散炸芝麻羊肉.doc
5页
散炸芝麻羊肉天俺给大家露一小手，做回散炸芝麻羊肉做这道菜我精选了羊后腿肉，去掉肉上的筋膜切成块，用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后，再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁，最后散入油锅反复炸两次出锅后，没等装盘呢，我就站在炉灶前，用手往嘴里塞了好几块，羊肉的膻味荡然无存，留下的只有羊肉的香味，口感外酥里嫩，好吃得很我边吃边想：做菜和交朋友有时是一样的，你对它多好，它就对你多好，这盘芝麻羊肉没有辜负我对它付出的那么多调料和时间一道下酒好菜啊~散炸芝麻羊肉原料：羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量调料：料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺（约2克）、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米粉1大勺、食用油不少做法：1、羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块2、在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟3、腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐4、十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉5、再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上6、将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出油温一定要高，不然芝麻会脱落的。
7、将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮 8、最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上多说两句：1、做芝麻羊肉的羊肉要选羊后腿肉，切丁前要去掉肉皮上的筋膜2、芝麻要用生芝麻，不然用了熟芝麻过油后就糊了3、第一遍炸羊肉的时候要一个个的放，防止羊肉粘连，而且油温要高，不然芝麻会脱落的4、羊肉炸制七成熟的时候捞出，再放入略微降温至七八成热的油锅中，进行复制，这一步很关键，会让芝麻羊肉外酥里嫩的。
点击阅读更多内容
相关文档
区域发展视域下居民收入水平的差异与变迁.doc
居民收入影响因素的交织与联动.doc
居民收入与教育水平双向驱动的深层逻辑.doc
居民收入提高从宏观调控到微观赋能的多维协同.doc
居民收入与社会保障从保障到发展的双重维度.doc
网络时代浪潮下居民收入的财富重构与普惠路径.doc
集体欠薪如何依法捍卫共同权益.docx
欠薪案例成因影响与解决路径深度剖析.docx
欠薪者的权益保护.docx
就业见习结束后的职业发展建议.docx
家庭暴力的识别应对与自救指南.docx
如何帮助家暴幸存者重建自信和自尊.docx
家暴后心理恢复的指南.docx
家暴发生时的应急避险措施.docx
家暴自救的方法和技巧.docx
不同岗位调资标准分析.docx
高温情况下的汽车养护技巧.docx
黄金价格与美元汇率的关系.docx
2033年日历表(全年).docx
2025年日历表英文版纵向排版带节假日.docx
