餐饮空间案例课件.ppt

案例1：稻菊餐厅香港四季酒店分店1. 空间布局方面，为配合不同客人对空间要求有所不同的需要，为餐厅打造了四间 可灵活组合的私人宴会厅，其中三间更设置了开放式天妇罗吧枱偌大的金色天妇罗油炸器具加上线条简明的黑色吧枱，配合一室线条简洁的家具、特别的灯光效果 和表现日本传统折纸美学的艺术品，气质高雅透过落地玻璃大窗，客人可观赏到维多利亚 港的迷人景致，特别把靠窗的座位设置在微微泛光的地台上，墙身及天花均饰以黑镜，让景观得以无限延伸，令客人用餐时如置身维港中央般怡然自得大厅设有开放式的寿司、天妇罗及铁板烧吧枱，分别由不同的艺术装置分隔开来，令空间的功能性更明显之余亦增加了空间的层次感2.突显餐厅高雅的氛围，我们把一排衡温酒柜化成走廊的墙身，在精心的灯效设置下，珍贵的藏酒就好像别致的艺术品，让客人可一路欣赏美酒一路选取心头好3.配合这间百年天妇罗专门店的传统风味，以啡、黑和金色作为这间餐厅的主色调搭配精心布置的艺术品、充满戏剧感的灯光效果及线条明快的家具，令充满现代 感的空间溢出无限禅意案例2：巴林的巴林的Nu Asia餐厅餐厅餐厅装修体现了浓郁的亚洲气息餐厅的室内装修中，充满着大量的中国风格元素，其中包括类似于中国大红灯笼的筒灯，中国式布匹和纹案所装饰的的墙面等。

Nu Asia Restaurant餐厅中的多彩空间与白色楼梯设计Nu Asia Restaurant餐厅的蓝色光玻璃过道与红色吊灯的空间效果Nu Asia Restaurant餐厅中的橙黄色通道空间 橙黄色直线形槽板在顶光照射下的特有效果Nu Asia Restaurant餐厅的楼梯设计与大厅中的红色吊灯增加了空间感案例3.GrillX概念餐厅GrillX概念餐厅设计采用了经典的黑，白、红配色，红色在一侧墙面大面积的喷涂与对面的吧台和起到了呼应的效果，使得面积本来不大的餐厅却极具视觉冲击力，值得一提的是两列黑色吊灯的运用大胆，前卫，确实起到了画龙点睛的作用，灯光设计也可圈可点，大大丰富了白色空间的层次，明厨的设计使顾客在店外即可看到店员的操作过程，既起到了橱窗的作用又可以让顾客安心享用美食案例4：印度尼西亚一家变废为宝的咖啡厅印度尼西亚农民从当地酿造生活中吸取灵感建立了这家原始粗狂变废为宝的创印度尼西亚农民从当地酿造生活中吸取灵感建立了这家原始粗狂变废为宝的创意咖啡厅意咖啡厅.装原油的大桶做成茶几底座这些作品能激发人们的无限创造力和大脑新创意顾客洗漱的脸盆，看上去就是普通的大钢桶做成的。

更妙的是，出水的龙头是从曼谷市场上购买的鸡头形状的工艺品勺子和叉子制作的令郎满目的吊灯，真的把废物利用精神发挥到了极致！使用金属饭碗制作的华丽的灯，上面完美的满天星斗的漫射光真是太和谐了如果你想“借用”这个创意的话可以利用身边的盆子，老式漏勺等等取代金属碗饭回收当地公立学校的座椅做成饭桌饭椅，虽然很普通却也是最独特和迷人的座椅了每一个细节都可以看到整个咖啡厅的创作氛围这款是用自行车轮制造的灯具案例5.俏江南兰会所生蚝吧，安静但不乏味，这样的效果来自色彩和光线以及各种装饰元素的协调兰会所酒廊餐厅，在这个空间，眼花缭乱的装饰元素充斥着，在视觉上确实很有张力但是，这样一来，杂而不乱四个字就显得尤其重要一个个蒙古包的布局组成了两翼的包厢区素雅灯光下，看似从感官上的喧闹中回到简单，但拉开一布幕，艺术家的仿名家绘画帷幔又一次提醒了来者给予注意待在解构过历史名画包裹的空间里用餐，又有仿古典油画片段为顶,斯塔克和宾客小小地开了个玩笑流动无序摆设的油画片断，巧妙地处理掉天花板不够高的尴尬印度区，精妙的元素提炼和表现是这里打动人的原因兰会所是轻装修而重装饰的地板、隔墙、天花板低调朴实，大量的投资都在华丽的装饰品上，设计师高明地创造出一个富有生活情境的空间，于是人在环境中成为摆设的一个部分。

这座由菲利浦斯塔克设计的俏江南兰会所，收藏的不是珍珠、玛瑙、砗磲、钻石，而是今天的中国人关于世与界的想象，在这个动线交错、色彩穿插、时空位移的空间里，你每转换一个角度，都可能有置身又一国度的错觉，又仿佛穿越时间隧道在不同的世纪来往一般印度区，桌子的特殊纹理处理是这个空间显得光怪陆离，充满迷幻色彩兰会所天花板，那些名画就这样被拆解，组装成一个新的画面兰会所橱窗设计帐篷包间里的画布是用欧洲古典主义和新古典主义名画作为素材绘成的雪茄吧，对于品味的注释是每一位来到会所的鉴赏者都能感受到浓厚的文化氛围中国区，设计者对“中国味”的表现是以二十世纪后半叶的特点为主旋律盥洗间，Duravit卫具，很有十八世纪巴黎名媛寓所的气质帐篷包间，贝壳灯兰会所的餐具都是配合不同区域的特点分别设计的。