肥胖与体重控制ppt课件.ppt

第十章 肥胖与体重控制教学目的：一、经过本专题的教学，使学生了解肥胖、体成分、身体指数的概念以及肥胖与体重控制的意义二、了解肥胖的诊断方法与断定规范和肥胖发病机制与防治实际三、掌握运动对体重、体成分的控制和运动减肥的机制四、了解减肥运动处方的制定 教学要点：〔一〕肥胖的概念、分类、诊断和肥胖的危害〔二〕体成分的概念、估算方法和体重与体成分控制的意义〔三〕体重、体成分控制的实际根底和控制方法〔四〕体重、体成分控制控制方法及本卷须知〔五〕运动减肥机制和减肥运动处方 第十章第十章 肥胖与体重控制肥胖与体重控制第一节第一节 肥胖肥胖一、肥胖及其危害一、肥胖及其危害〔一〕概念〔一〕概念 传统观念以念以为，肥胖，就是，肥胖，就是营养好，民养好，民间曾称曾称发胖胖为““发福〞，以福〞，以为肥胖代表肥胖代表““富有〞和富有〞和““权威〞 现代代观念以念以为，肥胖是一种，肥胖是一种现代文明病代文明病大流行病学研大流行病学研讨结果使人果使人们越来越清醒越来越清醒认识到肥胖到肥胖是一种普遍存在的是一种普遍存在的严重危害人重危害人类安康的疾病。

安康的疾病 医学医学专家将肥胖定家将肥胖定义为是一种常是一种常见的、的、明明显的、复的、复杂的代的代谢失失调症，是一种可以症，是一种可以影响整个机体正常生理功能的生理影响整个机体正常生理功能的生理过程〔二〕肥胖的危害〔二〕肥胖的危害 肥胖对人体的危害主要表如今以下方面：肥胖对人体的危害主要表如今以下方面：〔〔1 1〕降低心血管功能，增进心血管疾病的危险；〕降低心血管功能，增进心血管疾病的危险；〔〔2 2〕影响消化系统的功能；〕影响消化系统的功能；〔〔3 3〕影响内分泌系统的功能；〕影响内分泌系统的功能；〔〔4 4〕添加某些癌症发病率的危险性；〕添加某些癌症发病率的危险性；〔〔5 5〕易引起脑卒中、关节软骨损伤、生殖才干下降以及心〕易引起脑卒中、关节软骨损伤、生殖才干下降以及心思妨碍等多种疾病思妨碍等多种疾病二、肥胖的诊断二、肥胖的诊断〔一〕肥胖分类〔一〕肥胖分类 〔〔1 1〕按照发病缘由，肥胖可以分为单纯性肥胖和〕按照发病缘由，肥胖可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖；继发性肥胖； 〔〔2 2〕按照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可以〕按照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可以分为腹部型肥胖〔又称向心型肥胖〕和臀部型肥胖〔又称分为腹部型肥胖〔又称向心型肥胖〕和臀部型肥胖〔又称外周型肥胖〕两种；外周型肥胖〕两种； 〔〔3 3〕根据脂肪组织的解剖特点，将肥胖分为多细〕根据脂肪组织的解剖特点，将肥胖分为多细胞性肥胖和大细胞性肥胖胞性肥胖和大细胞性肥胖〔二〕肥胖的诊断规范〔二〕肥胖的诊断规范 肥胖是机体组成成分之一－脂肪在体内积累过多肥胖是机体组成成分之一－脂肪在体内积累过多的表现，在引见肥胖诊断方法之前应了解几个概念，如体的表现，在引见肥胖诊断方法之前应了解几个概念，如体重、规范体重、肥胖度、体成分、理想体成分、体脂百分重、规范体重、肥胖度、体成分、理想体成分、体脂百分比、身体指数等。

