关于肯德基的调查报告.doc

关于肯德基的调查报告对外汉语 0901 刘唯 32 号关于洋快餐的话题，这几年媒体早就给予了高度的关注，短短几年，洋快餐就在我们周围一家又一家的拙壮成长着，面对中国对洋快餐的衷爱，洋快餐也对我国餐饮业造成了不小的冲击，同时又在竞争中不断发展壮大，所以，本次研究，有必要深入的了解洋快餐在中国的发展，以及对中国的影响1987 年,肯德基在北京成立了在中国的第一家餐厅,使得自身成为了第一家进驻中国市场的经营快餐的中外合资企业从此,“洋快餐”走进了中国的国门随后，肯德基分店陆续在中国各地出现自从肯德基分店在宁波市出现，一直生意兴隆，红红火火，每天光顾肯德基的客人络绎不绝在此后的十多年里,肯德基在宁波不仅深深地扎下了根基,还以迅猛的势头发展起来现在，我们发现肯德基已经迅速进入我们的生活，每每节假日，肯德基餐厅便座无虚席即使并不是就餐高峰期，也有不少顾客平时，当家长领着孩子外出吃饭时，经常会选择肯德基这对中式餐饮业带来了极大的冲击而对于本次的调查则是以宁波市海曙区开明街 344 号天一广场(近水晶街)的那家肯德基为例首先，餐厅的营业时间是早 6 点到晚 24 点，早餐时间段为早 6点到早 10 点，10 点以后则是正餐时间段。

而肯德基的一般高峰时间段是中午 11 点——2 点，下午 5 点——7 点肯德基的营业品种和价格：肯德基早餐：（早上 6：30-9 ：30 供应） 胡萝卜餐包 1.50 元 脆皮甜筒 3.00 元 安心油条 3.00 元 香脆薯棒 3.50 元 芙蓉鲜蔬汤 5.00 元 雀巢红茶/美禄/橙味 C5.00 元 葡式蛋挞 5.00 元/只，25.00 元/6 只百事可乐/七喜/美年达（小/中/大）5.00/6.00/7.00 元 热牛奶 5.00 元 雀巢咖啡 5.50 元纯牛奶 6.00 元 芝士蛋堡 6.00 元香菇鸡肉粥/皮蛋瘦肉粥 6.00 元 香柚蜂蜜茶 6.00 元都乐橙汁 6.50 元牛肉蛋花粥 7.00 元 鲜虾春卷（2 根）7.00 元 港式奶茶 7.00 元 雀巢经典咖啡 7.00 元 九珍果汁 7.00 元 圣代（草莓/巧克力）7.00 元 鸡蛋鲜虾卷/鸡蛋猪柳卷/鸡蛋肉松卷 7.50 元 田园脆鸡堡 8.00 元 田园脆鸡堡加蛋 9.00 元 猪柳蛋堡 9.00 元 香辣/劲脆鸡腿堡 12.50 元 正餐：（早上 9：30 以后供应） 胡萝卜餐包 1.50 元 脆皮甜筒 3.00 元 鸡味土豆泥 3.50 元 香甜粟米棒 5.00 元 芙蓉鲜蔬汤 5.00 元 雀巢红茶/美禄/橙味 C5.00 元玉米沙拉（标准装/家庭装）5.00/13.00 元 百事/七喜/美年达（小/中/大）5.00/6.00/7.00 元 葡式蛋挞 5.00 元/只，25.00 元/6 只（1 盒）香柚蜂蜜茶 6.00 元 薯条（小/中/大）6.50/7.50/9.00 元 圣代（草莓/巧克力）7.00 元 九珍果汁 7.50 元 劲爆鸡米花（小/中/大）7.50/10.50/14.50 元 吮指原味鸡 7.50 元/块，13.00 元/2 块，26.00 元/4 块，36.00 元/6块 ，52.50 元/9 块 冰咖啡 8.00 元 田园脆鸡堡 8.00 元 香辣鸡翅 8.00 元/2 块 深海鳕鱼条 8.50 元/3 条 新奥尔良烤翅 9.00 元/2 块雪顶咖啡 9.50 元上校鸡块 11.00 元/ 盒（ 6 块）老北京/墨西哥鸡肉卷 11.00 元 香辣/劲脆鸡腿堡 12.50 元 新奥尔良烤鸡腿堡 13.50 元深海鳕鱼堡/川辣味鳕鱼堡 13.50 元 川辣嫩牛五方 14.00 元 香颂嫩牛五方 14.50 元外带全家桶 64.00 元 促销！！！1.缤纷假日桶￥69.00 元/桶包括：4 块香辣鸡翅，4 块新奥尔良烤翅， 3 块吮指原味鸡，3 条深海鳕鱼条，1 份劲爆鸡米花（小）， 1 瓶 1.25L 百事可乐活动时间：2009 年 7 月 6 日至 2009 年 8 月 30 日2.新品 5 元开心选（任意一款只要 5 元）桑巴烤鱿鱼串 2 串黄金芝士鸡球 2 串海苔鲽鱼柳 5 条活动时间：2009 年 6 月 29 日至 2009 年 8 月 23 日3.酷感夏日系列：雪顶玛奇朵咖啡 9.50 元/杯雪顶青苹沁饮 9.50 元/杯椰果蜜桃沁饮 8.00 元/杯仙草奶茶 8.00 元/杯双果圣代 7.50 元/杯活动时间：2009 年 6 月 1 日至 2009 年 10 月 18 日4.早餐：法风烧饼系列（限供应早餐的餐厅，早 6：30-9:30 供应）熏鸡法风烧饼，培根蛋法风烧饼￥10.00 元/个活动时间：2009 年 6 月 15 日至 2009 年 9 月 30 日5.清甜南瓜沙拉￥标准装 6.00 元，家庭装 15.00 元活动时间：2009 年 6 月 8 日至 2009 年 8 月 30 日6.蓝莓蛋挞￥5.50 元/ 只，28.00 元/6 只 活动时间：2009 年 4 月 6 日至 2009 年 9 月 27 日至于人们为什么那么喜欢肯德基呢？从调查结果中，可以看到它有着自己的独到之处。

