洋葱栽培理论基础.docx

洋葱栽培理论基础我国南方冬季气候温和，适宜洋葱生长，各个生长发育阶段气候 条件变化不明显，管理上相对粗放，北方各个生长发育阶段气候条件 变化明显，适宜生长的时间短，管理上要求严格一、生物学特征洋葱的根是弦状浅根系，根毛极少茎短缩成盘状茎，其上环生 叶叶片的横切面为半月形，中空，由叶鞘和管状叶片两部分组成， 叶鞘套合成假茎，基部膨大形成肥厚的鳞茎当它通过春化后能发生 花苔，花苔顶端着生伞形花序，花小、白色，异花授粉果实为蒴果， 具有 3 个心室种子盾形，黑色，千粒重 3－4 克种子使用年限为 1 年1、根：洋葱的根为弦状须根，着生于短缩茎盘的下部，无主根， 分枝力弱，无根毛洋葱根系入土深度和横展范围仅为30—40 厘米， 主要根群集中在 20 厘米的表土层，属浅根性根群因此，吸收肥水 能力和耐旱力较弱2、茎：洋葱的茎在营养生长时期短缩形成扁圆形的圆锥体一茎 盘，茎盘下部为盘踵，根着生在盘踵上，成熟磷茎的盘踵组织通常是 衰亡和变硬，可以阻碍水分进入鳞茎盘3、叶：洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假 茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟（是幼苗期区 别于大葱的形态标志之一）。

洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征叶鞘套合成假茎生育初期，叶鞘基部不膨大，假茎上下粗细相 仿生育后期，叶鞘基部膨大形成肉质鳞片叶鞘是洋葱的营养物质 贮藏器官，其数量多少和厚薄，直接影响鳞茎的大小所以，要提高 洋葱产量，首先，必须创造适于叶部生长的良好条件二、生育周期 洋葱为一年生蔬菜，其生育周期的长短，因不同栽培方式而稍有 差异整个生育周期一般包括以下几个阶段1、发芽期：从种子萌动到第一片真叶长出约需15 天左右根据 洋葱种皮较硬，发芽缓慢等特点，播种不宜过深，覆土不能过厚，幼 苗出土前应保持土壤湿润，防止表土板结2、幼苗期：从第一片真叶长出至定植采用秋播冬前栽，一般 需 50—60 天，定植后需经过 120 —150 天的越冬期越冬幼苗过大， 易通过春化而发生未熟抽苔现象，生产中必须特别注意越冬幼苗以 具有3~4片真叶，茎粗0．6—0．9厘米，株高20 厘米左右为宜，抽 苔率低，产量高3、旺盛生长期：由幼苗返青至鳞茎开始膨大，需 30~40 天此 期生长特点是：根系先迅速生长，继而进入发叶盛期，叶数迅速增多， 叶面积加大，同化作用加强，同时根的活动也非常旺盛，不断地更新 复壮。

叶鞘基部增厚，进入鳞茎膨大期4、鳞茎膨大期：从鳞茎膨大初期到收获鳞茎形成时，先进行 纵向生长，横向生长慢，从而形成椭圆或卵圆形的小鳞茎随着气温 的升高，日照时数加长，叶的生长受到抑制，养分开始下运，贮存于 叶鞘的基部和幼芽中，使鳞片迅速增厚当根、叶生长处于停滞状态 时，进入鳞茎膨大盛期到鳞茎膨大末期，叶身开始枯萎，假茎松软 而倒伏，最外边 1—3 层鳞片中的养分内移干缩成膜状，便进入收获 期5、休眠期：洋葱收获后，即进入生理休眠期此期约需 70~90 天休眠期的长短，直接关系到洋葱的贮藏力，而贮藏力的强弱，又 取决于洋葱的休眠深度和休眠的连续性，同时也受气温高低的影响 原基进入休眠愈早，贮藏期间萌芽愈迟，所以早收获的洋葱耐贮性强6、生殖生长期：从花芽分化到种子成熟洋葱或植株通过阶段 发育后，顶芽或侧芽即形成花芽而抽苔开花每个葱头可抽出 2~5 个花芽，从开花到成熟需60—70 天种子千粒重3．3~3．5 克三、对环境的要求1、 温度：洋葱的生长适温为12〜26°C种子和鳞茎可在3〜5°C低 温下缓慢发芽，温度升高到12C以上发芽迅速幼苗生长适宜温度 为12~20C，但健壮幼苗耐寒能力较强，能够忍耐0C以下低温，甚 至短时间零下6~7C低温也不至于冻死。

