茶叶的抗辐射作用.doc

茶叶的抗辐射作用作者：朱永兴，Herve Huang来源：中国农业科学技术出版社一《茶与健康》电离辐射是指能引起物质电离的辐射，包括电磁辐射和粒子辐射两人类无线电波、微 波、红外线、紫外线、X射线和y射线属于电磁辐射；粒子辐射包括粒子、P粒子或电子、 原子和中子茶叶对这各种辐射损伤都有防护作用，主耍表现在以K几个方而：1. 提高成活力据对二战期间U木广岛原孑弹受害者调查，凡K期饮茶的人受辐射损仿程度较轻，存活 率也较高自此，许多研究不断发现茶叶及K有效成分能对抗不同的辐射，提高试验动物的 存活率如50年代发现茶叶提取物可消除放射性锶(9QSr)对动物的伤害，定时饲喂茶提取物 的动物存活，fW对照组死亡程启坤等宵将茶叶提取液浓缩十燥制成速溶茶片，喂饲健康小 內鼠(5mg/只)，然后用6()(^照射1()分钟，3()天V；喂饲荼片组小內鼠的存活率提商16% 此外，茶多酚对加速器X射线9.0 Gy—次性全身照射侖保护作川，明显延长小鼠的30天存 活率据中国茶叶研究所与天津卫生防疫站合作研究，用茶叶多糖对小鼠皮下注射后照射 6GCo(照射剂量为0.20〜0.22 C / kg),结果注射茶多糖的小鼠成活率比对照组成活率高30%。

可见，茶叶及其功效成分有助于辐射防护，提高机体成活力，这有利于辐射后渡过急性损伤 期，利于机体恢复所以，当您在收看电视吋，喝上儿杯茶水或嚼上儿片茶叶，就能降低荧光屏放射出微量 的X射线辐射的危害2. 对皮肤的防护19%年在华盛顿召开的第二届茶与人体健康国际学术研讨会上关于茶的抗辐射报告指 出：绿荼和红茶具有预防P射线引起的皮肤癌的功效，且飞行员连续8年饮用茶饮料可预防 宇宙空间的多种射线危害紫外线辐射(UVR)是皮肤损伤的主要因素，其中皮肤角质形成细胞和成纤维细胞S易 受损伤据研究，茶叶及其有效成分尤其是茶多酚可避免这两类细胞的辐射损伤如O.lg/L 的茶多酚明显抑制UVB和UVA辐射引起的角质形成细胞HaCaT细胞和真皮成纤维细胞的 增生，对不同剂:W: UVB和UVA辐射引起的HaCaT细胞和成纤维细胞损伤均起到了明显的 保护作用而EGCG可抑制UVA辐射引起的无毛鼠真皮胶原蛋白的降解，对真皮老化冇一 定的保护作用，进-步证实EGCG对真皮光损伤的防护茶叶对皮肤辐射损伤的保护机制主要冇两方Ifli: MMP和TIMP是成纤维细胞合成分泌 的，在真皮胶原代谢中发挥重要作用MMP 4以加速胶原缶白降解，而TIMP则川抑制 MMP的作用，防止胶原过度降解，两者的平衡对真皮结构的维持有熏要意义。

