陆羽茶经全文.doc

陆羽茶经全文 篇一：茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的奉献 二、茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的奉献 在世界茶文化的开展史上，陆羽具有无与伦比的地位正是由于陆羽及其 一大批文人学土的积极倡导和亲身实践，才使得饮茶在中唐以后迅速普及*陆 羽所著《茶经》不仅奠定了中国茶业开展的根底，也为中华条文化的开展奠定 了深沉的理论根底 (一)陆羽生平 陆羽(733—804)，名疾，字鸿惭，又字季疵，号竞陵子、桑坠翁、东岗 子，唐代复州竞陵(今湖北省天门县)人陆羽是一个弃儿，三岁时(735) 被竞陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖边拾得年龄稍长，他“以《易》自 筑”，得到“渐”封，封辞为“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，由此，他使以陆为 姓，以羽为名，以鸿渐为字贴片钽电容陆羽被收养后就在寺院里长大并读书识字，但他 不喜爱佛教，而对儒家学说特别有兴趣由于陆羽不愿意学佛，使得智积掸师特别 恼怒，使用劳役和肉体折磨的方法企图使陆羽屈从，但陆羽历经各种磨硕而初 哀不改，最后逃出寺院，到戏班里当了伶人陆羽特别有表演才能，在戏班里经 常扮演戏中的丑角，此外他还学会了写作剧本，曾“作谈谐数干言”在一次 演出活动中，他结识了竞陵太守李齐物，李齐物特别欣赏陆羽的才能，便协助 他离开戏班，到竞陵县外的火门山从邹氏夫子读书，研习儒学，后来，礼部员 外郎崔国捕被贬为竞陵司马，如今的陆羽正精研经史，潜心诗赋。

崔国辅与李 齐物一样，特别爱惜人才，便与陆羽结为忘年交，两人经常一起游处 列唐至德切年(7扰)，陆羽因安史之溉而逃根至浙江吴兴．结出了著名诗 憎校然《陆文学ef船中说：“泊至德初，束人过汀予亦过江，勺吴兴释收 然为细素忘年之文校然(720 约8[)())俗姓谢，足市朝宋诗人谢灵远的 [世孙，是苦名诗人，对茶文化颇为推崇《陆文学e4豹说：“广正初，结庐 于苗涅之泪，闭关对拓，不杂1F类，名佰高士，谭燕水日陆羽指的名憎高 ：L除了较然之外，过有颜真卿、皇南冉、孟郊、李季兰等一批著名诗人、义 人大历几年(774)、汹州刺史领真卿主持编修大列韵书《韵沁镜源》，邀陆 羽参加该书的编撰工作大约仟府建，14年咨询陆羽被记拜太子文学，又促太常 寺太祝．但陆羽尤心仕途．皆未就职 陆羽相貌丑陋，极有个性，rt吃却特别有辩才闲人善，假设在己，见食过 者，规切至件入朋友燕处，意有所行钒上，人疑其多咳雨雪虎狼 不避也”．又“为性杭躁．多自意图朋友现谏，豁然不惑在茁溪居住的， “往往独行野“体诵佛经、吟古诗．杖市林木手弄流水．夷犹彷徨，自曙达 暮，至日黑兴尽，号依而U1放楚人相谓，队子盂今之接舆也陆羽又是— 个关怀国事的人，他公《陆义学自传》中称；“白禄山乱中原，为《四悲诗》． 刘胶窥江淮．作《大之未明赋入皆见感谢．当时行哭泣沸泅。

除了《条经》 之外，防羽还著有《君E契)三卷， 《源解》二1卷 附I表四姓诺》八卷 (t南北人物志》十卷，《吴兴历官记》＝卷，《湖州刺史记》一卷，《占梦》上、 巾、下二卷．惋惜这此著作都已大化 (二)《茶经》的主要内容 《茶经》是陆羽的代表性作品《荼经》的成书年代应该是在公冗758年左 右，《茶经》是我国条文化开展到—‘定阶段后的产物佛门出身的陆判4；似熟 悉茶事，而且还煎得一下好茶陆羽搜集历代茶叫‘史料，通过灾地调金和实 践，授成《茶经》一书、对唐代及唐代往常茶的历史、产地、成效、栽培、采 制、煎点以及饮用的知识技术都作丁充分阐述，具有极高的理论价值t＼茶经》是我国占代最允备的 部条书，它的出现标志着我冈条文化任唐代中期已正式 确立 《茶好》今K 7000众宁，艾分二卷十节 《茶经》 之源内阐述茶的起 源、名称、质量，介绍茶树的形态特征．条叶质量与土壤的关系，指山宜茶的 上壤、地形．品种与鲜叶质量的关系．茶树的栽培方法，饮茶对人体的小理保 健功能*二之具许细介绍制造饼茶所需的19种工具的名称、规格和使用方法 三之造讲菜M L品种和采制方法钽电容指出来莱的重要件和采条的要求，提出了适时 耍答烟爬阶．勿冰r饼签制待的[席。

