药用菊花品鉴.pptx

药用“菊花”品鉴健康服务部您是否遇到过以下的情况：你们们的菊花怎么这这么贵贵啊？ 我们们的菊花质质量好啊，而且胎菊 一直都是这这个价那胎菊为为什么比其它菊花贵贵？ 它好在哪里？胎菊是最好的菊花啊！算了，我到其它药药店买买，更便宜顾客： 店员：王婆卖卖瓜自卖卖自夸，那到底好 在哪里啊？这这个？额额……那遇到这样的顾客我们如何去回答呢？其实，中药是不可以单纯比价格的不同的厂商、不 同的产地、不同的规格、不同的采摘期、不同的炮制方法 加工出来的中药品质是完全不同的，当然也就有了价格差 异，今天就来给大家介绍介绍药用菊花的品鉴知识吧 大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项杭白菊千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一 个美称杭白菊具有花瓣洁白如玉、 花蕊黄如纯金的特色杭白菊亦名小汤黄、小白菊，为桐乡地区的特产 （注意其产地并不是杭州哦）它与安徽的滁菊、亳 菊，河南的邓菊，都是中国驰名的茶用菊一、来源鉴别胎菊胎菊又称甘菊，杭白菊未开放的花蕾就叫做 胎菊（也称蕾菊），花蕾全部开放后采摘下来蒸 制而成的就是杭白菊每年10月末第一批采摘为特级花 选用的是头序花蕾初开的嫩芽，属杭 白菊中的上品，质量最好，是名符其 实的胎菊王。

一、来源鉴别贡菊清光绪年间，北京紫禁城里流传红 眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州 知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾 即愈于是徽菊名气大振，作为贡品献 给皇帝，被尊称“贡菊”贡菊也称“黄山贡菊”，因主产地徽州又称徽菊 或“徽州贡菊”与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大 名菊一、来源鉴别大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项二、性状鉴别—鲜品外观如何区分它们如何区分它们杭白菊胎菊贡贡菊花瓣比较较大，中间 有深色花心颗颗粒状、米黄色， 花瓣紧紧 收在一起花朵朵大而白，花瓣 多而密，花心很小经过精心的蒸制、烘焙而成干花形态整齐、 花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手 指轻捏立刻化为粉末具有独特的味道．以它的 稀少而颇为珍贵二、性状鉴别—胎菊炮制品二、性状鉴别—杭白菊炮制品杭白菊是经过蒸熟后晒 干，呈碟形或扁球形，所以 看起来多成饼状二、性状鉴别—贡菊炮制品贡菊是新鲜菊花直接烘干 而成的生菊花，呈扁圆形或不 规则球形，是一朵一朵的大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项三、饮品色泽差异及口感差异由于杭白菊、胎菊均经过蒸制，成品多成金黄，因此茶 汤色泽也偏淡黄。

而贡菊没有经过蒸制，较多保存了菊花原始的味道，因 此淡黄的汤色中透露出几分原始的绿色冲泡后存放数小时 还能变为绿色，这都属于正常现象，并不是变质的表现色泽差异杭白菊本身含糖份，且经过蒸晒，冲泡后口味 甘甜，口感平和；尤其是胎菊，味纯正，含有淡淡 的花蜜清香，无明显的苦涩味，而且泡久了花瓣也 不会散开贡菊冲泡后口感略显浓厚，保存了菊花原始的 味道，香浓中透出一丝苦涩，因此有时需要加点冰 糖或者白糖来调味 三、饮品色泽差异及口感差异口感差异大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项四、功效及用途差异三者均有清热去火、平肝明目之效就清热去火功能 而言，饮用功效相差不大不过杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火；而贡菊 倾向于清肺火所以，一般杭白菊更多为入药，杭白菊之胎菊和黄山 贡菊更多作为日常饮品 其中胎菊因为花朵没有全部张开就采摘，所以更干净 些，花瓣更完整些，菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们 美容和延缓衰老的需求大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项五、顾客选用建议因此，在顾客导购过程中要侧重与对胎菊品质的宣传，而不能单 纯与顾客纠结价格高低。

如果是因上火引起眼睛红肿或者嗓子沙哑， 为了清热功效更佳，不妨以贡菊作为首选如果是日常饮用或是送礼， 胎菊王是最合适的产品，无论品 质、外形，还是口感汤色都比较 好，当然价格在三种菊花中也是 相对较高大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项六、饮用方法每日用量为半茶漏左右，约4-6朵，用热开水冲泡每日服三杯 左右与绿茶混合饮用时，菊花与绿茶的比例为2：1最好，喝一杯加了 菊花的绿茶，清香润口、提神醒脑绿茶与菊花配伍，相得益彰与枸杞混合饮用，则可增强强 肝、健体和明目的功效，帮助缓解 疲劳大纲 一、来源鉴别 二、性状、加工鉴别 三、饮品色泽及口感差异 四、功效及用途差异 五、顾客选用建议 六、饮用方法 七、注意事项七、注意事项菊花茶并非人人皆宜菊花茶最适合头昏、 目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝；体 虚、脾虚、胃寒腹泻者都不宜饮用杭白菊本身含糖份，糖尿病人或血糖偏高 的人最好饮用贡菊，不要加糖或蜂蜜；过敏体质 的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不 应过量饮用；不明确自己体质的人喝菊花茶最好 不要加冰糖。

菊 花 酒亲，现在你知道为什么胎菊要比别 的菊花品规贵的原因了吧，该知道我们 该如何给顾客介绍这三种菊花吧！健康服务部组稿 2013.9.18工欲善其事必先利其器，要想做好中药销 售，看来还有很多学问哦 ！欢迎您随时来稿提 出您对中药方面存在的困惑，也欢迎把您工作 中的宝贵经验多来分享下吧！ 咨询：021-60399149 投稿邮箱：348396877@.com。