EGCG显著 降低UVB诱导金属蛋白酶MMP1和组织抑制因了 TIMP-1的mRNA表达，防止胶原过度 降解，从而预防光损伤发生此外，茶多酚可降低UVB引起的TNF- ci和IL-1 P分泌及M: mRNA的表达，从而减轻紫外辐射引起的皮肤损伤可见，EGCG主要通过抑制紫外辐射 导致的氧化应激信号转导变化，而发挥紫外防护作用3. 抗突变作用关于茶叶的抗突变作用，主要表现在茶叶或其冇效成分对核酸分了和动物生育率的保护 前面已提及，茶叶及茶多酚对各种因素引起的核酸降解或损伤均有兄著的防护作用，从而保 护核酸的正常结构和功能另外，茶叶中的茶蛋D可预防染色体损伤在接受6QCo辐照后， 中国仓鼠肺V79细胞染色体畸变率明显升高(P< 0.01),而使用茶蛋白后,小鼠PCE微核 数明显减少，同时辐射对仓鼠肺V79细胞染色体畸变率降低(P<().()5)，表明茶蛋白可对抗6Co辐射对V79细胞的影响，降低染色体畸变的发生，对w，Co辐射引起小鼠的敁性致 死损害杏仅护作用茶多酚和茶蛋白保护了核酸和染色体，就可防止突变的发生如茶蛋內 对沙门氏菌在辐射条件下，可降低诱变率，减少诱变菌落数(P<0. 01)，在一定剂量范围内 呈剂量-效应关系，讨以认为茶蛋白有抗辐射对沙门氏菌的诱变作用。

茶蛋白对保护动物生1T有重要作用受射线照射受孕小鼠死胎率明显升高，但预先 使川茶蛋0,可使死胎率明显降低(P< 0.01，P<0.05),同吋显著提髙小鼠的生育率、受孕率、 每孕鼠平均着床数、活胎数，各值接近正常小鼠可见，茶叶及其有效成分均能保护核酸、染色体免受损伤，从而防止突变效应，这对临 床治疗奋参考价值4. 对免疫功能的防护茶叶或其冇效成分可保护机体的免疫功能首先，茶叶或茶多酚保护免疫器官免受辐射 损伤动物免疫系统在机体受到辐射后是反应最敏感的组织之一小鼠受到6QCo-Y射线照 射后，其胸腺和脾脏细胞受到严重损伤，免疫器官细胞坏死或凋L：但芯小鼠在受6QCo-y 射线辐照前口服茶多酚则川‘减缓免疫细胞损伤或促进受损免疫细胞的恢fi如福照后口服茶 多酚至第1()天处死小鼠，结果胸腺和脾脏指数明显窈于""Co-Y辐照组，表明茶多酚对免 疫器宵有保护作川其次，茶多酚还可提高肿瘤病人的免疫力随着肿瘤在宿主体内的生长，细胞免疫功能 也随之下降，许多肿瘤患者均冇免疫功能低下，尤艽放疗P免疫力会异常下降同样，小鼠 W瘤后其中枢免疫器宵胸腺和脾脏萎缩，重量和细胞数均奋不同程度卜*降，白细胞数和红细 胞数也迅速卜降；但服用茶多酚后，其免疫功能则明显改善，胸腺指数、脾脏指数、白细胞 都接近正常水平，证明茶多酚提高了荷瘤小鼠的免疫功能。

对于接受放疗的荷瘤小鼠，喂食 茶多酚能敁著保护小鼠的血像，减轻荷瘤小鼠放疗吋的免疫功能降低，M•有抗放升白作用， 而且放疗前喂食茶多酚比放疗后喂食茶多酚的效果要好5. 对造血功能的影响茶叶成K"有效成分还可保护机体的造血组织造血组织是体内一个辐射敏感组织，机体 受辐射后，多向性造血干细胞及骨髓冇核细胞分裂都会受到损伤，导致血像中各类细胞数发 生变化茶叶或其有效成分可预防多种因素引起的造血组织损伤首先，茶叶或其有效成分可保护造血组织的功能将35只小鼠随机分为正常对照组、 辐射对照组、三个饮茶试验纟II,饮茶试验组动物分别饮川1.25%、2.5%、5%绿茶水浸液两 周后，以5 Gy 60Co- Y射线进行一次全^照射，结果三个饮荼试验组小鼠的血清MDA含朵、 骨髓嗜多染红细胞微核率显著低于辐射对照组(P < 0.05)，血濟SOD活力、骨髓细胞DNA 含量和有核细胞数明敁高于辐射对照组(P< 0.05),表明饮用绿茶兄著预防了血清脂质氧化 和红细胞损伤骨髓冇核细胞数及其冇丝分裂指数(Mototic index,缩写MI)是反映造血 功能状况的指怀之•-当小鼠受辐射后，#髓奋核细胞严重损伤，奋核细胞及其奋丝分裂指 数明显低于正常小鼠，但在辐照前或后给小鼠一•定剂M茶多酚，骨髓有核细胞数与正常小鼠 接近，MIK•至超过正常小鼠，表明茶多酚能防护机体骨髓细胞的辐射损伤。

