苜蓿拉伸膜裹包青贮研究.doc

苜蓿拉伸膜裹包青贮研究玉柱I，荀桂荣2,韩建国打周禾'（1.中国农业大学草业科学系，北京100094; 2.天津饲草料工作站，天津300210 ）该试验的tl的,是通过苜蓿含水量与拉仲膜青贮发酵品质以及添加剂与苜蓿拉仲膜青 贮品质Z间关系的研究，探讨不同含水量、不同添加剂处理对苜蓿拉仲膜裹包青贮发酵品质 的彩响一、材料和方法1.1试验地点本次试验在天津人港区进行位于天津市西南方约50公甲处的人港区与静海县交界处, 海拔1〜2. 2m,属暖温带半湿润季风气候，年平均气温11. 1-12. 3°C,年平均降雨量580〜 700mmo1. 2试验材料紫花苜蓿｛Medicago sativa）第2茬再生草，刈割期为开花初期1. 3配套青贮设施及设备刈割机、搂草机、小型打捆机（500mmX 700mm）＞小型裹包机（500mm X 700mm）＞打捆专 用细和ENDURO拉伸膜、动力配套拖拉机初花期1. 4苜蓿拉伸膜裹包青贮加工工艺流程：苜蓿刈才晾确捡拾打捆刈割之后宜接打捆或通过晾晒使原料含水量达到50%和60%时进行打捆打好的捆搬运到基地附近川拉伸膜裹包室外发酵存放3个刀，开启分析营养成分和发酵品质1・5青贮处理 分对照组（不使用任何添加剂）和处理组（0.2%绿汁发酵液、2%蔗糖、 0.8%甲酸）,5次重复。

贮前取鲜样测水分、粗蛋口质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、可 溶性糖分（WSC）和缓冲能贮后3个月开启测定各种试验处理组青贮料的发酵品质（pH值、 乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮含量）和化学成分（DM、CP、NDF和ADF）o青贮pH值、乳酸含量、VFA组成、VBN含量分别川玻璃电极pH测定仪、BARKER-SUMMERSON法、SQ206气相色谱仪、水熬气熬镭法测定干物质川烘干法测定，在60°C下烘干48h粗蛋白质Tecatorl030型全自动凯式定氮仪测定中、酸性洗涤纤维用烘T样过40目筛后用Tecatorl022型半白动纤维分析仪测定用SAS软件中的GIN程序对数据进行方差分析二、结果与分析2. 1晾晒处理对苜蓿拉伸膜青贮原料的影响由表1可见，经不同时间的晾哂之厉，苜蓿含水量逐渐减少，其它化学成分无明显变化 虽然第2茬再生草适时收获，但其粗蛋白质(CP)含量(18%左右)低于第1茬草(21.2%) 缓冲能均较高,均高于450 (mE/kgDM)以上,在晾晒过程中随原料含水量的降低,缓冲能 也逐渐增加，并且在高水分和低水分之间表现出显苦差异纤维组分(NDF、ADE)和可溶性 糖含量在晾晒过程中随干物质的增加而呈增加趋势，但没有显著差异。

表1苜蓿拉伸膜青贮原料化学成分Tablel.The chemical composition of materialof alfalfa round baled silage含水量CP NDFADFwsc缓冲能 DM9A(mE/kgDM)高水分75.8a18.2a■ 47.7a38. 6a5. 4a453b中水分60. 7b18. la48. 3a38. 9a5. la460ab低水分52.4c18.7a49.2a39.5a5. 0a471a2. 2不同干物质苜蓿直接拉伸膜裹包青贮发酵品质的效果随着干物质含量的增加，青贮料乙酸、丁酸和氨态氮含量显苦减少，pH值、乳酸和丙 酸含量呈降低趋势,DM39. 3%组和DM47. 6%组乙间pH值和丙酸含暈差异不显著，而为DM24. 2% 之间差异显著；DM24. 2%纽和DM39. 3%组之间乳酸含量差异不显著，而与DM 47. 6%之间差异 显著(表2)鲜贮的丁酸和氨态氮含量均较高,丁酸超ill. 55% (DM),氨态氮超过20%(TN), 青贮发酵需质较差通过晾晒降低原料含水量而达到半干水平时，可改善青贮发酵品质表2 不同干物质苜蓿直接拉伸膜裹包青贮的效果Table 2. Effect of differen t dry matter con ten t on alfalfa round baled silagePH乳酸 乙酸丙酸(DM%)丁酸NH3-N/总氮DM24.2%5. 24a2. 82a3. 29a0. 53a1. 73a22.8aDM39.3%5. 03b2. 96a2. 09b0. 09b0. 19b16.8bDM47.6%5. 01b1.82b1. 27c0.07b0. 09c14.8c2. 3绿汁发酵液对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响在鲜贮或降低水分后的半干青贮条件卞，加入绿汁发酵液后青贮料的乳酸含量显著增 加，pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量均显著降低，能极人改善苜蓿青贮发酵品质而获得质 量较好的青贮料。

