福建省寿宁县高中生物 第二章 第一节细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1.ppt

第二章第一节 细胞中的 元素和化合物体现了生物界与非生物界的体现了生物界与非生物界的差差异性异性问题探讨:体现了生物界与非生物界的体现了生物界与非生物界的统一性统一性纵比：纵比：组成细胞的化学元素，在无机组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有素为细胞所特有横比：横比：各元素相对含量有很大不同各元素相对含量有很大不同Why?生物体生物体有选择性有选择性地地从自然界获取各种从自然界获取各种物质来组成自身物质来组成自身元元素素O OC CH HN NK KCaCaP PMgMgS S玉玉米米44.4344.43 43.5743.57 6.246.24 10.4610.46 0.920.92 0.230.23 0.200.20 0.180.18 0.170.17人人14.6214.62 55.9955.99 7.467.469.339.331.091.09 4.674.67 3.113.11 0.160.16 0.780.78(1)(1)通过对上表的分析，你能得出什么结论：通过对上表的分析，你能得出什么结论：变式:1）组成生物体的化学元素在）组成生物体的化学元素在种类种类上基本相同；上基本相同；2）不同生物之间同种化学元素的）不同生物之间同种化学元素的含量含量相差很大；相差很大；3）同一生物体内不同化学元素的）同一生物体内不同化学元素的含量含量不同。

不同3、组成细胞的元素的作用：、组成细胞的元素的作用：2）对生物体的生命活动起调节作用：）对生物体的生命活动起调节作用：1）组成细胞的化合物；）组成细胞的化合物；一一 组成细胞的元素组成细胞的元素Mg ：：参与叶叶绿素的合成素的合成Fe2+ ：在哺乳动物体内是血红蛋白的一种成分在哺乳动物体内是血红蛋白的一种成分缺铁性贫血缺铁性贫血B：与花粉管的萌发有关与花粉管的萌发有关花而不实花而不实Zn ：与人人脑海海马回回沟(记忆和空和空间定位定位)的的发育有育有关可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、动物肝肾、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米I：参与甲甲状腺激素的合成腺激素的合成Ca ：哺乳：哺乳动物血液中缺物血液中缺Ca2+，，会出出现抽抽搐；； 人人体体长期期缺缺钙，，幼幼儿会得得佝佝偻病病，，成成年年人人会得骨得骨质疏松症一一 组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的组成细胞的 化合物化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸（（H 、、O）） (P,S,K,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B,Mo等等)(C,H,O)(C,H,O)(C,H,O,N，，多数含有多数含有S，， 少数含有少数含有P)(C,H,O,N,P)二二 组成细胞的化合物组成细胞的化合物化合物化合物 质量分数质量分数%水水 85 ~ 90无机盐无机盐 1 ~ 1.5蛋白质蛋白质 7 ~ 10 脂质脂质 1 ~ 2糖类和核酸糖类和核酸 1 ~ 1.5细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物￿ ￿细胞内含量最多的无机化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重占细胞鲜重50%以上的化合物以上的化合物￿ ￿细胞内含量仅次于水的化合物细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重含量最多的化合物 占细胞干重占细胞干重50%以上的化合物以上的化合物二二 组成细胞的化合物组成细胞的化合物水浴加热水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖实验原理：化学试剂实验原理：化学试剂+有机化合物有机化合物→特定的颜色特定的颜色+斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀+苏丹苏丹ⅢⅢ（或苏丹（或苏丹ⅣⅣ））橘黄橘黄色（红色）色（红色）+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色还原糖还原糖脂脂 肪肪蛋白质蛋白质淀淀 粉粉+碘碘 蓝色蓝色三三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加热加热（（ 0.1g/mL NaOH + 0.05g/mL CuSO4））先等量混合再加入先等量混合再加入糖中糖中斐林试剂：斐林试剂： 1、还原糖的鉴定、还原糖的鉴定选材：选材： 还原糖还原糖含量高含量高的生物组织（或器官）；的生物组织（或器官）； 而且组织的而且组织的颜色较浅颜色较浅，易于观察。

