陇县线辣椒生产现状及建议.doc

陇县线辣椒生产现状及建议摘要阐述了陇县线辣椒生产的现状，分析其存在的问题，并提出了可行性 建议，以期促进该县线辣椒产业可持续发展关键词 线辣椒；生产现状；问题；建议；陕西陇县陇县是宝鸡辣椒的重要生产县Z-,也是陕酋省无公害辣椒生产基地，是种 植区群众增收的主要产业，但近几年来却面临着面积下降、产业滑坡的实际问题, 为了推动线辣椒标准化生产建设，做大做强辣椒产业，实现农民增收、农业增效, 永葆陇县线辣椒的传统名牌声誉、促进产业持续发展笔者对陇县线辣椒生产进 行调查分析，提岀了转变陇县线辣椒产业可持续发展的建议1生产现状陇县地处渭北旱嫄四端，属半湿润半干旱气候，年平均日照时数2 000 h, >10 °C的有效积温3 400 °C,年降雨量600 mm,气候、土壤等条件极为适宜优 质辣椒牛产，为陕西省辣椒外贸出口生产基地陇县辣椒以条细色红、肉厚味浓、 汕脂和维生索含量高、皱纹均匀著称，素有“秦椒之王,,美誉，远销东南亚、美国 等地，是当地农民增收致富的一项重点产业，为省级无公害生产基地、国家级标 准化生产示范基地1.1规模化生产格局初步形成目前全县无公害辣椒面积1 680 hm2,年产优质辣椒2力't,形成了东南镇、 东风镇等生产大镇和东南张家庄、杜阳凉泉、城关镇堡子身等辣椒生产村一 品"专业村。

种植面积333.33 hm2以上的镇2个，200 hm2以上的镇2个，66.67 hm2以上的村6个，利屜向优生区集中特点更加突出1.2建立了无公害蔬菜生产基地通过省农业厅，于2005年认证了千河两岸东风、杜阳、牙科、东南等乡镇 无公害线辣椒生产基地，生产基地认证面积1 866.67 hm2,并注册了“陇州红，'辣 椒、’'万友'‘辣椒等辣椒品牌4个1.3科技推广力度大近年來，县农技推广部门围绕无公害生产，建立了以东南张家庄为主的市级 线辣椒科技生产示范园东南镇张家序千亩无公害标准化辣椒示范园，以推广8 项生产新技术为主，采取“企业+合作社+农户叩勺管理模式，辐射带动全县线辣椒 生产2010年张家庄辣椒科技示范园平均产干椒3 255 kg/hm2,产值3.3万元 /hm2,总产值达2 200万元并先后大力推广线辣椒高产优质陕椒2001、陕椒 168、宝椒1号等系列辣椒品种同时每年邀请宝鸡市辣椒专家上官金虎研究员 深入东风、东南等辣椒生产基地村开展辣椒生产讲座4〜5场次，提升广大群众 生产水平1.4规范化栽培技术运用率高以良种为先导，全面推广了培育适龄壮苗、辣粮套种、配方施肥、抗病培垄、 节水灌溉、整枝修剪、化学调控等关键技术。

具体表现为：一改直播为育苗移栽; 二改高播量撒播为精量等距点播育苗；三改单膜育苗为双膜育苗；四改盲目施肥 为以产配肥；五改单种为套种栽培；六改拔苗移栽为“四带"定植；七改大水漫灌 为小水渗灌；八改高温烘烤为模拟自然阴干低温烘烤因此，辣椒产量逐步提高 2008—2011年，全县鲜辣椒产量一直稳定在13.5〜18.0 t/hm2, 2012—2013年达 24 〜27 t/hm21.5服务销售渠道畅通目前，陇县基本形成了辣椒生产大市场、大流通的生产格局现有辣椒专业 合作社6个，其中万友辣椒专业合作社和张家庄辣椒专业合作社均被宝鸡市政府 评为“宝鸡市十佳专业合作社辣椒批发市场4个，辣椒购销大户6户，经纪人 52人，基木形成了服务、管理、销售、信息传播畅通的格局同吋形成了比较 完善的辣椒生产配套服务体系，一-是种子、农药、化肥等生产物资通过农技部门 的基层网点进村入户，极大地方便了群众；二是围绕辣椒移栽、管理、采收等环 节形成了短期的劳动力市场，促进了规模化种植2存在的问题2」种植面积明显卜•降受市场影响和多因子限制，致使线辣椒年际间面积和单产水平波动甚大，最 高年份2011年全县线辣椒面积达2 146.67 hm2, 2012—2013年面积一直徘徊在 1 680 hm2左右，减幅达到21.74%。

