中西方饮食差异.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,中西方饮食差异,饮食观念,Diet idea,西方人注重营养的均衡搭配Balanced collocation,西方人讲究实质Essence,中方注重色香味aroma,中方人重视外表surface,中西饮食餐具差异,Diet tableware,中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物,Fork and knives,chopsticks,饮食对象,Diet object,西方的食物口味比较单一以生冷甜为特色中国的饮食口味较丰富，8大菜系,生 raw,冷cold,甜sweet,Chinas eight major,苏菜SU,鲁菜LU,川菜CHUAN,粤菜YUE,闽菜MIN,浙菜ZHE,湘菜XIANG,徽菜ANHUI,difference of one day eating,一日三餐的差异,bread，milk，eggs，coffee,Sausage,potatoes,香肠 fruit,cereals 麦片,Western Breakfast,Chinese Breakfast,粥,面食dumpling,In China,Lunch is our main meal,staple food rice,a variety of vegetables,meat or fish,soup.,Western Lunch,sandwich or hot dogs,a glass of beer,noodles,bread,Dinner,In,west,main meal,pizza,a staple of steak,bread,chicken,fruit salad,In china,fine and less stress,精而少,Cooking method,烹饪方法的差异,在中国,烹饪的方式多种多样,有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、蒸、烤、腌、冻、拔丝、糖醋等。

西餐菜肴烹饪的方法主要是烧、煎、烤、炸、焖,各种原料很少集合烹调,正菜中鱼就是鱼,鸡就是鸡,即使是调味料也是现吃现加烹饪的全过程比较标准,调料的添加量准确到克,烹调的时间准确到秒饮食环境,environment,西方讲究优雅安静，形式简单simple,中国讲究排场，菜肴装饰精巧 Ostentation and extravagance,CONCLUSION,饮食是头等大事，也更容易比较中西方的文化差异，中西方式的食物文化各有特点，正所谓一方水土养一方人，每一种饮食文化都是一种珍贵的财富随着现在国际之间交往的频繁没在保存各自特点的根底上互相学习补充，会日益完善.,Diet is very important to our human and it is also to compare the difference of the culture.Every culture of diet all is precious creature.We should to study each other!,Thanks very much for listening!,。