（新编）红菇野外荫棚畦床栽培技术.doc

红菇野外荫棚畦床栽培技术 2006-09-06 信息来源：中国农网 视力保护色： 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】红菇，又名美丽红菇、鳞盖红菇它是一种野生稀有菇品，分布于辽宁、江苏、广西、四川、云南等地，每年夏秋季群生或单生于林中腐殖地上红菇营养丰富，味道鲜美，且有药用功效在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎我国食用菌科研部门进行人工驯化栽培，获得成功 栽培季节 红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多发生于夏季其菌丝生长 20℃～25℃均适，出菇 23℃～28℃均可，栽培季节为春接种，夏出菇通常 5 月接种，菌丝培养 45～50 天，6 月下旬至 7 月长菇，提前 70 天进行原种和栽培种制作 原料选择 红菇属于草腐土生菌类，主要以分解粪、草有机质作为主要营养进行繁衍野生红菇子实体多生于林中潮湿、富含有机质的肥沃土壤上基质均为腐烂秸秆、杂草、树叶及畜粪红菇的栽培原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄豆秸、玉米芯、玉米秆、高粱秆以及山上芦苇、斑茅、象草、节芒等野草均可利用 培养料配制 红菇对养分要求较多，以配制合成培养料为宜。

下面介绍几组配方，供选用配方一：棉籽壳 86％，麦麸 8.5％，石灰 2％，碳酸钙 1％，过磷酸钙 2％，尿素 0.5％配方二：黄豆秸 48％，花生壳 20％，棉籽壳19％，麦麸 10％，过磷酸钙 1％，碳酸钙 2％，料水比例为 1：1.3配方一、二主要用于熟料袋栽配方三：棉籽壳 90％，麦麸 6％，石灰 1％，过磷酸钙 1.5％，碳酸钙 1％，尿素 0.5％，料水比例为 1：1.3配方四：芦苇 50％，杂木屑 16％，棉籽壳 30％，石灰 1.5％，过磷酸钙 2％，硫酸镁 0.5％料水比例为 1：1.3配方三、四适用于发酵料床栽 红菇栽培分熟料袋栽和发酵料床栽，两种栽培方式不同，培养料制作也有别：熟料栽培按照配方一或二，将培养料拌匀，含水量掌握在 60％左右，然后装入 17×33～35 厘米聚丙烯塑料袋内，经高压灭菌，冷却接种（按常规要求）发酵料床栽：按照配方三或四，将培养料混合拌匀，集中成堆发酵处理料堆高 0.8 米，宽 1 米，长度视场地而定，堆料后盖膜保湿，发酵时间 5～7 天，料温达到 65℃时开始翻堆，中间翻堆 2～3 次 接种培养 栽培方式不同，接种培养方法有别袋栽：待料袋温度降至 28℃以下时，在无菌条件下将红菇菌种接入袋内的培养基上，并做好棉塞封口。

接种后移入 23℃～25℃的室内发菌培养，空气相对湿度 70％以下，保持空气流通，防止室内二氧化碳浓度骤增发菌培养通常 30天左右待菌丝发满袋后，将菌袋搬到野外荫棚内脱袋，采取卧式排放于事先经过消毒处理的棚内畦床上，并覆盖腐殖土 3～5 厘米畦床四周用泥土封盖，让菌筒在畦床内继续发菌培养床栽：将发酵料铺于畦床内，料厚 15～18 厘米，分 3 层播种，即畦面先铺一层料，播上菌种，继续铺一层料，播一层种，然后再盖一层料，形成 3 层料 2层种一般每平方米用干料 10 千克，菌种量占料量的 10％，播种后整平料面，稍加压实然后在畦床上方拱罩薄膜防雨待菌丝吃料 2/3 时，覆土 3～5 厘米但要注意通风，使畦床空气保持新鲜，以利菌丝发育 出菇管理 当菌袋进入野外畦床排场后，在管理上应保持覆土的湿润土壤含水量不低于 20％，野外地栽靠土壤湿润，一般不必喷水，如气候干燥，土面发白时可喷水保湿，但不可渗入料中，以免菌丝霉烂覆土后一般 20天左右即可出菇，此时温度掌握在 23℃～26℃范围，并进行人为变温差刺激，干湿交替，促进菌丝扭结形成原基，分化成菇蕾菇棚内要“三分阳、七分阴”，子实体发育阶段每天上午揭膜通风，并结合喷水 1 次，空间相对湿度保持 90％为适。