比、身体指数等〔二〕肥胖的诊断规范〔二〕肥胖的诊断规范 常用肥胖诊断规范如表常用肥胖诊断规范如表1010－－8 8所示，其中体所示，其中体质指质指数〔数〔BMIBMI〕是体重〔〕是体重〔kgkg〕〕/ /身高〔身高〔m2m2〕19981998年世界年世界卫生组织〔卫生组织〔WHOWHO〕制定了肥胖诊断的引荐规范，将〕制定了肥胖诊断的引荐规范，将BMIBMI大于大于2525〔〔kg/m2kg/m2〕定为超重，大于〕定为超重，大于3030〔〔kg/m2kg/m2〕〕定为肥胖定为肥胖〔二〕肥胖的诊断规范〔二〕肥胖的诊断规范 然而，此规范是基于欧洲人群的规范，并不顺应然而，此规范是基于欧洲人群的规范，并不顺应于亚于亚太地域WHOWHO亚太区办事处、国际肥胖研讨协会以及国亚太区办事处、国际肥胖研讨协会以及国际肥胖专家组于际肥胖专家组于20022002年年2 2越结合发布了越结合发布了< <亚太地域肥胖的亚太地域肥胖的重新定义和处置重新定义和处置> >，将，将BMIBMI大于大于23(kg/m2)23(kg/m2)和和25(kg/m2)25(kg/m2)分分别定为超重和肥胖。

有学者以为此规范适用于成年人，而别定为超重和肥胖有学者以为此规范适用于成年人，而不适用于儿童国内有学者用不适用于儿童国内有学者用BMI(kg/m2)BMI(kg/m2)男生大于男生大于1818和女和女生大于生大于17.517.5来断定来断定6 6～～1212岁儿童少年肥胖岁儿童少年肥胖三、体成分估算方法三、体成分估算方法〔一〕皮褶厚度法〔一〕皮褶厚度法 皮褶厚度法是一种简单皮褶厚度法是一种简单易行的丈量方法，但测试人易行的丈量方法，但测试人员应经过专业培训，否那么员应经过专业培训，否那么会出现较大的丈量误差丈会出现较大的丈量误差丈量时取身体的右侧部位，女量时取身体的右侧部位，女性常测部位有肱三头肌、髂性常测部位有肱三头肌、髂前上嵴和大腿部位的皮褶厚前上嵴和大腿部位的皮褶厚度；男性是胸部、腹部和大度；男性是胸部、腹部和大腿部位的皮褶厚度腿部位的皮褶厚度〔一〕皮褶厚度法〔一〕皮褶厚度法 Jackson Jackson、、PollockPollock和和WardWard根据三个部位皮褶厚根据三个部位皮褶厚建立了估算不同年龄和性别的人身体密度回归公式：建立了估算不同年龄和性别的人身体密度回归公式：身体密度〔男〕＝身体密度〔男〕＝1.11250251.1125025－－0.0013120.001312〔〔X1X1〕＋〕＋0.00000550.0000055〔〔X2X2〕〕2 2－－0.00024400.0002440〔〔X2X2〕〕身体密度〔女〕＝身体密度〔女〕＝1.0897331.089733－－0.0009240.000924〔〔X1X1〕＋〕＋0.00000550.0000055〔〔X2X2〕〕2 2－－0.00009790.0000979〔〔X2X2〕〕X1X1：男：胸部：男：胸部+ +肱三头肌肱三头肌+ +肩胛下角皮褶厚度〔肩胛下角皮褶厚度〔mmmm〕〕 女：髂前上嵴＋肱三头肌＋腹部皮褶厚度〔女：髂前上嵴＋肱三头肌＋腹部皮褶厚度〔mmmm〕〕 X2 X2：年龄〔岁〕：年龄〔岁〕 将估算的身体密度带入将估算的身体密度带入SiriSiri预测公式：预测公式：体脂〔％〕＝〔体脂〔％〕＝〔495/495/身体密度〕－身体密度〕－450450，可计算出体脂，可计算出体脂％。

