最正宗的七款德国啤酒.doc

最正宗的七款德国啤酒 　一年一度的盛大狂欢之节——德国慕尼黑啤酒节华丽启幕在巴伐利亚的天空下，整个城市都弥漫着啤酒的芳香 　Weihenstephaner Festbier　　没有比这里更好的啤酒节了，虽然啤酒厂就位于慕尼黑城外，足够近了Weihenstephaner是已知酒厂里最古老的，它于1040年获得酿酒许可，但从768年就开始制作啤酒对于Festbier有什么好期待的呢？这是一款传统巴伐利亚啤酒根据《Draft》杂志的说明，它有着较高的麦芽烈度，但也有着令每位饮酒者喜爱的清爽回味　Warsteiner Premium Oktoberfest　　Warsteiner Premium Oktoberfest　　这种清啤型啤酒(M?rzen-style beer)来自德国最大的私人拥有啤酒厂它有着草绿色的啤酒花，芳香强烈，并带有少量花与苹果香气，而清爽的回味令其很适于引用　　Gordon Biersch Weizeneisbock　　这种限量供应的啤酒事实上来自历史错误：传说在19世纪一个寒冷的冬日，德国库尔姆巴赫酿酒厂(Kulmbach Brewery)的一个(懒惰的)啤酒匠“意外地”将几小桶烈性黑啤酒落在室外。

过低的温度使啤酒中的水分凝结成了冰听起来很疯狂吧？然而这带来了相当好的效果：使得啤酒得到浓缩并令酒香比原来强烈得多今天，加利福尼亚的Gordon Biersch酿酒公司通过重现相同的低温制造这种酒；在熟化过程(aging process)中水分凝结了出来，从而将ABV(Alcohol By Volume)提高了10%使用了传统的巴伐利亚酒花与酵母，这款酒是对德国酿酒历史的致敬之作Altenmünster Oktoberfest Beer　　Altenmünster Oktoberfest Beer　　这是另一款传统的德国啤酒；Allguer Brauhaus地区的酿酒者用当地清澈的泉水，加上哈勒道(Hallertau)酒花根据World Class Beer网站的说法，这是一种醇厚的啤酒，有着饼干与焦糖味道，以及少许草绿色酒花　Magic Hat Hex Ourtoberfest　　Magic Hat拥有典型的啤酒节贮藏啤酒并将其混合：这种琥珀色啤酒与啤酒节上一般的酒并不一样，却有着相同的麦芽味以及烧烤特征这种酒使用樱桃木熏制的麦芽制作，比大多数同季节的啤酒节啤酒更甜结果呢？根据 Worlds Finest Beverage的说法，樱桃熏味的尾韵平衡了酒花。

　Saranac Oktoberfest　　Saranac Oktoberfest　　这种德国贮藏啤酒使用纱织(Saaz)与泰特纳(Tettnang)酒花，格外强烈Brew Site网站评价其亮铜色与烤制无关，并有着太妃糖的味觉这是一款高麦芽度酒，然而酒花抵消了甜味Samuel Adams Oktoberfest　　Samuel Adams Oktoberfest　　Samuel Adams酒是不可不提的，尤其当其被搅入遍布德国的Red Robin啤酒节奶昔时秘诀在哪里呢？它拥有来自巴伐利亚Nobel酒花的苦味，麦芽的五次烤制，以及焦糖与太妃糖的味觉该酒在2008年世界啤酒大奖(World Beer Award)上赢得了世界最佳Mrzen啤酒的荣誉文章来源：奔富407 。