菇棚内保持空气新鲜温度掌握在 23℃～28℃范围 出菇期正值炎夏高温季节，野生红菇多生长密林之下，温度比空间低为此人工栽培遇高温时，应采取喷水降低空间温度，畦沟蓄水调低地温，加厚棚顶遮盖物，抵制外界热源，人为创造适宜长菇环境出菇阶段如果发现杂菌污染，应及时挖掉受害部位，并撒上石灰粉，1～2 天后再覆盖新土，并加强通风，保持空气新鲜 采收加工 红菇子实体成熟标志为菌盖伸展中间略凹，色泽艳红，即可连根拔出，采收后可鲜品应市，或阳光晒干或机械脱水烘干成商品 红菇价格,红菇价格_人工种植红菇　天然野生红菇红菇价格,红菇价格_人工种植红菇　天然野生红菇中文称号：女皇故里野生红菇拉丁学名：RussulavinosaLindblad1901 型态特征：子实体通常中等大菌盖直径 5-12 厘米，初扁半球形后平展中部下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘罕见细横纹菌肉红色，厚，常被虫吃滋味及气息好菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉红菇的做法菌柄长 3.5—5 厘米，粗 0.5—2 厘米，你知道价格白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或坚实。

孢子印白色或极淡的灰白色孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1 微米囊状体近梭形，51—85×8—13 微米红菇品种有：正红菇(Russulavinosa)、大红菇（R.alutacea） 、红菇（R.lepida）和大朱菇（R.rubra）等，听听天然其中以正红菇咀嚼最佳，散布最广，产量最多福建永安是正红菇的出名产地之一生态习性：夏春季林中地上群生或单生是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌产地：湖北、福建、广西、四川广元、云南、辽宁、江苏、陕西等地编辑本段红菇人为栽培的技术要点栽培时令红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多爆发于夏令其菌丝生长 20℃～25℃均适，出菇 23℃～28℃均可，栽培季节为春接种，夏出菇通常 5 月接种，菌丝作育成就 45～50 天，相比看人工种植红菇6 月下旬至 7 月长菇，提早 70 天实行原种和栽培种制作原料遴选红菇属于草腐土生菌类，严重以明白粪、草无机质作为主要营养进行繁殖野生红菇子实体多生于林中湿润、富含有机质的沃腴土壤上基质均为腐败秸秆、杂草、树叶及畜粪红菇的栽培原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄豆秸、玉米芯、玉米秆、高梁秆以及山上芦苇、斑茅、象草、节芒等野草均可愚弄。

培养料配制红菇对营养央求较多，以配制分解培养料为宜上面先容几组配方，供选用配方一：棉籽壳 86%，麦麸 8.5%，石灰 2%，碳酸钙 1%，过磷酸钙 2%，尿素 0.5%配方二：你看野生红菇的生长条件红菇价格,红菇价格_人工种植红菇　天然野生红菇黄豆秸 48%，红菇价格花生壳 20%，棉籽壳 19%，麦麸 10%，过磷酸钙 1%，碳酸钙 2%，料水比例为 1∶1.3配方一、二主要用于熟料袋栽你知道野生红菇的生长条件配方三：人工种植红菇　天然野生红菇棉籽壳 90%，麦麸 6%，石灰 1%，过磷酸钙 1.5%，碳酸钙 1%，尿素 0.5%，料水比例为 1∶1.3 配方四：芦苇 50%，杂木屑 16%，棉籽壳 30%，石灰 1.5%，过磷酸钙 2%，工种硫酸镁 0.5%料水比例为 1∶1.3配方三、四适用于发酵料床栽红菇栽培分熟料袋栽和发酵料床栽，两种栽培方式不同，培养料制作也有别：熟料栽培依据配方一或二，将培养料拌匀，含水量驾驭在 60%左右，你知道红菇价格然后装入 17×33～35 厘米聚丙烯塑料袋内，经高压灭菌，冷却接种（按向例要求） 发酵料床栽：按照配方三或四，将培养料混合拌匀，会集成堆发酵办理。

