肉鸭的饲料配制.pdf

肉鸭肉鸭 配方设计与营销配方设计与营销 铁骑力士集团 冯光德 铁骑力士集团 冯光德 肉鸭饲料大有可为 1、中国肉鸭占全世界总养殖量的70%； 2、鸭营养研究在猪、鸡、鸭、牛、羊这些 养殖动物中研究最少、也不系统； 3、鸭具有很大的采食能力，有长而富有弹 性的食道，可一次采食大量的饲料，营养 需要有很强的可塑性 一、肉鸭配方设计 市场调研市场调研(品种、生产水平、 养殖模式要求、竞争对手 品种、生产水平、 养殖模式要求、竞争对手) 配方制作、调整配方制作、调整 分析、判断、策划分析、判断、策划 反馈信息反馈信息 市场 配方应该动态管理 使用效果稳定：料肉比、日增重、 产蛋率 配方灵活变动：原料、配比、成本 好配方在市面上同档次产品中成本 最低 制作配方的三个重要环节 1 确定营 养需要 2 建立肉鸭专 用数据库 建立肉鸭专 用数据库 3 原料选用 及限量确定 1、营养需要 1）、能量需要 •NRC（1994）： 北京鸭0-2W饲粮代谢能为12.13MJ/kg （2.9Mcal/kg)； •Dean:北京鸭2646--3086kcal/kg 代谢能需估测值代谢能需估测值(kcal/kg) 日龄阶段及品种日龄阶段及品种资料来源资料来源 29600-7，北京鸭，北京鸭Dean等（等（1965）） 30137-14，北京鸭，北京鸭Dean等（等（1965）） 306214-21，北京鸭，北京鸭Dean等（等（1965）） 2505—25680-14，北京鸭，北京鸭Preez等等(1970) 30000-21樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭郑诚（郑诚（1991）） 不低于不低于29000-21樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭黄世仪等（黄世仪等（1993）） 2850—29500-21樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭杨景哲等（杨景哲等（1994）） 29470-21樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭杨景哲等（杨景哲等（1995）） 28490-21樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭周中华等（周中华等（1995）） 30800-48，北京母鸭，北京母鸭Adams等（等（1979）） 29700-49，北京公鸭，北京公鸭Adams等（等（1978）） 肉鸭能量研究结果总结 1肉鸭能量研究结果总结 1 肉鸭能量研究结果总结 2肉鸭能量研究结果总结 2 代谢能需估测值(kcal/kg)代谢能需估测值(kcal/kg) 日龄阶段及品种日龄阶段及品种资料来源资料来源 28680-49，天府肉鸭，天府肉鸭贺建华（贺建华（1992）） 28000-42，北京鸭，北京鸭Reddy等（等（1980）） 2750-29000-49樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭黄世仪等（黄世仪等（1995）） 28560-56，北京鸭，北京鸭钟运炎等（钟运炎等（1989）） 333021-56，北京鸭，北京鸭Siregar等（等（1982）） 385042-70，北京鸭，北京鸭Chin等（等（1984）） 309821-60樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭杨景哲等（杨景哲等（1995）） 305021-62樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭杨景哲等（杨景哲等（1994）） 300021-42樱桃谷肉鸭樱桃谷肉鸭程立力（程立力（1991）） 295021樱樱49桃谷肉鸭桃谷肉鸭周中华等（周中华等（1995）） 我国地方品种肉鸭能量推荐标准我国地方品种肉鸭能量推荐标准 (MJ/kg，，4～～7周龄周龄) 天府肉鸭（最大增重，贺建 华 天府肉鸭（最大增重，贺建 华.1994）） 12.66芙蓉肉鸭（朱祖 明 芙蓉肉鸭（朱祖 明.1992）） 11.72 天府肉鸭（最大胸腿肌率， 贺建华 天府肉鸭（最大胸腿肌率， 贺建华.1994）） 11.82三穗鸭（王珊三穗鸭（王珊.1992））12.68 半番鸭（林树茂半番鸭（林树茂.2000））12.12仙湖３号肉鸭（李焕 友 仙湖３号肉鸭（李焕 友.2001）） 11.74 TD肉鸭（陈学智肉鸭（陈学智1998））12.54肉用仔鸭配合饲料国 家标准 肉用仔鸭配合饲料国 家标准 12.13 能量水平对采食量的影响 “为能而食” 采食能力很强，尤其在3周龄以 后 能一次大量采食纤维性饲料、大 体积饲粮，不发生食道堵塞现象 用纤维素稀释对鸭增重与饲料利用率的影响 （Dean，1978） 日粮处理 代谢能 （MJ/kg） 48日龄增重(kg) 饲料利用 率 基础日粮12.87(3.08)3.07a 2.70a (8.32) 基础日粮+5%纤维 素 12.23(2.935)3.09a 2.75a (8.07) 基础日粮+10%纤维 素 11.70(2.80)3.05a 2.90b (8.12) 基础日粮+20%纤维 素 10.72(2.567)3.05a 3.17c (8.13) 基础日粮+40%纤维 素 9.20(2.20)3.03a 3.66d (8.05) Dean（1978） 北京鸭 –全价基础饲粮中添加纤维素 –肉鸭增重无显著影响 –饲料利用率下降 –粪便体积明显增加,颜色变白 能量水平对生产水平的影响 •Scott(1958) –饲粮CP不变，能量（7.37～ 11.51MJ/kg）(1.76-2.75Mcal/kg)、 北京鸭 –结果：随着饲粮能量水平下降,肉 鸭的体重轻微下降 饲粮能量水平对北京鸭生产性能的影响 （Scott，1958) ME （（kcal/kg ）） CP (%) ME/CP 体重体重 (kg) F/G采食 量 采食 量 (kg) ME (kcal/ kg) 291816.4813.113.09.338754 263616.3733.093.29.958435 235716.3662.973.510.408250 208316.0592.953.911.518124 180015.8522.744.412.067920 