2022年屠宰场卫生管理制度范本.doc
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2022年屠宰场卫生管理制度范本屠宰场卫生管理制度1一、驻厂检疫人员要认真做好畜禽宰前检疫检验工作，对入厂畜禽严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和健康状况，按规定做好药物残留的抽检工作，检查无误后方可入厂待宰二、屠宰厂应积极配合驻厂兽医及检疫检验人员，加强对畜禽进厂的管理，认真开展畜禽屠宰的检疫检验工作，不合格畜禽坚决不得进厂三、在检疫中发现有染疫的畜禽，应及时向兽医管理部门及屠宰厂报告并坚决制止屠宰、运输、上市责令并监督进行无害化处理四、进厂畜禽在进入待宰栏之前要按规定进行消毒畜禽卸车后，对运输车辆应进行消毒后离场五、检疫人员应及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存屠宰场卫生管理制度2一、有卫生部门核发的.、有效的《卫生许可证》二、有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有15—30日的消毒药品库存三、进场生猪，在进入待宰栏之前要按规定进行消毒生猪卸下后对车辆进行消毒后离场四、屠宰场门前的消毒池每天要更换消毒药，池内消毒药水深度在10公分以上五、屠宰加工场地和屠宰工具做到每日宰前、宰后各消毒一次六、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具（刀、钩等）触及带病菌的屠体或病变组织时应将工具彻底消毒后再继续使用。
七、保持场内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚八、发生疫情时的消毒，按疫情处理的规定执行九、场长是本单位安全生产第一责任人，全面负责安全生产工作，并配备相应的安全设施。
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