其次，茶多酚可保护造血相父•细胞有研究表明，辐照前成后服用茶多酚，均可妞著提 高辐照小鼠的红细胞、白细胞和血小板，各类白细胞接近正常值表明茶多酚不仅对6GCo- Y辐射所引起的血像损伤其有明兄的防护效应，还对辐射损伤的白细胞有明敁的恢S治疗作 用此外，茶多酚对脾脏的多句性造血干细胞(CFU-S)和网织红细胞辐射损伤存防护作 川，表明荼多酚能防护造血干细胞的辐射损伤，乂能对受辐照损伤的造血系统促进修复增殖在临床上，茶叶及其相关产品对造血组织也显示出良好的保护作用对于放疗患 者、因放疗、化疗、或从事放疗工作致使內细胞低于4000/mn?的患者，口服茶片， 疗程1〜3个/!,患者由放疗引起的一系列副作用如恶心、呕叶、食欲不振、腹泻等有所减轻；患者白细胞总数比放疗前维持原状，有的甚至还略有增加（米服用茶片者白 细胞总数T均仅为放疗前的70.2%）;放疗后导致白细胞总数严軍:不降，放疗不能继 续的情况下，服用茶片讨继续放疗至结朿，白细胞总数不但不下降，反呈逐步回升的 趋势表3-26茶多酚对60Co- y辐照小鼠血像的影响处理RBC(X 106/mm3)WBC(X 103/mm3)PT(X 104/mm3)白细胞分类计数WBC （%）NEBLM正常对照 组11.00.56.5 0.920.7 1.020.712.960.4471.794.11辐照组4.60.8卜+2.1 0.8 卜+13.2 1.4++24.393.90().5065.655.56辐照前给TP10.91.0**5.40.5**19.5 0.8**19.623.000.5670.596.20辐照后给TP9.70.8“4.70.4**17.91.80* *19.403.120.4971.565.43辐照后给9.8 1.0"4.30.7**i9.9i.r*21.653.81().5067.456.08生血宝++:P<0.01与正常对照组比，**:P<0.01与辐照组比；RBC:红细胞.WBC:白细胞；PT:血小板；N:中性粒细胞；E:酸性粒细胞；B:碱性粒细 胞；L:淋巴细胞；M:单核细胞。

表3-27 TP对60Co- Y辐照小鼠多向性造血干细胞CFU-S和网织红细胞的影响处理多向T细胞（CFU-S/脾）网织红细胞（％）正常对照组3.1 0.80.24辐照组1.30.8+ +0.13+ +辐照前给TP3.2 0.6*().82**辐照后给TP3.0 0.5**0.98*辐照€•给生血宝4.1 0.4**1.58**++: P<0.01,勾对照组比；P<0.05, **P<0.01，与辐照组比“健必依”是一种用茶多酚配以硒制成的保健口服液，它对肿瘤病人放化的升白 效果十分明.显，将茶多酚配以硒和Vc制成胶囊，对实验鼠灌胃经口服用，结果表明， 虽然小鼠辐照后白细胞明.W降低，但小鼠服用胶囊或健必依口服液后其白细胞与服用 生理盐水的II组相比较，具杏极显著差异，说明两奍对辐射损伤小鼠白细胞有较强的 保护作川，即具奋抗辐射的功能，且胶囊比健必依好，除了剂景的关系外，加入Vc 后使胶囊有一定增效的作用。