鲜贮时添加绿汁发酵液町显著降低丙酸含暈，而半干青贮时添加绿汁发酵 液不影响丙酸含量(表3)表3 绿汁发酵液对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响Table 3. Effect of addi tion of FGJ on the qual i ty of the rol 1-baled al fal fa si 1 age高水分(75.8%)中水分(60. 7%)低水分(52. 4%)TreatmentFGJContFGJContFGJContPH5.24a4.73b5. 03a4.62b5. Ola4.33bLactic acid,%DM2. 82b3.23a2. 96b3. 73a1. 82b5. libAcetic acid,%DM3. 29a1. 75b2. 09a1. 23b1. 07a0.83bPropionic acid, %DM0.53a0. 12b0.09a0.06a0.07a0. 06aButyric acid,%DM1.73a0. 25b0. 19a0. 15b0. 09a0. 07aAmmonia-N, %TN22.8a14. 5b16. 8a12. 2b14. 8a6. 2b2. 4蔗糖对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响当蔗糖处理时，其结果表现出与绿汁发酵液处理相同的趋势。

即在鲜贮或降低水分后的 半干青贮条件下，添加蔗糖后青贮料的乳酸含量显著增加，pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含 量均显著降低，也能改善苜蓿青贮发酵品质而获得质鼠较好的青贮料鲜贮时添加蔗糖町显 著降低丙酸含量，而半干青贮时添加蔗糖不影响丙酸含量（表4）表4 蔗糖对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响Table 4.Effect of addition of sucrose on the quality of alfalfa silageroll-baledExp. No高水分（75.8%）中水分(60. 7%)低水分(52. 4%)TreatmentContsucroseContsucroseContsucrosePH5.24a4.52b5. 03a4. 72b5. Ola4. 80bLactic acid,2.87b%DM2. 82b3. 65a2. 96b3. 87a1.82bAcetic acid,%DM3. 29a1.93b2. 09a1.03b1. 07a1.03bPropionic acid, %DM0. 53a0. 15b0. 09a0. 08a0.07a0. 05a Butyric acid,0. 04b%DM1.73a0. 24b0. 19a0. 13b0. 09aAmmon ia-N, %TN22. 8a15.8b16. 8a13.8b14. 8a8.2b2. 5甲酸对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响甲酸处理可显著降低pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量。

另外甲酸的添加可抑制青贮发 酵，从而在中等水分和低水分情况下，乳酸含量明显减少（表5）表5甲酸对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响Table 5. Effect of addition of formic acid on the qual ity of alfalfa rol 1-baledsilageExp・ No (52. 4%)Treatmentformic acidCont高水分(75.8%)formic acid中水分(60. 7%)低水分ContContformic acidPH5. 24a4.35b5. 03a4.47b5.01a4.61bLactic acid, %DM2. 82a2. 93a2. 96b2. 53a1. 82a1. 53bAcetic acid, %DM3.29a0. 97b2. 09a0. 57b1.07a0. 57bPropionic acid, %DM 0.53a0. 10b0. 09a0. 08a0.07a0. 05aButyric acid, %DM1. 73a0. 17b0. 19a0.04b0. 09a0. 00bAmmonia-N, %TN22.8a12.6b16. 8a10.6b14.8a7.6b2. 6各添加剂对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的效果在高水分情况下，对照（无处理）组青贮的pH高于其它添加剂处理组，表现出显著差 异，丁酸和氨态氮含量也均较高，青贮需质较差。

在低水分条件下，对照组的pH值较高， 达到5.01,但有机酸组成中乳酸占优势，丁酸生成量很少，属于乳酸发酵类型，氨态氮含 量也显著减少中水分（60.7%）状态下，刈照的pH值、乙酸、丙酸和丁酸高于处理，发酵 品质不及处理各组，无论是在高水分还是中低水分情况下，添加剂处理均明显改善青贮发酵 品质高水分条件下，甲酸处理后青贮品质较好，pH值是各处理之间最低的，乙酸、丙酸、 丁酸，NH厂N/总N含量也最低中水分青贮中，甲酸、发酵液和和蔗糖处理的效果均较好 低水分青贮中，发酵液处理后pH值（4. 33）最低，乳酸含量（5. 11）最高，青贮品质最佳（表 6）02. 7 苜蓿拉伸膜青贮的营养成分苜蓿拉伸膜裹包青贮后，无论是高水分、中水分或低水分青贮，均能较好保存苜蓿的 营养成分，粗蛋白质损失极小，中、酸性洗涤纤维（NDF和ADF）变化也很小和对照相比, 差异不显著（表7）而口各种处理的青贮均能有效地保存苜蓿的粗蛋口质，各处理Z间也 没有显著差中、酸性洗涤纤维（NDF和ADF）也没有。