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美味鸡蛋三明治.doc

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  • 卖家[上传人]:鲁**
  • 文档编号:559304600
  • 上传时间:2023-07-19
  • 文档格式:DOC
  • 文档大小:191.01KB
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    • 美味鸡蛋三明治材料:中种:高筋面粉220克、酵母粉3克、水130克主面团:高筋面粉60克、细砂糖15克、盐3克、奶粉10克、水40克、黄油15克1、将中种材料混和,和成面团,醒发至两倍大2、加入主面团材料(除黄油外),开启面包机和面功能,搅打至25分钟,加入黄油,搅打15分钟,搅打至完全状态柏翠pe8200有单独的和面功能,功能六,15分钟,可以重复开启使用)3、滚圆,放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大4、发酵完成,取出按压,排气5、均分成三块,滚圆6、擀成牛舌状,卷起,静置松弛10分钟7、再次擀开,卷起,放入土司模中8、烤箱开启发酵功能,**或者放一碗水,将土司模放入,发酵至8分满9、盖盖子,烤箱预热180度,烘烤50分钟视自家烤箱脾气)10、取出,反扣在晾网上,晾凉,保鲜袋装起来就好了!三明治材料:鸡蛋、黑胡椒粉、盐、沙拉酱1、鸡蛋煮熟,冲凉2、扒皮,切碎3、加入黑胡椒粒4、加入盐5、加入沙拉酱6、搅拌均匀7、土司切片,将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上8、切掉边缘,对切或者再次对切即可。

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