让你惊叹不能停口的7类日本寿司.pdf
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让你惊叹不能停口的让你惊叹不能停口的7类日本寿司类日本寿司日本各地有不少特色的寿司，有些差别打到几乎让你惊叹 “原来这也是寿司！”但江户 前寿司屋一般以握寿司为主，会有一两枚军舰寿司，最后以口味清淡的细卷收尾了 解一些常见的寿司种类也可避免问太外行的问题握寿司(握り寿司)江户时代成型，也被称为江户前寿司，一般日本人说“寿司 ”多指握寿司,高级的寿司 屋也都带着些江户风一口大小的醋饭，抹上少许芥末，再搁上一枚当地渔获,最质朴 简单也最能见得食材好坏、师傅功力军舰寿司(き)醋饭捏成型后裹上海苔，上部留出盛放食材的空间，放上鲑鱼子或海胆这类小而散的 食材太卷(太き)通常卷上好几种食材,通常都是非海产，如鸡蛋糕、田、干瓢、黄瓜等,主妇们为了好 看，常常特意做出横切面呈现有趣图案的太卷，有个特别的名称叫装饰寿司 ( り寿司 )中卷(中き)中卷的食材以海产为主，大小适中，非常流行的家庭料理沙拉卷(サラダき,金枪鱼、 黄瓜、鸡蛋、蟹卷成，像金枪鱼沙拉的搭配，很受小孩喜欢 )，日本分(立春前一 天)吃的惠芳卷也属于中卷细卷(き)江户前风格的寿司屋，最后通常以细卷收尾，只卷一种食材，常见的比如黄瓜卷被称 为カッパき(河童卷)因为黄瓜是河童最爱的食物;铁火き(铁火卷)是金枪鱼赤身的细卷, 据说被称为铁火形容赤身颜色通红像烧热的铁。
散寿司(ちらし寿司 )与其说是寿司,其实更像盖饭，区别在于是否使用醋饭散寿司是在醋饭上铺上各种材 料，而海鲜盖饭则用白米饭散寿司可用的材料很多,并不局限于海鲜，家庭制作多加 田、鸡蛋丝和一些调味蔬菜荷寿司在油豆腐里塞上醋饭做成的寿司，有时也在醋饭中拌入芝麻、切丝的香菇等材料这么多种寿司你最喜欢哪种？不妨评论分享一下吧~本文作者：爱生活。
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