把关相当严格，来这里的食客除 了在北京的山西人之外，更不乏外国友人和对面食无比狂热的各路食客。

相对于老字号“上 菜慢”的通病，晋阳饭庄值得表扬，虽然餐桌上没有醋瓶显得不够“专业”，不过服务还算到 位面条做得最地道，劲道、爽滑、不沾牙，小炖肉卤更是料足味浓虽然价格小贵，但 还是值得一去 地址：北京市东城区灯市口东街 100 号(天伦王朝饭店东) ：010-65132668东四站东四站 蚝酷蚝酷东四地区以平房和胡同为主，那些正南正北的巷子里隐藏了形形色色的小店蚝酷就是这 样一家，小院不大，虽然可以预订，但只限菜品不能预订座位和类似的烧烤店差不多， 凉菜、鸡翅、烤串，不过烤蚝是这家的特色主打，有剁椒、黑椒、蒜蓉等多种做法，当然 鲜甜的扇贝少不了，不过切记预订，店小，为了保证材料的新鲜，只能食客自己上心点儿 了不过蚝酷不久就要搬到另一个大一点的院子里去，到时候座位和服务员会比现在多很 多，怕等位的人多拿出点耐心再等等吧 地址：北京市东城区东四四条 85 号 ：010-84042104丰年灌肠丰年灌肠这是一家有魔力的灌肠小店，几十年来隆福寺的兴衰变迁反复对它毫无影响，小小一碟煎 灌肠从 2 毛 7 卖到今天的 5 元，许多食客从小姑娘变成了老太太其实灌肠就是一种用淀 粉制成的块状食品，吃时切成楔形的片，用半荤半素的油煎。

楔形让每一片灌肠都能拥有 软脆一体的丰富口感，火候和半荤油带来特有的烟火之气，所以在其他地方吃到的规规矩 矩的薄片灌肠都是不正宗的你也可以买上几斤生灌肠带回家自己煎，不过怎么也弄不。