鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告.doc

华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可研报告华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告二○一二年七月十三日第一章 项目概要1.1项目单位基本情况1.1.1 项目单位名称：安徽华卫集团禽业有限公司1.1.2 企业性质：有限公司1.1.3 发展历程：安徽华卫集团禽业有限公司成立于2000年3月，注册资本6000万元2011年10月被安徽省伊斯兰协会认定为清真鸡肉加工企业1.1.4 基本情况：公司现拥有种鸡场7座，存栏饲养皖江黄（麻）祖代种鸡10万套、父母代种鸡70万套，配套建设年孵化1亿羽苗鸡大型孵化场1座，年孵化苗鸡1亿羽；公司建有商品肉鸡标准化养殖基地3座，年出栏商品肉鸡1000万只公司还拥有年产12万吨优质安全畜禽饲料加工厂1座；年产5万吨生态环保有机肥加工厂1座；年屠宰1亿只的家禽屠宰加工厂一座基本做到“从养殖场到餐桌”的产业化经营1.1.5 主营业务：种鸡、苗鸡、商品、饲料、屠宰冰鲜白条鸡、生物有机肥等1.1.6 人员结构：公司现有员工490人，其中大中专以上专业技术人员占总员工的30%，本科以上18人，并外聘南京农业大学、安徽农业大学等专家教授，担任集团公司科研开发及生产养殖技术顾问，下设一个家禽防疫中心；作为国家禽肉加工技术研发分中心，公司广纳贤才，专业技术队伍不断壮大。

1.1.7 获得的主要业绩、荣誉安徽华卫集团是国家级农业产业化重点龙头企业、中国畜牧业协会副会长单位、国家禽肉加工技术研发分中心、农业部肉鸡标准化示范场单位、安徽省民营科技企业、全国家禽标准化生产综合示范区示范单位、省守合同重信用企业、省文明单位，连续多年被金融部门评为“AAA级”信用企业，“华卫”牌商标被省工商局评为著名商标，“华卫”牌苗鸡获安徽省名牌农产品称号，并通过无公害农产品认证拥有自主知识产权的“皖江黄鸡”、“皖江麻鸡”配套系，已通过“畜禽新品种（配套系）”认定，获“省科学技术成果证书”，并获宣州区、宣城市科学技术进步奖1.1.8 财务状况公司经营状况良好，主营收入持续增长，截止2011年12月31日,公司总资产32964万元，其中：固定资产总额11784万元；总负债17451万元，资产负债率52.94%2011年销售收入31568万元，利润1714万元1.1.9 法人代表基本情况赵卫平，华卫集团董事长兼总裁，党员、高级畜牧师安徽省第八次、第九次党代会代表，宣城市第二届、第三届人大代表、宣城市宣州区政协十三届、十四届常委；先后被授予安徽省劳动模范、宣城市劳动模范、中国黄羽肉鸡行业十佳企业家、安徽省饲料行业先进个人、优秀科技工作者、宣城市十大经济人物、优秀人大代表、农村致富带头人、优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣称号。

  现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席、中国畜牧业协会禽业分会会长、安徽省畜牧兽医学会副理事长、安徽省饲料工业协会常务理事、安徽省企业家协会常务理事、安徽省农业产业化龙头企业协会常务理事、宣城市禽业协会副会长、宣城市商业协会副会长、宣城市工商联副主席、宣州区鸡业协会会长、宣州区工商联副主席、宣州区慈善协会副会长、宣州区科协副主席等职1.2 项目基本情况华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位于安徽省宣城经济技术开发区天湖办事处项目新建总建筑面积3600平方米，其中加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡1.3项目建设方案1.3.1项目名称、建设性质及建设地点1、项目名称：年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目2、建设性质：新建3、建设地点：安徽省宣城经济技术开发区天湖办事处1.3.2建设规模及产品方案1、建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，安徽华卫集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品公司于2011年10月取得了安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上，新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积3600平方米，主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡，购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如：熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨2、产品方案表1-1产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨合计20001.3.3品种、技术、设备方案1、主要品种、技术及来源的可靠性、可得性公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备、检验检测等设备，该项目技术条件成熟，工艺、设备先进，加工过程符合清真食品加工要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准；同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南京农业大学、安徽农业大学和宣城市畜牧局等单位，结成产学研、科技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增强，确保了项目的顺利实施总之，本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性2、设备名称、数量本项目主要设备包括风干库、保鲜库、蒸汽式夹层锅、滚揉机、烟熏炉、烘干箱、双层杀菌锅、全自动真空包装机等熟食加工设备及实验化验设备等，共计49台（件、套）。