限制采食量对增重等的影响 Dean(1967) 14.0%20.9%24.4%28.6%胴体 脂肪 2.69 (95) 2.69 (95) 2.69 (95) 2.83 (100) F/G -32.6%-19.8%-7.4%0增重 -43.9%-29.3%-14.6%自由采食采食量 限制采食量料肉比等的影响 Dean(1974) 胴体脂 肪 2.652.662.672.70F/G 增重 -9%-6%-3%自由采食采食量 饲粮能量水平对肉鸭胴体组成的影响 (Scott，1958) ME(kcal/kg) CP(%)ME/C P 胴体组成(%) 脂肪蛋白质水分灰分 2918 16.48132.713.250.04.0 2636 16.37331.213.051.34.2 2357 16.36629.813.353.64.0 2083 16.05930.013.552.93.5 1800 15.85226.313.656.23.9 经验推荐 •0-2W大型肉鸭： 2.85Mcal/kg •3-6W大型肉鸭： 2.600Mcal/kg 2）、蛋白质营养需要 • 报道多，差异较大 • 雏鸭16％-22％ • 育肥期（２～７周）12％～18％ • NRC（1994年）推荐：０～２周龄22 ％，２～７周为16％，种鸭为15％。

肉鸭的蛋白质、氨基酸需要量（%） 营养成分 台湾省 （1993） 日本 （1992） NRC （1994） AEC （1993） 前苏联 （1985） 0～2 周 2～7 周 0～ 4周 4周以 上 0～2 周 2～7 周 0～3 周 4～ 10周 1～3 周 4～8 周 蛋白质 蛋 氨 酸 + 胱氨酸 蛋氨酸 赖氨酸 色氨酸 精氨酸 缬氨酸 甘氨酸 苏氨酸 异亮氨酸 组氨酸 苯丙氨酸 +酪氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 22. 0.80 0.44 1.20 0.25 1.20 0.88 1.10 0.80 0.90 0.44 1.50 0.81 1.32 16. 0.32 0.80 0.20 1.00 0.68 0.80 0.61 0.75 0.34 1.30 0.62 1.00 22. 0.8 1.1 1.1 16.0 0.80 0.80 0.90 22. 0.70 0.40 0.90 0.23 1.10 0.78 0.63 1.26 16. 0.55 0.30 0.65 0.17 1.00 0.56 0.46 0.91 20. 0.80 0.41 0.98 0.20 0.67 18. 0.69 0.36 0.80 0.16 0.54 18. 0.77 0.45 1.00 0.20 1.00 0.80 1.00 0.55 0.50 0.40 1.19 0.80 1.50 16. 0.98 0.40 0.89 0.18 0.89 0.71 0.89 0.49 0.44 0.36 1.06 0.71 1.33 饲粮蛋白质水平对北京鸭生产性能 的影响（Dean，1958） CP （%） ME （kcal/kg） ME/CP7.5 周 龄 体 重(kg) F/G 163022853.073.0 182991743.123.0 202943653.013.0 222897583.023.1 242848522.953.1 262802472.933.1 282753432.863.1 饲粮蛋白质水平对北京鸭 胴体组成的影响（Dean，1958） CP (%) ME (kcal/kg) ME/C P 胴体组成(%) 脂肪CP水灰分 1630228532.713.151.03.1 1829917429.813.752.63.3 2029436529.013.853.63.5 2228975826.613.955.33.6 2428485225.713.955.93.6 2628024725.114.157.43.6 2827534324.214.158.13.6 饲粮能量蛋白比对肉鸭胴体组成 的影响（Scott，1958） ME （kcal/kg） CP （%） ME/ CP 胴体组成(%) 脂肪蛋白 质 水分灰分 297316.18532.112.752.92.7 286315.08730.513.453.02.8 268714.08731.012.853.82.6 248913.28531.512.852.43.0 242212.58831.813.053.12.7 CP （%） 23212119191717 添加AAMM.C MCL V M MCLVT h TrAlLe M MCLV Th TrAlLe 采食量389376380362384351385 增重332a317a324a290b322c243c324a 料肉比 1.17 B 1.19B1.17B 1.25a b 1.20B1.45a1.19B 添加1-9种合成氨基酸降低CP水平对0～3周龄肉鸭生产成绩的影响 （卢永红和王康宁，1996） 表中M、C、L、V、Th、Tr、A、I、Le分别是：蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬 氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸 添加1-9种合成氨基酸降低CP水平对 3 ～6周龄肉鸭生产成绩的影响 （卢永红和王康宁，1996） 表中M、C、L、V、Th、A、I、Le分别是：蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬氨 酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸 CP （%） 19171715151313 添加AAMM MCL A - MCLV TrAl - MCL V ThTr Al 采食量 4620 AB 4556 AB 4611A NB 4282 B 4779A 3828 C 4727 AB 增重 2163 b 2153 b 2218a b 2035b2319a1497c 2276a b 料肉比2.14B2.10B2.08B2.11B2.06B2.56A2.08B 1、研究者选用的品种、饲养管理和环境条 件不同 、研究者选用的品种、饲养管理和环境条 件不同 2、阶段划分不同、阶段划分不同 3、日粮类型和日粮蛋白质质量不同、日粮类型和日粮蛋白质质量不同 4、评定指标方法不同、评定指标方法不同 5、结果。