浅谈食用菌废料的再利用.docx

    浅谈食用菌废料的再利用    孟春玲（大连市农业科学研究院116036）目前，食用菌产业发展迅速，得到了高度重视和跨越式发展随着食用菌栽培规模的迅速扩大，食用菌废料也越来越多对这些食用菌废料，广大菇农不能做到科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境，制约食用菌产业及其他产业的发展食用菌废料又称菌糠、菌渣、下脚料等，含有丰富的蛋白质、多糖及矿物质食用菌废弃料是一种很好的农作物有机肥料资源，其有机质含量一般在45%～54%另外，还含有大量的活性微生物及其残体，有利于土壤养分的分解与释放食用菌废弃料用作肥料可有效提高土壤有机质含量，促使氮、磷、钾元素与微量元素比例协调，防止土壤板结酸化，促进粮食作物稳产高产1 食用菌废料再利用的途径1.1再利用做栽培料：栽培了草菇、平菇、香菇、木耳、蘑菇等品种的废料，只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎，添加到新原料中栽培鸡腿菇栽培过金福菇、杏鲍菇的废料可栽培姬松茸、天麻等；还可以利用废料栽培双孢菇，此法既可降低生产成本，又可进一步提高原料的利用率1.2利用菌糠作饲料：经食用菌转化后的菌糠，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解，还含丰富的菌体蛋白、多糖、维生素及[来自WwW.lw5u.Com]Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，其营养价值可与麦麸、玉米面相比；且作物秸秆经食用菌转化以后呈疏松多孔状，易于粉碎，气味芳香，适口性好。

据测定，每100千克菌糠干料中，仍有40%—55%的食用菌丝体残留在肥料中，菌糠中粗蛋白含量大多在6%~8%，粗纤维素降低50%，木质素降低30%左右这为充分利用菌糠作饲料提供了科学依据经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其它添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本1.3用作肥料：种菇后的各种原料是一种优质的有机菌肥施用方法：①集中在空地堆放，加一定数量的复合肥、泼上粪水后与土混合后堆沤30～40天，用作红薯、洋芋、各类蔬菜的基肥，特别是用于茄果类、瓜类、豆类、茎菜类蔬菜最好，如芹菜、黄瓜、茄子、丝瓜、菜豆等，可显著改善品质和提高产量②直接还田，先将未散开的食用菌废料坨敲碎，均匀撒入田中，再用旋耕机打田后，再施肥栽秧，一般每亩田直接还1千克干料袋500—800袋即可③直接还园，就是将食用菌废料直接埋压果园、茶园结合深翻进行，时间以最好在秋季果树树冠滴水处开环状或2条条状沟（茶树），深50厘米，宽30—40厘米，再把食用菌废料和商品肥混合施入，可起到改良土壤，提高果、茶品质，增产增收的效果，而且肥效持久，经济实惠④用于培养花卉，将废料与肥土混合后堆积自然发酵，用来作为花’卉苗圃、盆栽的养花基肥，对花卉的土壤结构，通气性和保水持水能力等均有改善。

长出的花草枝繁叶茂，花朵艳丽，且成本极低1.4用作燃料：凡属袋栽的菌类，如平菇、香菇、木耳、金针菇、灵芝、猴头等，将出菇后的废菌筒晒干收藏，待生产菌种和制作栽培料灭菌时作燃料在我国北方，冬春季节气温低，种菇的大棚不加温则很难出菇目前升温大多用煤炭，投资大，成本高如果将升温灶体的结构稍加改变，改烧煤为烧食用菌废料，每年可节约大量的燃料投资1.5菌糠可以做活性炭：目前制作活性炭的菌糠多用木屑作栽培料的食用菌产生的菌糠，如香菇菌糠、黑木耳菌糠、滑子菇菌糠等活性炭是一种重要工业原料，木腐菌转化后的菌糠如香菇菌糠纤维素、木质素含量还十分丰富2 发展前景目前，食用菌废料可以再利用做栽培料、饲料、肥料、燃料、活性炭等据估计，我国每年的食用菌废料已达500—600万吨，这是一笔丰富的可再利用的资源未来，我们应对食用菌废料的再利用进行更全面的研发和推广，逐步探索一条经济效益、社会效益、生态效益和谐统一的循环发展之路Reference：1．李学梅．食用茵菌渣的开发利用．2．米青山．食用菌废料的综合利用研究．  -全文完-。