鳞茎膨大时期要求20~26C 的较高温度，当温度超过26 C时，鳞茎便停止生长，进入生理休眠 温度较低时，根系的生长发育比叶部快，当温度升高到10 C时，叶 部生长反而快于根部2、 水分：洋葱根系小，在土壤中分布浅，吸收能力弱因此， 要求经常保持较高的土壤湿度和肥料浓度，以便为根系吸收创造良好 的条件尤其在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期，供给充分的水 分是夺取高产的重要手段但洋葱地上部分较耐干旱，适宜干燥空气， 因此在鳞茎采收前，要逐步减少灌水，防止含水量过多而影响储藏3、光照：较长光照和较高温度是鳞茎形成的必要条件每天有 12 小时以上的光照时间，能加速鳞茎的形成鳞茎是洋葱为了保护 幼苗度过不良环境的一种保护组织，其膨大是植株在高温、长光照下 进入休眠前进行养分积累的表现4、土壤营养：洋葱要求肥沃、疏松、保水保肥能力强的土壤 土壤过于粘重，会妨碍根系和鳞茎生长洋葱对土壤营养要求较高， 其中幼苗期吸收氮素较多，鳞茎膨大期极喜磷钾肥，能促使鳞茎肥大 和提高品质四、洋葱的播种洋葱种子寿命极短，以当年种子发芽率最高，以后每年以 20% 的比例递减，第三年的种子一般不能使用当年新种子经清水漂洗， 去掉秕种子后，其发芽率能达到 90%以上。

测定种子发牙率：将备好 的种子取3份，每份100粒，分别用冷水(20°C)浸种10小〜12小时， 用纱布包好，放在碗中或茶缸内，上覆湿毛巾，温度20C〜25 C间 催芽每天淘洗 1 次〜2 次，淘洗后甩净水， 5 天〜7 天发芽，检出 发芽的种子，统计其数量调查天数为10天，计算出3次的平均值， 即为这批种子的发芽率洋葱的播种量与种子发芽率、定植面积、单位面积定植株数有关 在实际计算中要考虑淘汰部分，即劣苗及机械损伤苗，应多加 20%的用种量播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大洋葱是 绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通 过春化，翌年使抽苔率增加，影响产量，相反，苗子过小，达到日照 时数时秧体小，难以长成大球洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品 种特性有关，不易抽苔品种播种时间可早些五、洋葱种子出苗过程洋葱种子萌发是从浸种、物理性吸水开始的吸水后，激发一系 列生理生化活动，为发芽做好准备洋葱种皮坚硬、发芽缓慢，种子 发芽时，幼根先突破发芽孔，向下伸长，长出侧根，与土壤紧密结合， 此阶段称为生根同时子叶以双折的方式穿过土壤，农民称为“破土” 此时养分主要靠种子内胚乳供应，子叶先端应留在种子内吸收养分。

幼根继续伸长，侧根生出，起到固定植株、吸收养分和水分的作用 子叶双年拐角处称为子叶膝，以此为界，子叶膝到种子称为“上半段”， 子叶膝到幼根称为下半段上半段长到3厘米〜4厘米停止生长，下 半段继续伸长，使植株子叶呈弓状绷紧，农民称为“拉弓”，上半段 将下半段连同种皮拉出地面，农民称为“直腰”、“直钩”六、洋葱栽植施肥 重施基肥、轻施追肥能明显控制蔬菜中硝酸盐含量，尤 其是生育期短的速生叶菜根菜类和叶菜类蔬菜生产中，最后一次追 施氮肥应在采收前15~20 天进行幼苗大小 大苗易引起先期抽苔，小苗则难以通过严寒的冬季 一般说来，同等大小苗秋栽较春栽抽苔率高，生产中选苗时大苗舍弃 不用，小苗留做春栽并按大、中、小分类一般幼苗茎的直径为0.6厘米~0.9厘米，叶片3枚~4枚为中度苗，大于0.9厘米为大苗， 小于 0.6 厘米为小苗，定植密度 洋葱根系弱，叶直立，被蜡粉，圆筒状，需中等强 度光，适合密植中国农业科学院王德槟先生经研究认为：随密度增 加，在一定范围内，产量逐渐增加，但单球重逐渐减小经进一步研 究确认植株行距 14 厘米，株距 13 厘米产植最高，每亩 30000 株~ 35000 株为宜。

株行距可为（8—10）*（13—15）厘米定植密度还 与土壤肥力、品种生长势和头的大小有关：生长势强，头大，土壤肥 力差的，定植密度宜稀些，反之定植密度可以密些地膜覆盖栽培 可以增加地温，促进根系生长，提早进入叶片 生长盛期，叶片数增加，叶面积增大，高温长日照来临时形成较大的 营养体，保证植株有足够的养分使鳞茎膨大，肉质鳞片肥厚，鳞片数 增加，洋葱单球重也就增加地膜覆盖技术是一项投资少、见效快、 易于掌握的实用技术。