％〔一〕皮褶厚度法〔一〕皮褶厚度法 张薇、徐冬青薇、徐冬青对国人国人资料料进展了研展了研讨，初步，初步建立了用皮褶厚度推算国人身体密度的回建立了用皮褶厚度推算国人身体密度的回归方程其公式如下：公式如下： 身体密度〔男〕＝身体密度〔男〕＝1.09911.0991－－0.0005×0.0005×腹部－腹部－0.0004×0.0004×肩胛下角－肩胛下角－0.0005×0.0005×大腿－大腿－0.0003×0.0003×年年龄 身体密度〔女〕＝身体密度〔女〕＝1.08371.0837－－0.0004×0.0004×肱三肱三头肌－肌－0.0004×0.0004×腹部－腹部－0.0004×0.0004×大腿－大腿－0.0003×0.0003×年年龄 将估算的身体密度将估算的身体密度带入入SiriSiri预测公式，公式，计算出算出体脂％〔二〕围度法〔二〕围度法 围度法丈量部位有：男性：上臂围、前臂围和围度法丈量部位有：男性：上臂围、前臂围和腰围；女性：大腿围、前臂围和腰围所得数据根据腰围；女性：大腿围、前臂围和腰围。

所得数据根据不同性别从不同性别从Iww/go/meardleIww/go/meardle网页地址查表相应表，得网页地址查表相应表，得出相应系数代入以下公式即可估算出体脂％出相应系数代入以下公式即可估算出体脂％ 体脂％〔男性〕＝上臂围常数＋腰围常数－前体脂％〔男性〕＝上臂围常数＋腰围常数－前臂围常数－臂围常数－10.210.2 体脂％〔女性〕＝腰围常数＋大腿围常数－前臂体脂％〔女性〕＝腰围常数＋大腿围常数－前臂围常数－围常数－10.210.2〔三〕生物电阻抗分析法〔三〕生物电阻抗分析法 这种方法的原理是利用非脂肪组织比脂肪组这种方法的原理是利用非脂肪组织比脂肪组织有更高的电荷容量，更易于经过身体脂肪和非脂织有更高的电荷容量，更易于经过身体脂肪和非脂肪组织的差别来估算体成分肪组织的差别来估算体成分 丈量时在腕部和踝部放置体表电极，运用无丈量时在腕部和踝部放置体表电极，运用无痛电流，测定身体对电流的阻抗，从而间接估算出痛电流，测定身体对电流的阻抗，从而间接估算出体脂量、去脂体重及身体含水量。

体脂量、去脂体重及身体含水量BIOELECTRIC IMPEDANCE TECHNIQUE 〔四〕水下称重法 水下称重法是水下称重法是传统的、的、经典的体成分估算方典的体成分估算方法经过人体在水中和人体在水中和陆上的体重上的体重变化来丈量人体体化来丈量人体体积、身体密度，从而推算出体脂重和去脂体重身体密度，从而推算出体脂重和去脂体重 身体密度〔身体密度〔D D〕＝〕＝质量量/ /体体积＝体重＝体重/[(/[(体重－水下体重－水下体重体重)÷)÷测定水温下的密度定水温下的密度/ /余气量余气量] ] 余气量〔余气量〔RVRV〕：成年男子〕：成年男子 RV RV＝＝0.24×VC0.24×VC 青年男子青年男子 RV RV＝＝0.198×VC0.198×VC 成年女子成年女子 RV RV＝＝0.28×VC0.28×VC 青年女子青年女子 RV RV＝＝0.259×VC VC0.259×VC VC：肺通气量：肺通气量 Brozek Brozek公式：体脂％＝〔公式：体脂％＝〔4.570/4.570/身体密度－身体密度－4.1424.142〕〕×100×100 体脂％〔估算体脂％〔估算值〕＝〔〕＝〔495/495/身体密度〕－身体密度〕－450450体脂重＝体脂％体脂重＝体脂％××体重体重 瘦体重＝体重－体脂重瘦体重＝体重－体脂重UNDERWATER WEIGHING TECHNIQUE 〔五〕空气置换法 空气置换法的技术原理与水下称重法根本空气置换法的技术原理与水下称重法根本一样，只是水下称重法是经过水下称重求得人体一样，只是水下称重法是经过水下称重求得人体的体积；而空气置换法经过人进入测试舱〔的体积；而空气置换法经过人进入测试舱〔BOB BOB PODPOD〕前后舱内空气体积变化来计算人体体积。