易于观察如：苹果、梨、白萝卜等如：苹果、梨、白萝卜等葡萄糖葡萄糖果糖果糖麦芽糖麦芽糖 •课标教材必修1有“还原糖的检测和观察”的实验，对于还原糖只举了葡萄糖、果糖两个例子那么，中学教材中涉及的糖类物质中，还有哪些是还原糖呢？（1）单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖2）二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖3）多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端￿2、脂肪的鉴定、脂肪的鉴定3、蛋白质的鉴定、蛋白质的鉴定蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 → 紫色紫色取材：卵清或豆浆取材：卵清或豆浆双缩脲试剂双缩脲试剂 ：：（（ 0.1g/mL NaOH + 0.01g/mL CuSO4）） 先加入先加入A液再加入液再加入B液（非等量）液（非等量）4、斐林试剂与双缩脲试剂比较、斐林试剂与双缩脲试剂比较THANK YOU!练习练习:1、（、（2003年全国卷）在过氧化氢酶中加入双缩脲试年全国卷）在过氧化氢酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是剂，其结果应该是A、产生气泡、产生气泡￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿B、溶液呈蓝色、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色、溶液呈紫色￿￿￿￿￿￿D、产生砖红色沉淀、产生砖红色沉淀￿ ￿2、用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试、用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在，在医学上，还常用上述剂可以鉴定蛋白质的存在，在医学上，还常用上述两种试剂进行疾病的诊断。

能够诊断的疾病是两种试剂进行疾病的诊断能够诊断的疾病是￿ ￿A、糖尿病、肠炎、糖尿病、肠炎￿￿￿￿￿￿￿￿B、糖尿病、胃炎、糖尿病、胃炎C、肾炎、胃炎、肾炎、胃炎￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿D、糖尿病、肾炎、糖尿病、肾炎CD3、在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实、在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是验材料是￿￿￿①￿￿￿①甘蔗的茎甘蔗的茎￿￿②￿￿②油菜籽油菜籽￿￿③￿￿③花生种子花生种子￿￿④￿￿④梨梨￿￿￿￿￿⑤￿￿￿￿￿⑤甜菜的块甜菜的块根根￿￿⑥￿￿⑥豆浆豆浆￿￿⑦￿￿⑦鸡蛋清鸡蛋清A、、￿④￿②￿⑥￿￿￿￿￿￿￿￿④￿②￿⑥￿￿￿￿￿￿￿B 、、⑤￿③￿⑦￿⑤￿③￿⑦￿C、、￿①￿②￿⑥￿￿￿￿￿￿￿￿①￿②￿⑥￿￿￿￿￿￿￿D、、￿④￿③￿⑥￿④￿③￿⑥D如何证明某种无机盐是某种植物所必需的如何证明某种无机盐是某种植物所必需的？？▲知识拓展知识拓展某种无机盐是否是植物生活所必需的问题，可通过溶某种无机盐是否是植物生活所必需的问题，可通过溶液培养法来证明溶液培养法是指用含有全部或部分液培养法来证明溶液培养法是指用含有全部或部分矿质元素的营养液培养植物的方法。

具体地说，就是矿质元素的营养液培养植物的方法具体地说，就是在人工配制的在人工配制的营养液中营养液中，，除去或加入某一种矿质元素，除去或加入某一种矿质元素，然后观察植物在营养液中生长发育状况然后观察植物在营养液中生长发育状况：如果除去某：如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育仍然正常，就说明一种矿质元素后，植物的生长发育仍然正常，就说明这种矿质元素不是植物必需的矿质元素；如果除去某这种矿质元素不是植物必需的矿质元素；如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补充一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补充这种矿质元素后，植物的生长发育恢复正常状态，就这种矿质元素后，植物的生长发育恢复正常状态，就说明这种矿质元素是植物必需的矿质元素说明这种矿质元素是植物必需的矿质元素。