LC─062：住院患者膳食管理制度.docx

    LC─062住院患者膳食管理制度-    1 患者膳食管理范围：1.1 普通饮食服务：a 根据医嘱为患者提供一日三餐；b 根据医嘱、营养师推荐或患者要求提供餐间加餐；c 为不能在就餐时间就餐的患者提供加餐；d 为普食和绝大部分饮食治疗患者提供菜单；e 在不影响患者疾病治疗的前提下为患者提供饮食特需服务1.2 医学营养治疗：a 有营养问题的患者由临床营养科的营养师做进一步评估或接受营养会诊；b 根据医生膳食医嘱，为患者及家属提供营养指导；c 根据患者需求，营养师进行营养素摄入量计算，作为营养摄入的依据；d 根据营养问题的严重程度和营养需要，制定营养治疗计划，提供个性化营养治疗2 患者膳食管理流程：2.1 膳食医嘱执行路径a 患者入院后，由临床医生在医嘱单上为患者开具膳食医嘱，包括禁食、普食、特殊饮食或肠内、肠外营养等，并与饮食手册上的术语和解释相符合b 医师开具膳食医嘱时，应考虑以下几个因素：1) 患者年龄；2) 营养状况与需求；3) 饮食爱好及宗教信仰；4) 病情及治疗计划c 患者入院后第一餐可由分管护士口头或通知，但是从第二餐开始必须按膳食医嘱执行d 营养配膳员在正式送餐前，将电脑膳食医嘱与患者餐盒进行核对，以确保提供给患者的饮食与医生的膳食医嘱保持一致；若有不符，及时纠正。

2.2 住院患者营养治疗a 患者入院后，主管医生对初步确定存在营养风险的患者提出营养师会诊要求b 营养师对患者做全面营养评估后，制定营养计划c 医学营养治疗方案应根据中国营养学会及临床营养治疗的相关规定执行d 对营养摄入不良的患者，营养师可采用下列方式来改善患者营养状况：1) 鼓励患者多摄入高营养的食物，并改变不良饮食习惯；2) 在餐间为患者提供高热量、高蛋白的饮食；3) 与责任护士交流，协助患者多进食e 对有特殊饮食要求的患者根据需要给予饮食宣教和指导3 相关人员职责3.1 分管护士职责：a 患者入院或者住院患者出院时，应及时通知营养科配膳员以增减饮食；b 帮助患者饭前洗手，并帮助配膳员一起分发饭菜；下载文档原格式(Word原格式，共2页)付费下载1 患者膳食管理范围：1.1 普通饮食服务：a 根据医嘱为患者提供一日三餐；b 根据医嘱、营养师推荐或患者要求提供餐间加餐；c 为不能在就餐时间就餐的患者提供加餐；d 为普食和绝大部分饮食治疗患者提供菜单；e 在不影响患者疾病治疗的前提下为患者提供饮食特需服务1.2 医学营养治疗：a 有营养问题的患者由临床营养科的营养师做进一步评估或接受营养会诊；b 根据医生膳食医嘱，为患者及家属提供营养指导；c 根据患者需求，营养师进行营养素摄入量计算，作为营养摄入的依据；d 根据营养问题的严重程度和营养需要，制定营养治疗计划，提供个性化营养治疗。

2 患者膳食管理流程：2.1 膳食医嘱执行路径a 患者入院后，由临床医生在医嘱单上为患者开具膳食医嘱，包括禁食、普食、特殊饮食或肠内、肠外营养等，并与饮食手册上的术语和解释相符合b 医师开具膳食医嘱时，应考虑以下几个因素：1) 患者年龄；2) 营养状况与需求；3) 饮食爱好及宗教信仰；4) 病情及治疗计划c 患者入院后第一餐可由分管护士口头或通知，但是从第二餐开始必须按膳食医嘱执行d 营养配膳员在正式送餐前，将电脑膳食医嘱与患者餐盒进行核对，以确保提供给患者的饮食与医生的膳食医嘱保持一致；若有不符，及时纠正2.2 住院患者营养治疗a 患者入院后，主管医生对初步确定存在营养风险的患者提出营养师会诊要求b 营养师对患者做全面营养评估后，制定营养计划c 医学营养治疗方案应根据中国营养学会及临床营养治疗的相关规定执行d 对营养摄入不良的患者，营养师可采用下列方式来改善患者营养状况：1) 鼓励患者多摄入高营养的食物，并改变不良饮食习惯；2) 在餐间为患者提供高热量、高蛋白的饮食；3) 与责任护士交流，协助患者多进食e 对有特殊饮食要求的患者根据需要给予饮食宣教和指导3 相关人员职责3.1 分管护士职责：a 患者入院或者住院患者出院时，应及时通知营养科配膳员以增减饮食；b 帮助患者饭前洗手，并帮助配膳员一起分发饭菜；下载文档原格式(Word原格式，共2页)付费下载  -全文完-。