圣女果与西红柿的区别.docx

圣女果和西红柿的区别  圣女果和西红柿的区别？圣女果是一种休闲益智的水果，食用起来不但方便，而且营养还很高我们都知道圣女果和西红柿长得一样，只是有大小的不同那么两者之间到底有什么区别呢？   一、圣女果和西红柿的区别   西红柿是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食但更适宜生食西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用   而圣女果的营养价值，优于普通西红柿的成分圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍“圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌   圣女果是西红柿的一种，别看它体形小巧，可是它却比普通的西红柿的营养要高得多，它在促进人体的生长发育，增加人体的抵抗力以及延缓人的衰老上是非常不错的，可别小看它哦   二、西红柿的营养价值   西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果   西红柿含的”西红柿素“，有抑制细菌的作用；西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效   现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

  三、圣女果的营养价值   圣女果是番茄大家族中的一员果实直径约1～3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多圣女果是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流圣女果外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特   圣女果的根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上叶为奇数羽状复叶， 小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主种子比普通番茄小，心形密被茸毛，千粒重1.2～1.5克   四、西红柿的适用人群   西红柿一般人群均可食用患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

  孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康   五、吃圣女果的注意事项   同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛传统医学认为，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿现代研究发现，圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93%考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好同大番茄一样，青果不可食用因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒   六、如何挑选圣女果   1、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足大家挑选的时候颜色越深的越甜浅颜色的是不怎么甜的小柿子   2、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁，营养丰富。

每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的   3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择还有色泽饱满也是新鲜的表现   4、外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的   5、水分；挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。