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谷子生产技术问答谷子生产技术问答1.1. 谷子的形态特征谷子的形态特征谷子又称“粟”，古代又作“禾”，也叫“粱”，为禾本科狗尾草属 的一个栽培种谷子去壳之后称作小米谷子原产于我国，是世界栽培历 史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一谷子的根属须根系，由初生根、次生根和支持根组成谷子的茎秆由 节和节间组成，呈圆柱形，基部微扁，节间中空或稍有髓植株主茎高度 1~1.5m，茎节数 18~25 个茎基部 6~7 个节间密集在一起，称为分蘖节， 在其上产生分蘖和次生根叶片是叶的主要部分，除第一片真叶顶端圆钝 外，其余叶片狭长扁平呈披针形叶片上有明显的中脉和其它平行的小脉， 表皮有很多茸毛，叶缘向叶尖方向斜生的细刺谷子的花序属圆锥花序， 一个谷穗是由穗轴（主轴）和众多的谷码组成在穗轴上着生排列整齐的 一级分枝（枝梗），在一级分枝上又生出二级和三级分枝，在三级分枝的 顶端着生一枚小穗花，每一个小穗花下有 1~4 个锯刺状的刺毛（刚毛） 谷子的籽粒是一个假颖果，是由子房和受精胚珠、连同内外稃一起发育而成去掉内外稃后，俗称小米 2.2.目前生产上推广的谷子品种有哪些目前生产上推广的谷子品种有哪些谷丰谷丰 1 1 号号 河北农业科学院谷子所选育。

生育期 89 天，抗倒伏，抗谷 锈病、谷瘟病和红叶病，耐旱能力强，一般单产 3750~6000kg/hm2适宜 在冀、鲁、豫两作制地区夏茬种植，也可在燕山、太行山区春播谷丰谷丰 2 2 号号 河北省农业科学院谷子所选育生育期 87 天，适口性较好， 抗倒、耐旱，一般单产可达 5400 kg/hm2适宜冀、鲁、豫两作制地区夏 茬种植鲁谷鲁谷 1010 号号 山东省农业科学院作物所选育生育期 85 天，成株株高 110~120cm，适口性中等，抗谷瘟病、红叶病、白发病，感锈病，抗倒伏 能力稍差，一般单产 4800kg/hm2适宜冀、鲁、豫两作制她区中等肥力地 块夏茬种植豫谷豫谷 9 9 号号 河南省农业科学院作物所选育生育期 87 天，成株株高 1.l5m 左右，穗适口性好，抗倒伏、抗旱耐涝性较强，抗白发病、红叶线 虫病，抗谷锈病中等，一般单产 4600kg/hm2适于冀、鲁 豫两作制地区 中等以上肥力地块夏茬种植晋谷晋谷 2121 号号 山西省农业科学院经济作物所选育生育期 115~125 天 成株株高 1.5m 左右，适口性较好，耐旱性强，抗倒伏，对谷瘟病敏感程 度中等适于山西、陕西、河北、内蒙古中熟春谷区种植。

晋谷 27 号 山西省农业科学院谷子所选育生育期 128 天，成株株高 135cm 左右，适口性较好，耐旱性强，抗倒伏，抗谷瘟病能力中等，一般 单产为 3700kg/hm2适于山西晋中、阳泉、长治、晋城等地春播和临汾、 运城复种晋谷晋谷 2929 号号 山西省农业科学院经济作物研究所 生育期 120 天左 右，属中晚熟品种；株高 130 厘米,主穗长 20 厘米,单穗粒重 15.5～18.0 克,出谷率 77.8%,一般单产 4000 kg/hm 左右；小米含蛋白质 13.39%,脂肪 5.04%,赖氨酸 0.37%,直链淀粉 12.20%,胶稠度 14.4 毫米,碱硝指数 3.2 适宜山西、陕西甘肃、河北、北京等春谷区种植 冀谷冀谷 2020 河北省农科院谷子研究所选育生育期 87 天，株高 121.4cm，抗旱、抗倒、耐涝性均为 1 级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病抗 性亦为 1 级，抗红叶病、白发病一般单产 4960kg/hm2 左右适宜在河 北、河南、山东夏谷区种植，也可在唐山、秦皇岛、山西中部、宁夏南部 春播冀谷冀谷 2121 河北省农科院谷子研究所选育生育期 85 天，株高 119.2cm，高度耐涝，抗倒性、抗旱性均为 1 级，对谷锈病、谷瘟病、纹 枯病抗性均为 1 级，抗白发病、红叶病，一般单产 4957kg/hm2 左右。

