最新国家开放大学电大动物营养基础一村一期末题库及答案.doc

最新国家开放大学电大《动物营养基础(一村一)》期末题库及答案考试说明：本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并且每年都在更新该题库对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案本文库还有其他网核及教学考一体化答案，敬请查看《动物营养基础(一村一)》题库及答案一一、单项选择题【将正确答案的序号填在括号内每题2分，共20 分）1．单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从( )开始的 A．大肠 B．小肠 C．胃 D．口腔2．反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是( ) A．氨基酸 B．氨 C．多肽 D．寡肽3．动物出现甲状腺肿大可能是缺乏( ) A．碘 B．维生素E C．维生素A D．钴 4．以玉米一豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是( A．赖氨酸 B．色氨酸 C．蛋氨酸 D．胱氨酸 5．只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是( A．维生素A B．p胡萝卜素 C．维生素D D．核黄素 6．幼龄反刍动物缺硒可导致( )。

A．渗出性素质 B．脑软化 C．肝坏死 D．白肌病7．饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( ) A．氨基酸 B．葡萄糖 C．非蛋白氮 D．半纤维素8．用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( A．4% B. 6.25% C．25% D．40%9．在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为( ) A．总能 B．消化能 C．代谢能 D．净能10．维生素Bl2又叫( ) A．硫胺素 B．核黄素 C．生物素 D．钴胺素二、名词解释（每词3分，共15分）11．必需氨基酸12．常量矿物质元素13．动物的营养需要14．代谢能15．维持三、填空题（每空1分，共15分） 16．动物对营养物质的吸收方式包括 和．．，．，．．．．．．．．一O 17.维生素一般分为两大类，它们是 和．．．．．．．，，一O 18．反刍动物瘤胃蛋白质划分为 、 和 19．猪的日粮中粗纤维水平一般为一 ，鸡的日粮中粗纤维含量一般为 ——O 20．请写出三种微量矿物质元素：____、一 和____。

21．维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据____ 和____推算的四、筒答题（每题10分，共50分）22．维生素E的功能和缺乏症是什么？23.植物体与动物体的化学组成有什么差异？24．影响钙、磷吸收的因素有哪些？25．反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？26．概略养分分析方法存在的缺点是什么？试题答案及评分标准 一、选择题（将正确答案的序号填在括号内每题2分，共20分） 1．D 2．B 3．A 4．C 5．A 6．D 7．C 8．C 9．B 10．D二、名词解释（每词3分，共15分） 11．在动物体内不能合成或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸 12．动物体内含量在0. 01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素 13．每头（只）动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量 14.可被动物利用的养分中所含有的能量成为代谢能极饲料总能减去粪能、尿能、消化道气体能后剩余的能量 15.健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。

三、填空题I每空1分，共15分） 16.主动吸收 被动吸收 胞饮吸收 17.脂溶性维生素 水溶性维生素 18.瘤胃降解蛋白 过瘤胃蛋白 瘤胃微生物蛋白 19. 4-8% 3-5% 20.铁 铜 锌 （锰、硒、碘、钴等） 21．代谢粪氮 内源尿氮四、简答题：（每题10分，共50分） 22.答：维生素E的功能：(1)抗氧化功能；(2)免疫功能；(3)参与机体能量及物质代谢；(4)提高繁殖机能、促进生长发育；(5)改善肉质品质5分） 缺乏症：幼畜易发生肌营养不良而引起白肌病；（2分）家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿2分）另外，在家禽还可出现小脑软化症对于种用家畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变1分） 23．答：动植物体中的组成有如下区别： (1)水分：动植物体都含有一定量的水分植物体含水量变化范围较大，一般在5%～9596，动物体含水量变化范围较窄，平均在60%—70%之间1分） (2)粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大 （1分） (3)粗脂肪，不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。

