华北柴鸡以其蛋质优良.doc

御香山项目养殖鸡类品种介绍御香山项目养殖鸡类品种介绍华北柴鸡华北柴鸡以其蛋质优良，营养丰富，口感好，肉质细嫩、鲜美深受广大消费者 的青睐 华北柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅 花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主冠为单冠， 冠形大小中等，厚实、直立脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白 色两种，皮肤为白色成年母鸡体重 1.5 公斤左右，公鸡体重 2.5 公斤左右 华北柴鸡习性活泼，觅食性强，适合散养 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似 30 度左右的圆锥形，蛋重 较小，一般开产蛋重 33 克左右，高峰后蛋重 45 克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏 黄色黑黑羽羽乌乌骨骨鸡鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，其显著 特征为“伍黑一绿”，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋 黑羽乌骨鸡肉质细嫩、清香干润、味道鲜美，适用和观赏价值极高经国家 相关部门检测，该鸡富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、D、E 和钙铁、 锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二至三倍，而且 脂肪含量极低，是纯天然高营养保健食品，也是馈赠亲朋好友的上佳礼品。

清远麻黄鸡清远麻黄鸡 又称广州第一鸡，俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27 个 优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名因地域、饲养方 法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫的）等原因显得肉嫩、细滑而自古有名； 素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳 市场深受广大食家喜爱皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软1972 年美国尼 克松总统访华，周恩来总理遍选国内名鸡招待尼克松，最终选中清远鸡 ，中日 邦交的使者田中角荣首相访华也慕名指定品尝清远鸡2004 年 6 月，香港特首 曾荫权先生访问清远，在品尝清远麻鸡后说：“清远鸡在香港就是一个很好的 品牌，味道非同一般 ”始创于 1864 年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之 说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡华北柴鸡：公鸡 1200 羽，母鸡 800 羽 黑羽乌骨鸡：公鸡 200 羽，母鸡 200 羽 清远鸡：母鸡 600 羽北京油鸡北京油鸡形成于清朝，为原产于北京的中国特色地方鸡种，以外貌独特、肉味美、蛋质优良而著称，曾为清朝皇宫御膳用鸡，故又名 “中华宫廷黄鸡“现为国家级重点保护品种和特供产品，北京市特色农产品开发的重点。

北京油鸡商品鸡肉质优良，皮下脂肪丰富，颜色微黄肌纤维细腻，肉质滑嫩，营养丰富，鸡味浓郁，口味鲜美经研究发现，北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其它鸡种烹调时即使只加水盐清煮，鸡汤也非常鲜美，无腥味北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄“特征，而且还具备罕见的凤头、胡须和毛腿的“三毛“特征和五趾特征北京油鸡蛋用型鸡开产日龄 150 天左右，高峰产蛋率 80%，产蛋量 180 枚，蛋壳粉色，平均蛋重 50-52g，符合优质土鸡蛋的要求北京油鸡商品蛋大小适中，蛋壳浅褐色或粉红色，蛋黄色泽金黄，蛋青黏稠，味道清香北京油鸡可充分满足社会对高档禽类产品的消费需求。