适 宜在河北、河南、山东夏谷区种植，也可在唐山、秦皇岛、山西中部、宁 夏南部春播衡谷衡谷 9 9 号号 河北省农科院旱作所选育生育期 89 天，株高 116.9cm， 抗倒、耐涝性为 3 级，抗旱性为 1 级，对谷锈病抗性为 1 级，对谷瘟病、 纹枯病抗性分别为 3 级、2 级，红叶病、线虫病发病率分别为 0.5%、0.3%，抗白发病，一般单产 4785kg/hm2 左右适宜在河北、河南、 山东夏谷区种植长农长农 3535 号号 山西省农业科学院谷子研究所选育生育期 139 天，株高 143.3cm，抗倒性、耐旱性均为 1 级，抗锈性亦为 1 级，对谷瘟病、线虫 病、纹枯病、黑穗病抗性强，一般单产 3852kg/hm2适宜在山西中南部、 陕西延安、甘肃东部无霜期 150 天以上地区春播晋谷晋谷 3636 山西省农业科学院遗传研究所选育生育期 141 天，株高 155.8cm，抗倒性、耐旱性均为 1 级，抗锈性 1 级，抗谷瘟病、纹枯病、 黑穗病、线虫病，一般单产 3990kg/hm2适宜在山西中南部、陕西延安、 甘肃东部无霜期 150 天以上地区春播兴谷兴谷 8888 山西省农业科学院选育。

生育期 140 天，株高 127.8cm，抗 倒性、耐旱性为 1 级，抗锈性 1 级，抗谷瘟病、纹枯病、黑穗病、线虫病， 红叶病发病率为 6.27%，白发病为 0.6%，虫蛀率为 4%一般单产 3702kg/hm2适宜在山西中南部、陕西延安、甘肃东部、辽宁铁岭无霜期 150 天以上地区春播张杂谷张杂谷 3 3 号号 河北省张家口坝下农科所、中国农业科学院品种资源研 究所选育生育期 125 天，株高 112.4cm，抗谷锈病，谷瘟病、纹枯病、 白发病、线虫病，耐旱性为 1 级，红叶病、黑穗病发病率分别为 0.25%和 3.49%，抗倒性为 3 级，一般单产 5080.5kg/hm2适宜在河北张家口坝下、 山西北部、陕西榆林、内蒙古呼和浩特地区春播大同大同 2929 山西省农业科学院高寒所选育生育期 125 天，株高 127.3cm，抗倒性为 1 级，1 级耐旱，抗谷锈病、谷瘟病、纹枯病、白发病、 线虫病，黑穗病发病率为 2.34%，红叶病为 0.25%，虫蛀率为 0.5%，一般 单产 5163kg/hm2适宜在山西北部、甘肃、宁夏中南部、河北张家口坝下 春播承谷承谷 1212 中种集团承德长城种子有限公司选育。

生育期 121 天，株高 133.3cm，抗倒性为 3 级，1 级耐旱，对谷锈病、谷瘟病抗性为 1 级，抗纹 枯病、黑穗病、线虫病，红叶病发病率为 2.78%，白发病为 5.5%，虫蛀率 为 2.42%，一般单产 4467kg/hm2适宜在河北北部、山西中部、辽宁朝阳 春播公谷公谷 6868 吉林省农科院作物所选育生育期 126 天，株高 158.4cm， 中抗倒伏，抗旱、耐涝性均为 1 级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病、黑穗病 抗性也为 1 级，抗白发病一般单产 4824kg/hm2，适宜在吉林中、西部和 辽宁北部种植 3.3. 谷子怎样轮作倒茬谷子怎样轮作倒茬谷子适应性广，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排 水良好，肥力中等的地块，避免选择重迎茬地块谷子忌连作，我国古代 就有“谷田必须岁易”的经验连作有三大害处：一是病害严重，特别是 谷子白发病，重茬的发病率是倒茬的 3~5 倍二是杂草严重，谷地伴生的 谷莠草多，易造成草荒一年谷，三年莠”三是谷子根系发达，吸肥 力强，连作会大量消耗土壤中同一营养元素，造成“歇地”，致使土壤养 分失调因此，必须进行合理轮作倒茬，以调节土壤养分，及时恢复地力， 减少病虫草害。