并烙饼英报外形gI匀斡和向泽仆为8个 等级四之器写煮茶饮茶之器皿，详细表达了29种煮茶、饮茶器具的名称、 形状、用材、规格、制造方法、用处，以及器具对菜场质量的妨碍，还阐述了 各地茶具的好坏及使用规那么五之煮介绍了煮茶的方法和各地水质的优劣，叙 述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮 茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的妨碍六之饮谈饮茶风气的起源、传 播和饮条风俗，提出了饮茶的方式方法七之事表达了古今有关茶的故事、产 地和药效，记述了唐代往常与茶有关的历史材料、传说、掌故、诗词、杂文、 药方等人之出评价各地所产茶之优劣，叙说唐代茶叶的产地和质量，将唐代 全国茶叶消费区域划分成八大茶区，并将每个茶区所产的茶叶按质量高低分为 上、中、下、又下四个等级九之赂阐述了哪些茶具、茶器可省略，以及在何 种情况下能够省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿十之图提出把 《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就能够一目了然了 (三)陆羽及慨经》在我国传统茶学和茶文化开展史上的地位 北宋诗人梅尧臣有诗曰：“自从陆羽生人间，人间相约事春茶在我国茶 文化的开展史上，陆羽是一位里程碑式的人物，“盖为茶著书，自其始也”。

陆 羽不仅创始了为茶著书立说的先河，而且通过整理、研究中唐往常的历史文 献，结合大量的实地调查和亲身实践，把与茶有关的历史经历、知识进展总结 并提高到了理论的高度，从而构建了包括条文化在内的传统茶学知识体系，同 时也奠定了中华条文化开展的理论根底陆羽之前饮茶的情形，如晚唐诗人皮 日休所说：“与夫治蔬而吸者无异”，也确实是说把条当作菜吃，这种情况在陆羽 《茶经》咨询世之后有了较大的改变《新唐书陆羽传》认为：“羽著经三篇， 言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣封演的《封氏闻见记》认为： “鸿渐为茶论，说茶之成效井煎茶之法，造茶具二十四事，以都笼统贮之，远 近爱慕，好事者家藏一副，??因而茶道大行这就说明，在陆羽及其《茶 经》的妨碍和倡导下，饮条之风才盛行起来，构成了“茶道大行”的场面，因 此，《茶经》也是我国策一部关于茶道的专著王玲先生在谈到《茶经》一书 的文化学内涵时，将《茶经》在条文化开展史上的重要意义归纳为三个方面： 第一，《茶经》初次把饮茶当作一种艺术过程来对待，制造了烤茶、选水、煮 苗、列具、品饮这套中国茶艺我们把它称之为“茶艺”，不仅指技艺程式， 而且由于它贯穿了一种美学意境和气氛。

第二，《条经》初次把“精神”二字 贯穿于茶事之中，强调茶人的品行和思想情操，把饮茶看做“精行俭德”，进 行自我涵养、锻炼志向、熏陶情操的方法第三，陆羽初次把我国儒、释、道 的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神透视中国条文化的历 史，我们能够清晰地看到，茶从物质层面进入精神层面的一个重要的标志确实是 健市饮条的过程而非饮茶本身陆判在《条经3小不借笔墨详细地阐述茶之 法、茶之县，初看木免繁琐．但An果没有了饮茶过程中的“繁琐”．饮茶的精神寄予就没有了附着的蛙础为饮最宜梧行俭德之人”厂足陆羽第一个提出 来的，如晋代陆纳把以茶果来待客看做“素业”，汉武帝临终[访叮嘱以茶为祭 都足这一恩想的根源，但只有在《茶经》小，；惰行俭德”才作为茶的精神正 式确方F术即便到J末代，饮接已经列丁穷极精功的地步．末徽宗赵倍在 《大观议论》一书巾仍然强调“大F之士励怎洁白??44以蓄接力羞，可谓盛 世之清尚巴”从这里我们能够看到茶的“裕”、；俭”性质刘后世的妨碍在 《条歼》之厂历代斐汉仟共所著《条述》*k较全面地概括了饮公文化的内涵： “具性精惰其味浩沾．其用涤烦，其功致和，参百品阿4；混越众饮而独 而，”除了著《茶经》外，眺羽的饮条实践活动也为条文化确实市做出了交出 奉献．夫妥表如今煎茶择水、茶宜联6J以及创立条京等方圆。

