糖尿病健康指导.doc

糖尿病饮食指导现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增加，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病而糖尿病患者，由于胰岛素功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛素组织产生不利影响，使胰岛素功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制饮食疗法是各型糖尿病的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制对肥胖的n型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法作为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的对I型糖尿病及重症病例，在应用药物的基础上，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守1. （一）饮食疗法的目的减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

2. 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能健康地生长发育3. 维持正常的体重，肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性消瘦者时体重增加，已达到增强对各种传染病的抵抗力二）糖尿病宜食1、糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为对控；另一这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用,制血糖有利2、糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等3、糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物如：① 科学摄入优质脂肪和蛋白质，如乌鸡肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生等兔肉鸡肉②含膳食纤维的食物，如：绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等绿豆韭菜绿豆芽玉米③黄豆及制品，如：腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等黄豆腐竹豆腐豆腐④清淡蔬菜和具有治疗作用的食物，如：小白菜、大白菜、油菜、山药、冬瓜、小麦、绿豆、苦瓜等。

油菜山药冬瓜小麦绿豆1. （三）禁用食物白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量2. 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入如：①白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如：糖果、果酱、蜜饯、饼干、糕点、藕粉、蜂② 富含淀粉的食物：红薯、白薯、淀粉、粉丝、土豆等③ 粉丝高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子、肥肉、动物油等④ 猪油鱼肥肉辛辣刺激食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等⑤ 大葱辣椒含糖量高的水果、干果⑥ 葡萄油炸、烧烤等燥热性食物，烟酒等白酒羊肉。