谷子较为适宜的前茬依次是：豆茬、马铃薯、玉米茬等 4 4．谷子播种前，如何进行种子处理．谷子播种前，如何进行种子处理播种前 2~3 天，选择晴天中午将谷种均匀摊在地上晒种，播种前 1 天对种子进行“三洗一闷一拌”处理即先用清水去秕籽，再用 10%盐水漂 去不饱满的籽粒，然后用清水洗盐；将清选好的种子用种子量 0.1%的内吸 磷类农药如辛硫磷拌种防治地下害虫；同时用种子量 0.2~0.3%的瑞毒霉或 金满利或多菌灵等拌种防治白发病和黑穗病；拌种后堆闷 6~12 小时即可 播种 5 5．谷子播种时应注意哪些关键技术环节．谷子播种时应注意哪些关键技术环节谷子的播种方法有撒播、穴播、条播多种，播种量应根据种子质量、 墒情、播种方法来定，以一次保全苗、幼苗分布均匀为原则一般当土壤 耕层 10cm，地温稳定在 10℃以上，墒情好时播种，每亩用辛硫磷 50%乳油 100ml 加水 500ml，加过筛的细砂 20kg 拌匀，条施在播种沟内（与种子隔 开）防治地下害虫；或者将谷子煮熟，1kg 谷子拌 0.2kg 辛硫磷，配 20kg 细砂土，田间撒扬，防治蝼蛄，也可用灯光诱杀每公顷用种子 7.5~15kg 左右，播种深度以 3~5cm 左右为宜，播后镇压使种子紧贴土壤，以利种子 吸水发芽。

在干旱少雨情况下可采用地膜覆盖栽培技术 6 6．怎样防止谷子倒伏．怎样防止谷子倒伏（1）选择抗倒伏品种：抗倒伏品种一般植株不过于高大，基部茎节 间较短且粗壮，叶片分布由下至上呈塔形或纺锤形且生长紧凑，穗茎节较 短，穗成熟时下垂角度较小2）苗期蹲苗：在幼苗长出 2~3 叶时进行压青，如遇苗期干旱，要 适当控制地表水分，尽量不浇灌3）早间苗：3~5 叶期进行间苗较为适宜4）加强中耕培土：一般在谷子拔节孕穗期进行，并结合追肥和灌 水等措施为好5）合理追肥灌水：追肥一般苗期和抽穗期数量少些，而拔节期要 大些谷子生育期间需水以拔节孕穗期较多，这个时期要保证充分的水分 供给，后期如遇干旱可进行轻浇6）及时防治钻心虫：一般在苗期及时拔除田间枯心苗，并在苗高 16~19cm 时喷施 500 倍液的敌百虫药剂杀虫 7 7．什么是谷子的．什么是谷子的““五喜五怕五喜五怕””谷子具有耐旱性强、适应性广、生育期短、性喜高燥等特点在其生 长发育阶段有“五喜五怕”的表现：从播种到出苗“喜墒怕干”；从出苗 到拔节“喜壮怕荒”；从拔节到抽穗“喜水怕旱”；从开花到结实“喜晒 怕涝”；生长后期“喜绿怕黄”概括起来就是“苗期宜旱、中期要水、 后期怕涝”。

8 8．谷子的需肥规律和施肥技术．谷子的需肥规律和施肥技术每生产 100kg 谷子籽粒需要氮 2.5~3.0kg、磷 1.2~1.4kg、钾 2.0~3.8kg其中，出苗到拔节，吸收的氮占整个生育期需氮量的 4~6%； 拔节到抽穗期，吸收的氮占整个生育期需氮量的 45~50%；籽粒灌浆期，吸 收的氮占整个生育期需氮量的 30%幼苗期吸钾量较少，拔节到抽穗前是 吸钾高峰，抽穗前吸钾占整个生育期吸钾量的 50%左右，抽穗后又逐渐减 少谷子的施肥包括基肥、种肥和追肥①基肥：谷子多在旱地种植，应 在耕地时一次施入有机肥作基肥，一般有机肥用量 15000~30000kg/hm2，过磷酸钙 600~750kg/hm2②种肥：氮肥作种肥施用时用量不宜过多，每 公顷用硫酸铵 37.5kg 或尿素 11.25~15.0kg 为宜如农家肥和磷肥作种肥， 增产效果也好③追肥：追肥增产作用最大的时期是抽穗前 15~20 天的孕 穗期，一般每公顷纯氮 75kg 为宜氮肥较多时，分别在拔节期追施“坐 胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”在谷子生育后期，叶面喷施磷酸二氢钾 和微肥，可促进开花结实和籽粒灌浆 9 9．如何识别与防治谷子锈病．如何识别与防治谷子锈病谷子锈病常在叶片、叶鞘上发生。

叶片受害，叶片表面及背面散生有 长圆形红褐色隆起斑点，斑点周围表皮翻起，散出黄褐色粉末（病菌） 后期叶背及叶鞘上生有圆形或长圆形灰黑色斑点（病菌冬孢子堆），冬孢 子堆破裂散出黑粉末 防治方法：①选用抗病品种②合理密植，增施磷、钾肥，切勿过多施用 氮肥③药剂防治可用 25%三唑酮可湿性粉剂，每公。