1.3.4土建工程规划总建筑面积3600平方米，包括熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700平方米1.3.5建设期限从2012年6月可研报告编制开始到2012年12月正式投产，历时6个月1.4投资结构及资金来源1.4.1 投资结构项目总投资750万元，投资结构如下：（1）建设投资：708万元，占总投资比例94.40%；①工程费用：609.10万元，占总投资比例81.21%；②科技投资：20.00万元，占总投资比例的2.67%；③生产性和公益性生物资产费用3.20万元，占总投资比例的0.43%；④工程建设其他费用：25.23万元，占总投资比例3.36%；⑤预备费：50.47万元，占总投资比例6.73%2）流动资金42.00万元，占总投资比例5.60%1.4.2 资金来源计划项目建设单位自筹540万元，申请国家2012年度民族特需商品生产补助资金210万元1.5项目效益1.5.1 经济效益项目建成达到设计的运营能力后，年深加工白条鸡200万只，年产清真鸡肉熟食系列产品2000吨，实现年销售收入4380.00万元，年均利润总额223.53万元，纳税总额179.42万元，税后财务内部收益率为25.25%，财务净现值675.93万元，投资回收期4.79年，投资利润率29.80%，盈亏平衡点70.40%。

1.5.2 社会效益本项目利用华卫集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势,建设高标准的现代化清真鸡肉熟食制品加工、研发中心，对以鸡肉为主要原料的清真鸡肉熟食制品进行深加工，不仅可促成当地少数民族人民增收，而且符合回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行饮食不方便、品种单一的问题同时，还有利于促进民族团结，是“以人为本”科学发展观的具体实践和体现公司还通过“公司+ 农户+基地”的模式，形成肉鸡繁育、养殖、加工产业链，可使我区这一特色产业规模化、集约化、标准化快速发展，推动农业产业化进程，实现可持续发展 因此，该项目的实施有助于促进民族团结,提高本地农业产业化经营水平，是以人为本科学发展观的具体体现，社会效益明显第二章 项目建设方案2.1 产品方案和建设规模2.1.1产品方案表2-1 产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨合计20002.1.2建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，安徽华卫集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品公司于2011年10月取得了安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上，新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积3600平方米，主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡，购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如：熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨2.2建设规划和布局2.2.1总平面布置原则1、在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量；总体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的经济效果；2、物料搬运线路流畅短捷；3、各生产设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息2.2.2总体布局根据生产流程，厂区分为生产区、生活区、研发实验区生活区有生活和办公辅助设施；生产区主要有生产车间、冷库等；研发实验区有实验室、无菌室等各区要界限分明，联系方便严格执行生产区、生活区、研发实验区相隔离的原则人员、原料白条鸡及其产品和物品运输采取单一流向，防止污染源和疫病传播，使整个厂区有机结合在一起，保证安全生产和方便运输，降低能源损耗道路及运输：根据生产工艺流程，生产原料、产品的吞吐量，全厂区布置成一个直行通道的道路形式。

生产区的道路环绕生产车间，生活及管理区的道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创造一个优美的生活区环境厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽4～6米绿化：厂区绿化可净化空气、美化环境，改善生产和生活条件，激励工作精神为此，绿化是本项目工程设施的重要组成厂区的生产、辅助生活管理区的绿化应有所侧重，生活管理区应以美化、观赏植物为主，生产和辅助区以抗污染性能强、净化空气性能好的植物为主厂区主干道路以乔、灌植物结合绿化，达到防风、防尘、防污染的目的2.2.3总体布局特点1、在满足工艺流程的前提下，合理利用了土地，便于生产管理和运输方便，并节省投资2、按照生活、安全、防火及环保要求，将整个厂区分为两个大功能区，及行政管理区和生产加工区3、为适应生产安全及卫生要求，厂区间建筑间距满足生产、防火、安全、噪声、采光与通风等要求，并有足够的绿化面积2.3建设标准和产品标准2.3.1建设标准建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2001；建筑结构荷载规范GB50009-2001；建筑设计防火规范GB50016-2006；建筑抗震设计规范GB-50011-2001；砌体结构设计规范GB-50003-2001；民用建筑设计通则GB50352-2005；建筑地基基础设计规范GB50007-2002。

2.3.2产品标准《食品企业通用卫生规范》GB 14881-1994；《食品包装用聚氯乙烯硬片、膜》GB/T 15267-1994；《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007；《食品企业通用卫生规范》GB14881-94；《肉类加工厂卫生规范》GB12694-902.4技术（工艺）方案2.。