婴儿蔬果食谱.doc

婴儿蔬果食谱为了给小宝宝补充维生素和物质，需要给他们喂食蔬菜、水果一般来说，1～3个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁，4个月以上的婴儿，可喂菜泥、果泥这些汁、泥食物，需要采用新鲜原料，随做随用因此，如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品，成了妈妈们关心的话题  1、西红柿汁主料：西红柿1个辅料：白糖10克，温开水适量制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内 （2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A适合3～4个月的婴儿饮用 2、胡萝卜汤主料：胡萝卜50克辅料：白糖5克，清水适量制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用特点：味略甜，富含胡萝卜素适宜于3-5个月婴儿饮用 3、青菜水主料：青菜（油菜、鸡毛菜、小白菜均可）50克辅料：精盐少许，清水约50毫升制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎 （2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C适宜3-5个月婴儿食用应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效 4、水果藕粉主料：藕粉20克，苹果（或桃、梨）30克辅料：精盐少许，清水适量制法：（1）将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用2）将水果粒加水煮熟备用3）将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富适宜于5个月以上的婴儿食用 5、土豆泥主料：土豆50克（甜红薯、胡萝卜、南瓜也可）辅料：精盐少许，开水少量制法：（1）将土豆去皮，切成小切蒸熟 （2）在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品适宜4-5个月的婴儿食用 6、山楂水主料：新鲜山楂20克辅料：白糖10克，清水适量制法：（1）将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核 （2）将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用特点：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处适宜5个月以上的婴儿食用 7、青菜泥主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。

辅料：色拉油、精盐少许制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎 （2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥 （3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿适宜于4个月以上的婴儿食用 8、橘子汁主料：橘子1个 辅料：温开水适量制法：（1）将橘子洗净，切成两半 （2）取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中 (3）取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用特点：酸甜可口，含丰富维生素C适宜1个月以上的婴儿食用 9、苹果泥主料：红蕉苹果1只制法：（1）将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗，并用清水冲洗干净，再用开水略烫备用 （2）用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成特点：适合4个月以上的婴儿食用，可边刮边喂给婴儿吃也可将苹果切成两半，隔水蒸后刮成泥给婴儿吃婴儿食谱蛋黄泥主料：鸡蛋35克 调料：盐1克制作：将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。

制作提示：此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用相关人群：适宜４个月以上的婴儿食用健康提示：这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要食谱营养：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效温馨提示：鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食婴儿食谱鲜肝薯糊主料：土豆20克、稻米30克、鸡肝5克 调料：盐1克制作：1. 鸡肝1只用水煮熟，切成薄片，水留用，取1-2片弄碎，其余的可放入冰箱急冻，留待下一次使用 2. 马铃薯放入滚水中煮至软透，捞起压成薯茸。

3. 以煮鸡肝的水加米煮1小时，关火呆20分钟，再煮成糊状加入薯茸和碎鸡肝即可提示：鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替食用方法：适合作为早餐、中餐、晚餐、零食食用相关人群有明目调理之功效，适宜6～９个月婴儿健康提示：避免进食入造色素或味精之食物，肝类含有维他命A、B2，能预防眼炎，舌炎及口角炎，鸡肝更有明目作用食谱营养：1. 鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶，完成机体对有毒成分的去毒，补血养生都有重要作用肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生 2. 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品每100克土豆含钾高达300毫克专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

3. 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效温馨提示：1. 鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食2. 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。