高中生物 第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1.doc

第4节　细胞中的糖类和脂质学习目标知识概览(教师用书独具)1.比较糖类的种类、分布及生理作用重点)2．举例说明脂质的种类和作用重点)3．说明生物大分子以碳链为骨架[自 主 预 习·探 新 知]一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成2．分类多糖3．主要功能糖类是主要的能源物质二、细胞中的脂质1．元素组成(1)主要是C、H、O，有的还含有P和N2)特点：与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多2．种类和功能种类生理功能脂肪①细胞内良好的储能物质②很好的绝热体，有隔热、保温作用③能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分固醇胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收三、生物大分子以碳链为骨架1．单体和多聚体生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体单体(基本单位)多聚体(生物大分子)单糖多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体3．碳是生命的核心元素。

[基础自测]1．判断对错(1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖　　)(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖　　)(3)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中　　)(4)磷脂和胆固醇都是构成细胞膜重要成分　　)(5)组成DNA和RNA中的糖类是同一种单糖　　)提示：(1)√(2)×　纤维素不能储存能量3)×　肌肉中也有糖原4)√(5)×　组成DNA的是脱氧核糖，组成RNA的是核糖2．细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是(　　)A．麦芽糖　　　　　　 B．核糖C．葡萄糖 D．淀粉[答案]　C3．下列物质中，构成细胞膜结构的重要物质是(　　)A．葡萄糖 B．纤维素C．磷脂 D．脂肪[答案]　C[合 作 探 究·攻 重 难]　　细胞中的糖类[思考交流]1．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：H2O和CO22．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明提示：不是核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质3．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。

蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定教师用书独具)玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？在二者种子形成及萌发时的糖类有什么变化？提示：淀粉种子形成时：单糖→二糖→多糖(淀粉)种子萌发时：多糖(淀粉)→二糖→单糖1．糖的化学组成、种类及分布(2)　下图所示为糖的常见种类及其转化下列相关叙述，正确的是(　　)A．核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位B．“淀粉→二糖→单糖”中“单糖”指的是果糖C．①由一分子葡萄糖和一分子果糖组成D．②、③在人体内都能分解产生葡萄糖[技巧点拨]　(1)抓准题眼：植物二糖、动物二糖、动物多糖、植物多糖2)判断①②③表示的内容3)扫清障碍：核糖和脱氧核酸是组成核苷酸的成分纤维素在人体内不能分解[解析]　核酸的基本单位是核苷酸，A项错误；淀粉可水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖，B项错误；①表示蔗糖，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，C项正确；肝糖原在人体内可分解为葡萄糖，人体内不能分解纤维素，D项错误[答案]　C　(1)人体内的肝糖原和肌糖原都能分解成葡萄糖补充到血液中吗？提示：分解成葡萄糖补充到血液中的只能是肝糖原，肌糖原不能2)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成，为什么特性不同？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。

[活学活用]1．下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是(　　)【导学号：92172047】A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能储存B　[动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存]2．下列关于糖的叙述，正确的是(　　)A．糖类都具有甜味B．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用C．淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中D．用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀C　[并不是所有的糖类都具有甜味，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，B错误；淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中，C正确；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误]易错提醒：有关糖类物质的两个误区(1)并非所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味2)并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀　　细胞中的脂质[思考交流]1．俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。

提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用2．导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征3．相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因为脂肪中H所占比例高1．脂质的种类2．脂质的功能(1)生物的储能物质，如脂肪2)构成生物膜的重要成分，如磷脂3)调节生命活动和生殖，如性激素4)促进肠道对钙、磷的吸收，如维生素D3．葡萄糖与脂肪的比较项目葡萄糖脂肪相同元素组成C、H、O作用氧化分解，释放能量不同元素含量C、H比例较低C、H比例较高能量多少氧化分解释放能量少氧化分解释放能量多功能主要能源物质主要储能物质易错提醒：关于脂质的三点提醒(1)脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉[活学活用]1．下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)A．脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B．脂肪只存在于脂肪细胞中C．某些脂质可调节动物的生命活动D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少C　[胆固醇也可参与动物细胞膜的构成，A错误；脂肪普遍存在于各种细胞中，B错误；某些脂质可调节动物的生命活动，如性激素，C正确；等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多，D错误。

]2．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能(　　)【导学号：92172048】A．细胞内良好的储能物质B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质C．减少体内热量散失，维持体温恒定D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气D　[脂质包括脂肪、磷脂和固醇脂肪是细胞内良好的储能物质，同时也具有一定的保温作用，A项、C项正确；磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要成分，B项正确；催化体内能源物质分解不属于脂质的功能，D项错误]　　生物大分子以碳链为骨架[思考交流](教师用书独具)1．为什么生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多，而多糖种类有限？提示：①多糖只是单体单调的连接，所以种类较少②蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同，决定了其种类的多样性③核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同，导致其种类具有多样性2．生物体内的能源物质有哪些？这些能源物质在生物体内供能的顺序如何？提示：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物中储存有大量化学能，当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用三大能源物质的供能顺序：先是糖类供能；当糖类供能不足时，依次是脂肪和蛋白质供能1．根据元素组成判断细胞内的有机物种类(1)只含C、H、O→糖类、脂肪或固醇类。

2)除C、H、O、N外，还含有S→蛋白质3)不仅含有C、H、O、N，还含有P→磷脂或核酸2．根据功能判断细胞内有机物的种类(1)主要能源物质→糖类2)主要储能物质→脂肪、淀粉、糖原3)主要结构物质→蛋白质4)贮存遗传信息的物质→DNA或RNA[活学活用]1．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基本单位依次是(　　)【导学号：92172049】A．葡萄糖、蛋白质、DNAB．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸D．麦芽糖、多肽、核苷酸C　[淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段，基本组成单位是脱氧核苷酸]2．生命科学常用图示表示微观物质的结构，图1～3分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图1～3可分别表示(　　)图1　○—□———△—○—△———◇图2　○—□———△—□—△—○—□—△图3　○—○—○—○—○—○—○—○—○—○A．多肽、RNA、淀粉　　 B．DNA、RNA、纤维素C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原A　[从图示看出，图1可能为多肽，其单体氨基酸有7种，图2可能为RNA或DNA，其单体是4种核糖核苷酸或4种脱氧核糖核苷酸，图3可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是葡萄糖。

][当 堂 达 标·固 双 基]1．下列反应式中◇、○代表不同的单糖，则○——◇代表的糖类可能是(　　)○——◇＋水○＋◇A．麦芽糖　　　　　　 B．淀粉C．蔗糖 D．果糖C　[蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖]2．下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是(　　) 【导学号：92172050】A．淀粉和核糖B．核糖、脱氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麦芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖B　[动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖，由此判断B项符合题意]3．下列不属于脂肪功能的是(　　)A．保温 B．缓冲和减压C．储能 D．细胞膜的重要部分D　[脂肪有绝热保温的功能；动物体内脂肪还有缓冲外界作用力、保护内脏的作用；脂肪是主要的储能物质；磷脂是组成细胞膜的主要成分，脂肪不是]4．人体内磷脂的重要生理作用是(　　)【导学号：92172051】A．细胞各种膜结构的组成物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体提供能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收A　[磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量；维生素D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。

]5．下列分子中，不是多聚体的是(　　)A．抗体 B．麦芽糖C．RNA D．纤维素B　[抗体的化学本质是蛋白质，是氨基酸聚合形成的多聚体，A不符合题意；麦芽糖是由。