调查发现肯德基之所以受顾客欢迎，主要有以下三方面原因：1、“肯德基”的环境好店面的装饰也别具一格：店分上下两层，大门入口处，首先映入人们眼帘的是一位手拿拐杖的慈祥的肯德基“老爷爷”；进入大门，在绿色树叶的包围中，是一排排整齐的桌椅；有一面墙上还贴有肯德基的由来的图片店内的一切给人以一种耳目一新的感觉就餐时，可以听到悠扬的音乐，桌椅、地面等都很整洁，即便是洗手处、卫生间也是很干净（听那里的接待员说，他们每隔 15 分钟就要打扫一次）2、“肯德基”的食品好通过对店内员工的采访，调查得知肯德基食品绝对保证它的新鲜肯德基每周用专车进原料，然后现炸现卖，当天没卖完，就必须作销毁处理，任何人不得食用，包括员工肯德基有严格的管理制度，对此进行监督肯德基有各种各样的饮料，有丰富的零食，还有可以填饱肚子的主食，所有食品包装精致，味道鲜美，香脆可口，同时还推出各种套餐，适合种类人群从调查中可以看出，大部分顾客喜欢肯德基的食物，肯德基确实在食品质量上下了功夫，尽管消费不低，但是人们还是觉得物有所值，尤其是许多家长也愿意在周末或节假日带孩子一起来据了解，这类家庭（三口之家）来光顾肯得基的，在肯德基顾客中占了很大比例。

3、“肯德基”的服务好肯德基提倡主动服务，笑脸迎客肯德基的服务员们，她们穿着一色的服装，脸上一直带着笑容，不时穿梭于顾客之间，热情地为顾客服务，给人一种温馨的感觉欢迎光临肯德基”，这大概是小朋友们耳边听到的最亲切的声音了进入肯德基，就像进了自己家，卫生间、洗手间，一点一处，干干净净；吸管、餐巾纸随处可取由于主要消费对象是儿童，为了吸引儿童，肯德基增加了许多服务，如开设生日聚会，播放生日歌曲及儿童歌曲；增设小小儿童游乐场、每晚 6：30 带小朋友跳操，定期开展绘画等活动……在受调查人员中，有高达 95%的人觉得肯德基这种服务深受顾客喜欢通过本次研究发现，肯德基在本地已经有了一定的基础。