料堆高 0.8 米，宽 1 米，长度视场地而定，堆料后盖膜保湿，发酵技能 5～7 天，料温到达 65℃时先导翻堆，中央翻堆 2～3 次接种培养栽培方式不同，其实野生红菇的生长条件接种培养要拥有别袋栽：待料袋温度降至 28℃以下时，在无菌条件下将红菇菌种接入袋内的培养基上，并做好棉塞封口接种后移入 23℃～25℃的室内发菌培养，氛围绝对湿度 70%以下，维系空气通畅，防御室内二氧化碳浓度骤增红菇的做法发菌培养通常 30天左右待菌丝发满袋后，将菌袋搬到野外荫棚内脱袋，采取卧式排放于事前经过消毒处理的棚内畦床上，并笼罩腐殖土 3～5 厘米畦床方圆用泥土封盖，看着红菇的做法让菌筒在畦床内一直发菌培养床栽：将发酵料铺于畦床内，料厚 15～18 厘米，相比看野生红菇一斤多少钱分 3 层收获，即畦面先铺一层科，播上菌种，继续铺一层料，播一层种，然后再盖一层料，酿成3 层料 2 层种一般每平方米用干料 10 千克，菌种量占料量的 10%，播种后整平料面，稍加压实然后在畦床上方拱罩薄膜防雨待菌丝吃料 2/3 时，覆土 3～5 厘米但要注意通风，使畦床空气保持稀奇，以利菌丝发育出菇管应当菌袋进入野外畦床场面后，在管理上应保持覆土的湿润。

土壤含水量不低于 20%，红菇娘野外地栽靠土壤湿润，一般不用喷水，如气候枯燥，土面发白时可喷水保湿，但不可渗入料中，省得菌丝霉烂覆土后一般 20 天左右即可出菇，此时温度掌握在 23℃～26℃领域，并进行人为变温差安慰，干湿交替，煽动菌丝扭结形成原基，分化成菇蕾菇棚内要“三分阳、七分阴” ，子实体发育阶段每地下午揭膜通风，听听人工种植红菇　天然野生红菇并连系喷水 1 次，空间相对湿度保持 90%为适菇棚内保持空气新鲜温度掌握在23℃～28℃范围出菇期正值炎夏低温季节，野生红菇多生长密林之下，温度比空间低为此人工栽培遇高温时，应采取喷水降高空间温度，畦沟蓄水调低地温，加厚棚顶掩盖物，阻挡外界热源，人为创作发明妥当长菇环境出菇阶段假如发现杂菌净化，学习红菇价格应及时挖掉受益部位，并撒上石灰粉，听说野生1～2 天后再覆盖新土，并增强通风，保持空气新鲜编辑本段营养与使用有“菇中之王”的美称，系自然营养佳品其风味奇异，香馥爽口其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等用命功能，事实上红菇娘往往食用，能强身健体、中途夭折同时它含有多糖类抗癌精神，有益于血液循环，下降血液中的胆固醇、箝制癌细胞转移，看着价格。

对诊治疗急性脊髓视神经症也有必然的疗效具有治疗腰腿酸痛、手足麻痹、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增进机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，元气?心灵郁勃，益寿延年,明、清两朝，每逢中秋节前，本地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇出名遐迩红菇的菌丝不能折柳，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性采摘时要用削菇的竹签或其他工具拔出底层，才具把它撬起来红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，想知道红菇娘倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食在福建闽南区域，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及西北亚国度很受接待据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也” 可见，红菇早在明代就被昔人所食用红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效当地人口味不佳时，常用红菇妥协胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身所以红菇又有“南边红参”之称当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不但使其颜色刺眼、更能使汤水增甜、味道鲜美。

由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，以是成为请客宴会、迎宾送礼的珍奇上菜和馈送佳品，滞销于海外外红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“本来无种，学习天然野生红菇四季无花，越嫩越好食，越老越有渣看看野生红菇的生长条件 ”情景地概。