山东省肥城市安站中学七年级生物下册 测定种子的成分学案（无答案） 鲁科版.doc

测定种子的成分学习目标: 探究种子含有哪些基本成分 初步学会测定种子成分的实验方法 充分认识到种子植物在生物圈中的重要作用与人类之间的密切关系学习重难点 重点： 种子的基本成分 难点： 1实验测定种子的基本成分 2对实验结果进行深入的分析学习过程：(一) 情景引入　种子是植物体的器官，它的结构和功能的基本单位是细胞，也就是说细胞中的那些物质也存在于种子中，可是我们怎样才能检验出这些物质的存在呢? (二)学习任务一：水分和无机盐的测定注意问题：1、水分的测定(1)小麦种子干燥；(2)试管干燥；(3) 加热时间不能过长；(4)试管口要倾斜；(5)现象记录 2．无机盐的测定1)浸软的小麦种子；(2)直接燃烧；(3)现象记录学习任务二：淀粉、脂肪、蛋白质的测定 注意的问题：3．淀粉的测定 (1)面粉和成面团，用纱布包好；(2)制出淀粉溶液(白色)；(3)加入碘酒后进行现象记录　　4．蛋白质的测定用上步的面团把淀粉挤净，只剩下黄白色胶粘物质5．脂肪的测定 (1)花生去掉种皮，(2)放在纸上挤压，进行现象记录 (三) 讨论： 1、试管内壁上的水珠是从当哪里来的？ 2、种子燃烧后的白色灰烬是什么物质 3、乳白色的液体遇到碘液颜色的变化说明了什么？ 4、面筋是什么物质？ 5、去种皮的花生在纸上挤压发生的变化说明了什么？ (四) 归纳总结： 1、食用油是从种子里提取的 2、蛋白质的特性是遇到双缩脲试剂变为红褐色 3、含有无机盐的粮食作物燃烧后产生灰白色的灰烬 4、种子中含有水分、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪 （五） 学习检测：1、洗面口袋时，袋布上常留下一些淡黄色的胶黏状物质，这些物质是（ ）A蛋白质 B脂肪 C淀粉 D无机盐 2、鉴定淀粉存在时常用碘液，这是因为（ ）A有机物遇碘变成蓝色 B碘遇有机物变成蓝色 C淀粉遇碘变成蓝色 D碘遇淀粉变成蓝色 3、某在学过种子的成分后，做了一系列实验进行证实： A 取晒干的小麦种子，放在干燥的试管里，在酒精灯上烘烤 B 取晒干的小麦种子，放在火上燃烧 C 取一匙面粉，加水和成面团，用纱布包好，放在盛清水的玻璃杯里揉挤，再将得到的乳白色液体装进试管烧开、放凉，最后加碘液 D 将纱布包的面团进行充分揉挤，纱布内剩下一些淡黄色且具有黏性的胶状物质 E 把小麦种子用火烧烤后，切下胚，放在纸上压挤。

你能否说出步骤A 、B 、C、 D、 E分别验证了种子的什么成分？。