总之，《茶经》在店代出现仆不是偶尔的现象．晰足我国饮茶文化开展的 必定结果陆羽通道《茶经》一凡将我国仑义茶的加以与经历进展理论上的 Jt华．外通过对饮条相义内容的标准化，把儒、释、迈等思想交融到饮茶的过 程之小，饺饮茶的文化内涵渐趋于深入和丰富，对找同条文化的开展赵到了承 前启后的作用 分被发觉并利用已有数千年的历史，茶的分布范M又十分宽阔，阑此构成 了不同地域、不同历史时期对条的称谓不同历史上出现的代表“茶”意Xb6 名同／1二十来个，如茶、菜、苦朵、捐、给、范、裤、诧、菏、皋芦、瓜芦、 苫菜等 茶(畜tu)： “朵”宇最早出现十t持鲜》古文午“荣”宁的含义较多． 有的指野菜有的指茅单、荆棘等．也有的指茶，《持经》小的条那么可能既指 茶，也指苫莱、茅单等．一宁多义如今普遍认为“荣”宁是“条”宇的前 身，汉化只’始借城“茶”宁指茶，源于蜀地入言古时蜀地点言称茶为“苫 荣”均“荣”宁指茶．在共后的古文献小特别常LA 我国最早的一部辟书一一《尔雅》的《释木篇》小将“横、齿荼”的记 教郭碳(276 324)注为“叶小如梳子M十可煮羹饮、今呼r采者为 策、晚取者为假设， 名苏蜀人名之苦朵”。

三国时就有把荣念成“cha7’的记 载，西汉时荣险候刘沂的钡地之一茶陵县．即如今湖南省茶陵县汉时的读行 为“cha”，《汉K‘地些志》中荣陵的“茶”字．KEMET代理商据额师占注为：音七奢反， 又合丈加反故《邮州荣耀记》小说，颠师古的注“虽已转为茶音，而未敢轨 易字文” 权(音加、g凹、gu)： “捐”字代表茶，始见于郭磋的《尔雅注9l “授，苦菜以后在陆羽《茶经》中有记载模”之本义指高大的乔木型茶 树据考证，公元前2世纪长沙马王堆一号基(公元前160)和三号墓(公元 前154)的随葬清册中都有“慎”的异体字，这说明在公元前2世纪往常 “模”字已普遍使用 诧(音ha、da、duo、du)：“诧”是一个古“茶”字《尚书‘顾命》 篇中有“王三宿、三祭、三诧”之说，是记述周成王遗言“三条、三诧”的， 说明周成王强调在条招中倡导以茶代洒 英(音chM、tuM)：“裤”亦为一古“茶”字，专指茶意为采摘后期 的老茶叶及其制品南北朝《魏王花木志》中说，“条，??其老叶谓之苏” 明代陈继儒在《枕棵》中说，“茶树初采为茶，老为假设，再老为苏”萍”字 最早见于《凡将篇》中的“焚荼”一词，从汉代到南北朝时用得较多，一般都 与荣假设等字并用，如三国《吴志韦暇传》记载孙皓明白韦哩不胜酒力，便“密赐茶猜以当酒”，晋孙楚《出歇》记载有“姜、桂、荼苏出巴蜀”等。

隋唐 以后，“萍”字少用，并逐步被“假设”字所替代 假设(音ming)：它出现得比“茶”、“授”、“菇”等迟，而比“茶”字早， 最早见于吴人陆玑《毛诗草木琉》：“蜀人作茶，吴人作假设”假设”字的释 义，古时不尽一样，汉代以后，“苗”宁用得较多，尤其是唐代以后，在诗词、 书面中特别常见如今茵已成为茶的别名，因其更具文雅之感，常为文人所用 径(音既。