夏日鲜果特饮家中做.doc

夏日鲜果特饮家中做提起芒果西米露，相信没几个人不爱它，香浓顺滑的牛奶西米露配上香甜 的鲜果，经过冰镇，凉丝丝甜蜜蜜其实在家 DIY 也很简单，午后的时光，给 自己做杯美味的甜品，尽情享受悠闲时光吧！（西米分为大西米、小西米，超 市或粮油店均有售）红豆西米露红豆西米露原料：原料：西米、水（比例 1:3）、煮熟的红豆、牛奶 做法：做法： 1. 将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮 10 来分钟左右，西米呈一 半透明的状态，离火，倒入凉水中 2. 再烧开水（同样是 1:3 的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米 中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中 3. 将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可芒果西米露芒果西米露原料：原料：芒果、西米、椰子粉 做法：做法： 1. 锅内水烧开后倒入西米，小火煮至半透明关火焖至全透明，中间不断搅 拌以免糊底 2. 芒果去皮，用挖球器挖出小球；焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水 份 3. 椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉；另一半椰子汁放凉后加剩余的 芒果入料理机打成浆 4. 把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可双果牛奶西米露双果牛奶西米露原料：原料：西米、牛奶、无花果、火龙果、另凉开水一大碗 做法：做法： 1. 锅中加水，煮开后，下入西米，煮 25 分钟左右，关火，盖上盖子焖 7-8 分钟。

2. 西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，置流动的水下冲一冲，再沥去 多余水分 3. 再准备一锅开水，下入西米，煮至完全透明，捞起，在凉开水中过一遍， 沥去水分后，倒入牛奶中 4. 用挖球器挖出火龙果果肉；无花果取果肉，切碎5. 将无花果肉，火龙果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜调和均匀，即 可食用什果西米露什果西米露原料：原料：小西米、椰浆、西瓜、火龙果、甜橙、奇异果 做法：做法： 1. 锅中放清水烧开，倒入小西米小火煮大约 15 分钟，至小西米中间只留 一点白点，捞出，用冷水冲去表面黏液 2. 锅中另放清水烧开，倒入冲洗后的小西米，小火慢慢再煮大约 15 分钟， 至晶莹剔透状关火，捞出，浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏 3. 把各种水果去皮切成小块，碗里舀上适量小西米，倒入椰浆，放上各种 水果即可加红姨为好友吧加红姨为好友吧】】 牛奶草莓西米露牛奶草莓西米露原料：原料：小西米 100 克、草莓 200 克、牛奶 500 克、清水、蜂蜜 1 勺 做法：做法： 1. 小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖 10 分钟 2. 焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时 3. 把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。

樱桃西米露樱桃西米露原料：原料：西米、罐装椰汁、甜橙、金奇异果樱桃 做法：做法： 1. 把西米倒入烧沸的开水锅里，煮到西米粒大半部分都由白变成透明后捞 出，用清水冲到变凉 2. 再烧一锅开水，把过凉的西米倒进去煮到西米只剩略微一点白苡时，关 火盖盖焖至全部变透明，捞出过凉后装碗 3. 倒入没过西米的椰汁，撒上去皮切碎的甜橙和奇异果，放上去过核的樱 桃即可西米南瓜圆子西米南瓜圆子原料：原料：南瓜 300 克、糯米粉适量、西米 1 把、椰子粉 6 汤匙、糖 1 汤匙 做法：做法： 1. 锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至 5 分钟停火，加 盖焖上 10 分钟以上，捞出过凉水 2. 锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米 呈现透明状，捞起，放入凉开水中 3. 南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约 5 分钟，用勺子压成泥，分次加入 糯米粉，再加入 3 汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手 4. 将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球 5. 锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起 6. 碗里倒入 3 汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露 和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

紫薯椰奶西米露紫薯椰奶西米露原料：原料：西米约 100g、紫薯 1 个、椰浆 200ml、纯牛奶 200ml、蜂蜜 做法：做法： 1. 锅中加水煮开，下入西米，煮 20 分钟左右，一边煮一边搅，20 分钟后 关火，盖上盖子焖 4-5 分钟 2. 紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟 3. 西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲 4. 另起一锅开水，将西米继续煮 10 分钟左右，至完全透明，将煮好的西 米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分 5. 锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟 的紫薯丁，一起煮 2-3 分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即。