动物体内育肥动物脂肪含量比较高1分） (4)无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下1分） (5)粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素1分） (6)粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内的灰分大部分是钙、磷1分） 动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多除这四种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间差别不象植物那么大，动物体中钙、钠含量多于植物体，而钾少于植物体，同时其它元素之间也存在一定的差异4分） 24．答：①酸性环境中有利于钙磷的吸收；(3分) ②饲料中的钙磷比例在1～2：1范围内有利于钙磷的吸收利用；(3分) ③饲料中维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；(2分) ④饲料中的植酸、草酸与钙结合成不溶解的钙盐，过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收2分） 25.答：饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸；(3分)一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸。

4分）瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质(MCP)未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠3分） 26.答：概略养分分析方法存在的缺点： (1)粗蛋白质的含量是根据凯氏定氮的含氮量估算的，即以含氮量乘以6.25换算为粗蛋白质不同饲料种类由于蛋白质种类不同而有一定差异，换算系数6. 25本身也是个平均值此外，该分析法所测粗蛋白没有区别真蛋白质和非蛋白含氮物质若遇到饲料原料的掺假时（如掺人尿素等）不能正确评判饲料的营养价值另外，所测总蛋白即使均为真蛋白，由于蛋白质的营养价值还决定于其中的氨基酸组成，两种真蛋白含量相同的饲料其营养价值不一定相同2分) (2)粗纤维中的各成分营养价值差异较大2分） (3)粗灰分的含量分析在实践中意义不大2分） (4)无氮浸出物为非测定值，而是计算值2分） (5)概略分析中缺乏氨基酸、矿元素、维生素等营养元素的分析，尚不能满足全面客观地评价饲料的营养价值之需2分）《动物营养基础(一村一)》题库及答案二一、选择题（将正确答案的序号填在括号内每题2分，共20分） 1．维生素B2又叫( ) A．硫胺素 B．生物素 C．核黄素 D．钴胺素 2．放牧的牛在采食大量的青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏( )。

A．钙 ． B．磷 C．镁 D．硫 3．由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是( ) A．锰 B．锌 C．硒 D．铜 4．通常用于评定家禽能量需要的指标是( ) ‘ A．总能 B．消化能 C．代谢能 D．净能 5．只存在于动物体内，不存在于植物体内的B族维生素是( ) A.维生素Bi B．维生素B2 C．维生素Biz D．维生素B66．饲料能量换算关系中，1卡一( )焦耳 A．4. 184 B．0.24 C．6. 25 D．167．自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是( ) A．凝集素 B．双香豆素 C．香豆素 D．棉酚8．植物体内含有维生素A的前体物质是( ) A．生育酚 B．胆钙化醇 C．胡萝卜素 D．核黄素9．碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与( )的合成，从而调节基础代谢 A．肾上腺素 B．甲状腺素 C．胰岛素 D．皮质激素10.幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为( )的增加。

A．蛋白质、脂肪 B．蛋白质、矿物质 C．脂肪、矿物质 D．蛋白质、矿物质、水二、填空题（每空1分，共15分） 11．根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是——和-------- 12.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是-一含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为 -一含量高 13.碳水化合物在动物体内的主要存在形式有-----、 ----------和____—— 14．为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加____、____和____三种微量元素 15．缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽____ 一，幼龄反刍动物一，仔猪____ 16.日粮中各种必需氨基酸在____和____同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡三、名词解释（每题3分，共15分）17．代谢粪氮18．维生素19．净能20．营养物质21．基础代谢四、筒答题（每题10分，共50分）22．微量元素硒的功能和缺乏症是什么？23．矿物质元素钙的功能及缺乏症是什么？24．饲料脂肪是如何影响单胃动物的体脂肪的？25．不同动物日粮中粗纤维与其他营养物质之间有什么样的关系？26．单饲和群饲各有什么优缺点？ 试题答案及评分标准 一、选择息（将正确答案的序号填在括号内。

每息2分，共20分） 1．D 2．C 3．A 4．C 5．C 6．A 7．B 8．C 9．B 10．D二、填空（每空1分，共15分） 11.常量矿物质元素 微量矿物质元素 12．不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 1。