伊斯兰的食品法.ppt

穆斯林的饮食律例穆斯林的饮食律例伊斯兰教关于饮食的总原则伊斯兰教关于饮食的总原则伊斯兰教关于饮食的总原则伊斯兰教关于饮食的总原则 　　　　　　 从伊斯兰教法的角度来看，所有食物原则上都是合法的从伊斯兰教法的角度来看，所有食物原则上都是合法的从伊斯兰教法的角度来看，所有食物原则上都是合法的从伊斯兰教法的角度来看，所有食物原则上都是合法的洁净的；而非法的、污秽的食物则是有限的、例外的洁净的；而非法的、污秽的食物则是有限的、例外的洁净的；而非法的、污秽的食物则是有限的、例外的洁净的；而非法的、污秽的食物则是有限的、例外的 关于陆地动物：关于陆地动物：关于陆地动物：关于陆地动物： 《《《《古兰经古兰经古兰经古兰经》》》》说：说：说：说：“ “他创造了牲畜，你们他创造了牲畜，你们他创造了牲畜，你们他创造了牲畜，你们可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处1616：：：：5 5）））） 　　　　　　　　 关于海洋动物：关于海洋动物：关于海洋动物：关于海洋动物：《《《《古兰经古兰经古兰经古兰经》》》》说：说：说：说：“ “海里的动物和食物，海里的动物和食物，海里的动物和食物，海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。

对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受 ”（（（（5 5：：：：9696））））“ “他制服海他制服海他制服海他制服海 洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食洋，以便你们渔取其中的鲜肉，做你们的食品 ”（（（（1616：：：：1414）））） 　　　　　　　　 关于植物：关于植物：关于植物：关于植物：《《《《古兰经古兰经古兰经古兰经》》》》说：说：说：说：“ “他为你们而生产庄稼、油他为你们而生产庄稼、油他为你们而生产庄稼、油他为你们而生产庄稼、油橄榄、椰枣、葡萄和各种果实对于能思维的民众，此中确橄榄、椰枣、葡萄和各种果实对于能思维的民众，此中确橄榄、椰枣、葡萄和各种果实对于能思维的民众，此中确橄榄、椰枣、葡萄和各种果实对于能思维的民众，此中确有一种迹象有一种迹象有一种迹象有一种迹象 ”（（（（1616：：：：1111）））） 伊斯兰对饮食的解释•伊斯兰既重视卫生又重视卫性因此，它所禁止的不仅仅是猪肉；除此以外』还有许多飞禽走兽如：虎，狼，狮，鹰，鸷，枭，蛇，豹，猫，鼠,人,等等其它的一些食肉动物也都在伊斯兰的禁条之列。

伊斯兰教禁食诸种食物的原因，有些是本着卫生的角度出发的；有些则是本着卫性的角度出发的因为《古兰经》和圣训的立法原则是：凡是对人有害的均属非法的；凡是不利人们的身心健康的均属被禁之列这便是《古兰经》优越之所在 各种证据•《古兰经》多处提到不可食的动物，如：“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的动物2：173）“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、牴死的、野兽吃剩的动物，但宰杀后才死的，仍然可以吃；禁止你们吃在神石上宰杀的5：3）在“牲畜章”又中再次强调了不可食的食物，“你说：‘在我所受的启示里，我不能发现人所不能吃的食物，除非是自死物，或流出的血液，或猪肉—因为它确是不洁的—或是诵非真主之名而宰的犯罪物6：145） •　　 圣训也确定了不可食的动物，使者说：“禁止食用所有有獠牙的猛兽，有爪的飞禽”艾哈买德和铁密济传述，“使者禁止食用驯服的驴和骡子肉，也禁止食用所有有獠牙的猛兽，有爪的飞禽 《古兰经》和圣训禁止食用的陆地动物如下： • 一、自死物除非例外，所有动物原则上都是可食的，关键在于动物是自死的还是宰 杀的。

这一原则是衡量陆地动物可食与不可食的标准，蚂蚱除外 •二、猪《古兰经》“黄牛章”、“牲畜章”和“筵席章”都明文将猪作为禁戒物各教法学 派一致认为，猪—无论大小、公母—其肉、油、骨头、皮、毛均为禁食的范畴 •　　 三、非诵安拉之名宰杀的可食的陆地动物必须经过诵安拉之名宰杀，才能作为合法的食物如诵非安拉之名而宰杀的，即正是牛羊，亦不可食 •　　 四、打死的动物用石块或木棍击打动物致死，即非宰杀而死的动物蒙昧时期的人们曾用木棍猛击动物，打死后食用 •　　 五、摔死的动物即将动物从高处摔下致死，无论是从山上摔下或摔在井里致死的动物均不可食 •　　六、互相残杀而死的动物因动物互相攻击死亡或受伤末经宰杀而死的动物不可食 •　　七、猛兽吃过的动物猛兽指的是带獠牙的野兽，如狮子、豺狼等，或是有爪的飞禽，如隼、兀鹰等这些动物捕捉到的猎物，吃过后剩余的肉为不可食阿拉伯人曾吃这种剩余的、未经宰杀的动物肉，伊斯兰教禁止了这种现象如果这些动物尚有生命，可宰杀后食用，因为《古兰经》说：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩的动物，但宰杀后才死的，仍然可以吃。

6：3） •　　 八、在神石上宰杀的神石即曾经树立在天房周围的石块，蒙昧时期有些人将其视为佛象，在这些石块上宰杀动物被认为是为偶象献牲 各家法学家的总结定论•综上所述，可以将可食与不可食的动物的界线和原则总结如下： •　 （1）陆地动物—除了极少数例外—无论是驯服或野生的，原则上均属于可食 •　 （2）例外的极少部分，要么是根据经训明文，要么是根据其本性而作出可食或不可食的判断 •　 （3）根据经训明文判断的动物，如猪，其本质为污秽的而驯服的驴、骡子，即使不属于形象丑恶、秉性凶残、习性肮脏之类，仍不可食，但可作其它用途，如运输等而猪不但禁食，也不得作为其它用途 •　（4）习性肮脏，喜食腐尸或污秽物的动物，如兀鹰、狗等；形象丑恶，人的天性难以接受的动物，如老鼠、猴子等；秉性凶残，带有獠牙的猛兽和带有爪的飞禽，如老虎、隼等均为不可食 •　（5）难以从形象、习性、秉性等方面作出判断的动物，则根据阿拉伯人的习惯而确定其可食或不可食，阿拉伯人能够接受的动物即为可食，难以接受的则不可食• ( 6)飞禽中不可食的有鹰、乌鸦、隼、鹫等喜食腐尸的动物 食鳄鱼蟑螂粥蟾衣拼盘生吃猴脑吃猴脑品尝鳄鱼烤蜈蚣用刚出生的小老鼠做烤蛋塔烤蜘珠蛛、臭虫浑沌凉拌红烧蟒蛇蚯蚓凉面烤猴腿烤昆虫害虫烩饭系列食蛇怪虫聚烤蝎子各种飞禽走兽烧烤津津有味台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建婴儿汤台湾、广东、福建吃婴儿台湾、广东、福建人啃婴儿吃鼠。