家园合作培养幼儿科学膳食的指导策略.doc

家园合作培养幼儿科学膳食的指导策家园合作培养幼儿科学膳食的指导策略摘要：近年来，儿童营养与慢性病发生年龄逐年下降，根据 营养调查资料显示，儿童的蔬菜摄取量明显偏低，许多儿童不吃水果， 生活条件优越，使餐桌越来越丰盛，食物过于精细，这些都对儿童的 成长非常不利，有研究发现，儿童中35%的慢性疾病与不良饮食习惯 有关，而饮食习惯越好学习表现也越好，体位也不会两极分化因此， 帮助幼儿从小培养良好的膳食习惯，树立健康的生活方式显得尤其重 要和有意义关键词：幼儿健康膳食膳食习惯健康膳食是维持生命活动、民族繁衍、社会进步的物质基础《幼 儿园教育指导纲要》明确指出：幼儿园必须把幼儿健康放在首位，密 切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育而膳食教育是健康教 育的重要组成部分，对改变人的知识、态度和行为起着重要作用学 龄前幼儿正处与生长发育的黄金时期，营养的摄入对他们的成长具有 至关重要的影响现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题针对幼儿在现实生活中所表现出的各种膳食方式问题，我们采取 了以下教育策略：一、幼儿园开展主题活动，对幼儿进行健康膳食方式教育幼儿园的主题教育活动是以多种形式、有目的、有计划地引导幼 儿主动活动的教育过程。

主题探究活动是幼儿园的一个主要活动形式, 主题的开展是幼儿对某一事物或现象产生问题，进而在教师的支持下, 探索问题、解决问题、获得经验的过程在这样一个过程中，幼儿根 据自己的兴趣、需要和已有的经验，积极主动地学习，真正成为学习 的主人一）开展“各种各样的食物”主题活动，主要是针对幼儿挑食、 偏食现象，通过活动，老师和孩子们共同研究和探讨食物的色、形、 味以及营养成分，以达到培养幼儿接受和尝试多种食物的目的)开展“各种各样的饮料"主题活动，是针对幼儿喜欢喝饮 料而不喜欢喝水的现象，帮助幼儿从饮料美丽的外表下发现其有害的 本质，从而自觉地、有节制地对待饮料，并引导幼儿主动选用健康的 水代替饮料三)开展“我们的早餐”主题活动，针对FI常生活中一些家庭 对早餐的不重视，甚至忽视，致使早餐凑合，通过主题活动，让幼儿 关注、讨论早餐问题，发现早餐的价值和意义，有兴趣地为自己和家 庭设计健康的早餐食谱，并能积极地去尝试自己的计划二、 家园合作，让幼儿在实践中了解食物的来源，参与食物的制 作在生活中我们引导幼儿去发现，去探索各种食物来提高认识通 过实践体验，从而获得感受如利用假期到农村的田野里观看种植的 各种蔬菜、水果，通过幼儿的亲身实践，参与种植和养护，当成熟的 西红柿、辣椒等挂满枝头时，不仅可丰富幼儿的知识，还会引起幼儿 对蔬菜的兴趣。

为了进…步帮助幼儿理解饮料的危害性，做了 “豆宝宝爱喝水” 的小实验在班级的自然角里摆放了两盆黄豆，一盆给它喝水，另一 盆给它喝可乐，让幼儿自己照料通过两组实验的前后对照，他们亲 眼目睹了两盆豆宝宝不同的成长过程和结果，再次亲身体验到了饮料 的可怕，给幼儿留下了深刻的印象，从而产生了对饮料的警惕，更能 主动地远离饮料三、 家园共育，提升幼儿经验，转变幼儿行为健康膳食方式教育，关键是要培养幼儿主动自觉的行为随着幼 儿的认知水平和情感体验的发展幼儿行为的目的性逐渐加强因此, 我们要培养幼儿逐步脱离成人的提醒或控制，自觉地在生活中选择健 康的膳食方式通过丰富的教育活动后，他们不仅明白了蔬菜的作用, 而且每天都能高兴得吃蔬菜有的幼儿原先对芹菜等有气味的食物很 拒绝，通过活动，让孩子拣拣芹菜，听有趣的故事，使幼儿很乐意接 受这些有气味的蔬菜了在开展“饮料”整个活动过程中，我们不直接把生活经验展示给 幼儿，而是一步步拓展幼儿已有的经验，逐步展示或提供材料，让幼 儿自己发现问题并解决问题，使幼儿更加容易理解和接受，取得的效 果也就更加明显，有的幼儿还回家告戒家长要少喝饮料多喝开水呢四、 健康膳食方式渗透在口常生活之中幼儿健康膳食方式是FI常生活方式之一，不断地表现在FI常生活 中。

因此要善于在日常生活中观察、发现状态，分析了解原因，寻找 有效的方式和手段，帮助幼儿获得正确的的认识，逐步改变不良膳食 行为幼儿的膳食习惯往往与生理、心理、家庭、社会等诸多因素有 关，改变幼儿不良的膳食习惯不是简单的事，开展幼儿健康膳食方式 教育会遇到一些问题和困惑，但只要坚持不放弃，不断调整好良策, 一定会取得效果，一定会获得成功五、 家园合作培养幼儿科学健康膳食习惯幼儿的不良膳食方式的改变仅靠幼儿园方面的努力是不行的，家 长要积极配合幼儿园的工作，引导幼儿形成良好的膳食习惯在家庭 膳食中，为幼儿的全面营养努力从小养成良好膳食习惯，才能健康 成长家长不要迁就幼儿偏食的毛病，还要注意自己的言语行动不 要经常告诉别人，尤其是当着幼儿的面说“我的孩子不爱吃什么"时 间一长，这会在无意间强化幼儿的挑食让幼儿养成定时定量进餐的习惯既可保证营养摄入乂避免幼儿 对喜爱食物无控制的暴食，幼儿吃“伤”后会产生厌恶，也容易引起 挑食幼儿健康膳食应引起家长的广泛的重视，同时需要家庭和幼儿 园携手努力幼儿健康膳食教育是对幼儿进行健康教育的过程，幼儿 园教育要充分利用这个过程，养成幼儿健康的行为和良好的习惯，为 不断提升幼儿的健康水平而努力。