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懒人必备的烫菜下饭法！好吃又方便，关键的健康，妈妈再懒人必备的烫菜下饭法！好吃又方便，关键的健康，妈妈再 也不用担心我吃不好了！也不用担心我吃不好了！过节大鱼大肉吃多了？想要清清肠胃？那就买些蔬菜烫一下吧，只要几分钟，淋上香 油、生抽、盐，拌一下就能吃，真的是健康又美味呢~西兰花西兰花要撕小块，最好把梗上的皮剥掉，烫的时候撒一点盐，咕嘟咕嘟烫好的西兰 花可以加在意面里，咖喱饭里，想要简单的话，直接下白饭，卖相和味道也不会差哦 ~芦笋芦笋是很多人的心头好，外脆内嫩，咬一口就一声脆响令人回味无穷，它是典型的蔬 菜里的小清新，不过记得芦笋老头一定要去干净哦，不然吃起来太煞风景啦~秋葵凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，简直好吃的不要不要的呀 厨娘提醒大家，在挑选秋葵时尽量选短点的，长的会老哦荷兰豆把荷兰豆撕去筋骨往沸水里一扔，捞出来后愈发水灵可人其实豌豆的做法也差不 多，烧一锅水，点一点油，撒一把盐，煮到碧绿浓稠难分难解，味道也非常的清甜， 一个月只吃这个菜也没问题啦！抱子芥抱子芥是芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润的多，那种青翠里带着一点嫩黄的，青黄 不接的颜色，着实让人喜欢通常拿生抽来拌，碰到心情不好，拌辣油也是过瘾得很 呐！金针菇每一个白白的金针菇被烫软，浇上油，撒上葱花后都是惹人喜爱的绝味（喜欢辣椒的 朋友也可以加点辣椒油）烫菜之后浇油的步骤很关键，油烧得热，浇下去，方 有“嗞”的一声，整盘菜才能活起来......豆芽豆芽过水烫的时间一定要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。

加入盐、香油，陈醋，翻 拌均匀，撒葱花和干辣椒片，就大功告成啦～苦瓜苦瓜下水灼烫之前最好用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味拿来 拌辣油，放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉，你有没有尝试 过呢？娃娃菜娃娃菜的优点在于：不仅好吃，而且好看精美，过水烫之后，炒香的葱姜蒜，加入素 蚝油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃到爆炸！昨天应约回答了“云南昆明有哪些下饭神菜”这个话题，很多人给予肯定并咨询我具体 做法，今天将自己的一些感悟分享给大家，希望大神些不要喷云南是一个高原、高海拔、少数民族众多的省份，这里风光旖旎、景色优美、气候宜 人而成为无数游人向往的旅游目的地正是由于这种多民族文化的融合和生活习惯的 差异，形成了云南独具特色的饮食文化，使云南菜（滇菜）也成为了中国第九大菜 系看看云南昆明的这些下饭神菜，你是否都吃过？鬼火绿鬼火绿是云南方言，意思就是很生气，很恼火因此这道菜的特点就是非常的火爆 刚吃的时候觉得胃口大开，再吃就会满头冒汗，最后就是辣的爽做法：用红辣椒、青辣椒、小米辣、薄荷、生姜丝裹搅一气，加上生葱、蒜泥、芫 荽、麻油、酱醋，凉拌在一起，绿红白黄，色彩斑斓。

水豆豉拌折耳根在云南农村，家家户户每年都会做水豆豉，到了开春以后漫山遍野都是折耳根折耳 根又名鱼腥草，是一种清热解毒的药材与水豆豉、辣椒拌在一起十分爽口，下饭做法：把折耳根洗净切成小段，香菜洗净切碎，小米辣切碎搅拌在一起，加入蒜末、 姜末、酱油、醋和麻油即可也可以根据自己的口味加入西红柿、白糖等干巴菌韭菜花云南被称为植物的王国，每年6-8月的雨季，满山遍野的到处都是各类菌子干巴菌是 一种名贵珍惜的菌种，至今还不能人工种植，具有降低胆固醇、调节血脂、提高免疫 力等功效因为这种菌子有一种酷似牛肉干的香味，故称干巴菌干巴菌韭菜花，就是用当季的干巴菌加上腌制的韭菜花、鲜红辣椒制作而成鲜味十 足，肉质脆嫩，特别的爽口也可以用它炒肉味道更佳鲜美特别，是一道非常受云南 人欢迎的下饭菜做法：新鲜干巴菌洗净撕碎，放入适量的菜花油高温加热爆炒，干巴菌炒至变黑后加 入腌制过的韭菜花一起炒熟，可根据口味加入适量盐、辣椒等鬼鸡这是一道云南傣族、景波族的特色菜，因与少数民族祭祀有关，故名鬼鸡做法：将整鸡或鸡大腿煮熟撕碎，黄瓜切条加入蒜末、姜末、香菜、柠檬、小米辣、 适量盐、鸡精搅拌即可该菜酸中带辣，开胃下饭，是非常好的健康食品。

切记不能 放任何油脂，包括酱油傣味舂干巴傣味舂干巴是傣族名菜，口感酸辣，滋味厚重，香气迷人，开胃下饭小菜做法：用木炭把牛肉烤熟，撕扯为细条，加入柠檬、芫荽、小米辣等放在臼中，用木 锤舂制而成，也可以根据口味加入其它佐料水腌菜拌大烧这是一道云南最常见的大众菜肴，荤素搭配、酸香脆嫩，非常适合酌酒下饭做法：选择里脊肉、五花肉均可，加入鸡蛋进行套炸，切片盘底放入水腌菜即可 也可放入花生、毛豆一起佐餐云南的下饭菜实在太多，每个民族都有不同的特点，只要你用心，就会发现云南完全 是美食的天堂，让你喜出望外，大饱口福将为本文作者：每日菜谱。