目前，陇县除东风、东南2个镇仍保持有较 大规模种植外，其余原主栽镇村面积均卜•降，种辣椒的农民只有1/3左右2.2种植效益不高，增产后增收幅度有限近2年鲜椒收购价开秤价1.7元/kg,最高2.8元/kg,整个收购期都在2.0元 /kg以上按产量22.5 t/hm2计算，鲜椒产值4.5万元/hm2,扣除生产用工成本 1.5万〜1.8万元/hm2,净收入2.7万〜3.0万元/hm2,与玉米等作物相比，用工 和管理上付出较多，但增效幅度不突出2.3组织化程度低目前，陇县辣椒产业在产、供、销环节处于一种自发、无序状态，组织化程 度低，运行机制不完善，抵御市场风险的能力比较弱辣椒开始生产时，由于缺 乏市场需求信息，群众种植与品种选择都比较盲口生产管理过程中，由于缺乏 统一技术指导，椒农作业水平参差不齐，辣椒品质和产量不够稳定；辣椒收购期 间，经销人员冇时垄断收购、压级压价，椒农冇时掺杂使假、破坏市场声誉；椒 农和收购人员发生矛盾和纠纷时，缺乏有效的协调解决机制2.4辣椒产量和品质下降由于陇县辣椒种植丿力史悠久，连作种植和现彖十分普遍，据调查，辣椒产区 连作年限一般为5〜10年，最t达20年之久因此，连作形成的障碍、环境污 染和土壤理化性质劣变现象I•分突出，病虫害发生重，造成成品率降低。

病害主 要为炭疽病、疫病、病毒病等，虫害主要为烟青虫、棉铃虫等病害对植株生长 造成影响，虫害钻驻杲品，影响产量和商品性由病虫害造成的产量损失达到总 产量的10%o 2.5产品销售环节薄弱近几年，由于受市场等因素影响，口前当地干辣椒的成木是13.52元/kg,而 从新疆运回來的成本却只冇8.52元/kg,陇县营销大户大部分干辣椒是从新疆运 过來的因此，各乡镇及重点村的辣椒专业合作社没有把当地产品作为重点促销, 市场上的干椒大部分都是新疆辣椒而政府相关部门在销售工作上完全靠市场， 出现了产品有价无货和有货无市现彖，对种植面积起伏影响较大2.6劳动力制约随着务工收入大幅增加，种植农产品收入与外出务工的收入差距进一步拉 大，农民种植的积极性受挫与玉米、小麦等农作物相比，辣椒的作务工序复杂, 需要不断地投入人力，且技术要求高多数农民认为种植辣椒效益没有务工高， 因此农村青壮年劳动力大量外出务工，只有年龄偏大的老年人和妇女在家务农， 基木上沿袭传统的种植方法，观念转变难、人员培训难、技术指导难、作务管理 难，对发展辣椒产业也造成了很大影响另外，现在种植成本不停上涨，但是多 年来鲜辣椒的价格都一直维持在2元/kg左右。

因此，打击了农民种植的积极性, 导致现在种植面积缩小2.7缺乏龙头企业，产业链延伸工作滞后由于观念、资金、技术等问题，目前陇县境内没有高附加值的辣椒深加工企 业，更缺少像贵州“老干妈''这样的著名龙头企业当地经销户大多从事转手收购 或代理收购，在产品加工方面仍十分落后，仅局限于初级产品加工，只是出售原 料或加工成初级辣椒酱，产品附加值低，形成不了品牌，导致产品附加值部分多 被外地客商拿走，利润空间大大降低部分贩运户虽将辣椒烘干后销售捉高了收 益，但仍处于挣辛苦钱的阶段另外，在辣椒红色素、辣椒碱等加工开发方面仍 没有新的发展和突破3建议3.1加强宣传，着力塑造陇县辣椒品牌形彖依托国家级标准化线辣椒示范基地项目和无公害基地认证，加快实施绿色产 品认证、巾请商标注册等工作，为打响陇县辣椒品牌、树立良好市场形彖、加强 对外宣传，创造更为有利的条件在此基础上，利用多种媒体，通过各种方式， 积极采取走出去、引起来的方式，大力宣传陇县辣椒绿色品质、辣味纯正、外观 优良等特性，不断提高产品知名度和市场影响力，使陇县辣椒成为特色农产品的 一张名片3.2加强政策扶持，促进产业健康发展一是科学编制辣椒产业发展规划。