〔〕前后舱内空气体积变化来计算人体体积〔如图〕如图〕 DEXA DEXA法最常用于研讨领域和医疗机构，是一法最常用于研讨领域和医疗机构，是一种直接评价身体成分的方法其原理是运用两种能种直接评价身体成分的方法其原理是运用两种能透过机体的不同能量的光子，在不同密度的组织中，透过机体的不同能量的光子，在不同密度的组织中，其衰减光子能量的程度的不同经过记录两种不同其衰减光子能量的程度的不同经过记录两种不同光子能量被不同组织衰减的程度即可计算出各种组光子能量被不同组织衰减的程度即可计算出各种组织的含量〔如图〕织的含量〔如图〕〔六〕〔六〕DEXADEXA法法AIR PLETHYSMOGRAPHYDUAL-ENERGY X-RAY ABSORPTIOMETRY (DXA)第二节第二节 运动与体重、体成分控制运动与体重、体成分控制一、体重、体成分控制的实际根底一、体重、体成分控制的实际根底〔一〕能量平衡〔一〕能量平衡〔二〕人体每日能量耗费〔二〕人体每日能量耗费1 1、根底代谢能耗量约为、根底代谢能耗量约为6565％％2 2、食物热效应约为、食物热效应约为1010％％3 3、膂力活动能耗量约为、膂力活动能耗量约为2525％％二、体重、体成分控制方法及本卷须知二、体重、体成分控制方法及本卷须知〔一〕坚持体重衡定的原那么〔一〕坚持体重衡定的原那么〔二〕膂力活动能量消化的评价方法〔二〕膂力活动能量消化的评价方法〔三〕减体重方法及本卷须知〔三〕减体重方法及本卷须知〔四〕添加体重方法及本卷须知〔四〕添加体重方法及本卷须知第三节第三节 肥胖与运动减肥肥胖与运动减肥一、呵斥肥胖流行的主要一、呵斥肥胖流行的主要缘由由 〔一〕肥胖成因〔一〕肥胖成因 1 1、、遗传要素要素 2 2、生理要素、生理要素————中枢体重中枢体重““调定点定点““实际 3 3、代、代谢要素要素 4 4、、环境和行境和行为要素要素 〔二〕〔二〕现代肥胖流行的代肥胖流行的缘由由 1 1、、过量量饮食食 2 2、缺乏膂力活、缺乏膂力活动二、运动减肥二、运动减肥 〔一〕运动减肥的能够机制〔一〕运动减肥的能够机制 1 1、耐力运动耗费脂肪、耐力运动耗费脂肪 2 2、适度运动降低食欲、适度运动降低食欲 3 3、添加根底代谢、添加根底代谢 4 4、抑制脂肪生成、抑制脂肪生成〔二〕减肥运动处方的制定原那么〔二〕减肥运动处方的制定原那么 Computing a Weight Goal for Performance for a Female SwimmerWeight72.6 kg (160 lb)Relative fat25%Fat weight18.2 kg (40 lb) (weight  25%)Fat-free weight54.4 kg (120 lb) (weight – fat weight)Relative fat goal18% (= 82% fat-free)Weight goal66.3 kg (146 lb) (fat-free weight ÷ 82%)Weight loss goal6.3 kg (14 lb)ParameterMeasureCOMPOSITION OF WEIGHT LOSS小结：1 1、肥胖及其相关综合症严重危害、肥胖及其相关综合症严重危害 人类安康，超重和肥胖也影响人类安康，超重和肥胖也影响运动成果的发扬。

运动成果的发扬2 2、肥胖与体重控制的问题应该倍、肥胖与体重控制的问题应该倍受关注 思索题：1、何谓肥胖？有何危害？2何谓体成分？体成分与体重控制有何区别？3、试述肥胖的诊断和断定规范4、试述运动减肥的机制5、试述肥胖发生和流行的缘由？6、试述减肥运动处方制定的原那么，并举例阐明 。