酒类最终产品检验规程.docx

XXXX酿酒有限公司编 号PG-ZC-10最终产品检验规程版 本A/0核准：编制：品管部实施日期2022年10月01日1.目的确保最终产品质量，使本公司生产的产品真正成为用户满意的产品2.范围 适用于本公司产品出厂前的理化和外观质量的检验3.最终产品检验规程3.1 最终产品检验计划见表1 表1 最终产品检验计划 检验类别检验项目取样点检验频次执行者白酒最终外观检验净含量灌装生产线上午、下午各抽检一次，10瓶/次（手工灌装），1瓶/灌装头（自动灌装）车间检验员、终检员酒液清亮度封盖质量贴标质量生产日期打印质量包装质量全数检验最终理化检验酒精度、总酸、总酯、甲醇、己酸乙酯（浓香、酱香）、氰化物灌装生产线每批一次检测中心铅成品库半年一次南平中检所或省检测研究院黄酒最终外观检验同白酒灌装生产线同白酒同白酒最终理化检验酒精度、pH值、总酸、氨基酸态氮、总糖、固形物、细菌总数、大肠杆菌群灌装生产线每批一次检测中心β-苯乙醇、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌成品库半年一次南平中检所或省检测研究院3.2 最终外观检验检验员按检验计划规定的检验项目，在每条灌装生产线对入库前的瓶装酒的外观质量实施全数检验，合格品包装入库，不合格品剔除，并于每日工作后将检验数据填写在《瓶装酒外观检验原始记录》上，检出的A、B、C类夹杂物须经当班班长认可后填入原始记录，同时出具检验报告单送各自当班班长及质检专员。

3.3 最终理化检验3.3.1取样数量：最终理化检验的样本按品种在生产线上抽取，以每条生产线日产量为一批，每批抽检一次，每次抽取二瓶，一瓶检验用，一瓶留样3.3.2检验项目及检验办法：按各品种相关的产品标准规定执行，检验结果按《成品酒内控标准》进行控制3.3.3出具报告单：质检专员负责收集当天生产的产品净含量数据，检验员必须及时检验并依据质检专员收集的净含量数据，在第一时间（所有最终检验必须在取样后36小时内完成）将检验数据汇总，填写检验报告单，发送成品仓库负责人一份，再由仓库负责人转发仓管员，仓管员依据检验报告单进仓，质检专员在成品库再次抽检确认合格后，仓管员方可发货4.文件记录《成品酒内控标准》《白酒检验报告单》《黄酒检验报告单》《半成品、成品酒检验原始记录》《黄酒半成品、成品检验原始记录》《瓶装酒外观检验原始记录》《瓶装酒外观检验报告单》第 2 页， 共2页。