认真调查研究，依据陇县辣椒产业长远发 展的实际，明确发展新思路围绕农业增效、农民增收和增创外汇冃标，迅速扭 转以辣椒干、辣椒酱原料销售为主的被动局而，实现辣椒资源向出口创汇资源和 工业资源的有效转变支持辣椒产业发展基地、上规模，扶持产业发展提水平、 增效益二是实行政策倾斜，加强土地流转在现行土地联产承包不变的前提下, 县委、县政府应岀台地方性土地调整、流转的相关政策，在尊重农民意愿的基础 上，通过政府引导，使辣椒产业由一家一户分散的经营方式向规模化、机械化、 集约化、标准化的方向发展三是制定产业发展的各种优惠政策，对重点辣椒加 工、销售企业进行政策倾斜和扶持对加工、经营企业和经销户进行职业道德教 育，加大产品质量安全卫生监督检查力度［1］对种植户实行良种补贴、统一甜 种积极增资立项，以项目支撑产业发展积极引导支持工商和城市资本发展规 模化辣椒生产，拓宽资金來源渠道同时进一步加强农业基础设施建设，特别是 水利设施的组装配套3.3培育壮大龙头金业，全力推进产业化经营制定相应的优惠政策，采取招商引资、参股融资、引导木地贩运户门建等方 式，冇计划、冇重点地扶持兴办一批集生产、加工、营销一体化的龙头企业，加 大对农业龙头企业的扶持力度，加速企业发展。

根拯陇县辣椒产业发展的规模要 求，在资金、技术培训、新技术推广引进等方面为农民提供服务，并逐步加以培 育，使之成为陇县辣椒产业开发的龙头通过市场带龙头、龙头带基地、基地连 农户的方式，逐步形成产加销、农工贸一体化的龙头型经济，提升企业对辣椒产 业发展的牵动能力［2］同时实施绿色食品战略和名牌战略，使龙头企业具有雄 厚的经济实力，创立一批在市场上叫得响、占有率高的名牌产品，加快全县辣椒 产业化发展进程3.4加强市场建设，扩大产甜流通针对陇县信息相对滞后的现状，以电子农务、县农业信息中心、供销“新网 工程"等为依托，建立陇县辣椒产业网站，通过信息服务平台，让群众了解全国、 省市县辣椒种植、市场销售、产品加工信息，实现根据市场需求进行种植生产 同时对外介绍陇县辣椒产业的各方面信息，广泛宣传产品、沟通信息、寻求合作, 实现网上经销同时积极规划，在辣椒主产镇东风、东南等地建立全县最大的辣 椒销售市场，吸纳销售大户入驻，专门进行季节性收购和加工，扩大辣椒销售渠 道⑶3.5加大农技推广服务力度，做好技术保障一是重点围绕辣椒连作障碍对生产构成的威胁，进行调查研究、试验示范， 提出冇效的解决办法二是跟踪农业科技最前沿，把最新、最先进的生产技术成 果及时转化为适用技术，使先进技术“傻瓜化"，使农民一看就懂、一学就会。

并 把标准化、无公害辣椒生产技术作为推广工作重点，以确保农产品质量安全三 是针对农技推广工作的新特点和产业发展需要，鼓励技术人员深入农村抓点示 范，辐射带动，指导农民安排种植计划，全面推广辣椒栽培新技术、新模式，减 少生产风险四是冇计划地対广大农民开展系统性、针对性、实效性的科技培训, 从根木上有效解决农民生产经营活动中遇到的现实问题五是研究引进适合麦辣 套种栽培条件下的农业机械，重点解决小麦收割、机械起垄、带幅内机耕、机械 施肥等问题，以提高工作效率，促进辣椒生产良性发展［4］3.6完善辣椒专业合作社建设，提高组织化程度以明确相互职责、完善规章制度、加强监督制约、协调各方利益为重点，以 提供市场信息、推行订单生产、加强技术指导、实行公平收购、杜绝压级压价、 协商解决矛盾、统一市场品牌等为内容，全面加强辣椒专业合作社建设，不断强 化合作社和专业技术协会功能，充分发挥其在产业发展中的“桥梁纽带"作用 ［5］o同时，积极组建各村辣椒生产合作组织，吸收广大椒农入会，大力推广普 及新品种、新技术、新机具，积极协调解决一些普遍性、倾向性问题，推行无公 害、标准化生产，提高辣椒生产的组织化水平3.7全力扶持，推动产业快速发展一个产业的发展离不开社会各方而的支持。

就辣椒产业而言，购种、育苗时 需要技术推广机构的支持，移栽、浇灌时需要水利、电。