农户科学储粮手册精编资料.docx

农户科学储粮手册前 言改革开放以来，随着农业科学技术的不断进步，我国粮食生产连续而稳固增长，绝大部分农夫不仅解决了温饱问题，而且有了更多的余粮，据统计：全国 60% 的粮食储存在农户；但是，长期以来由于种种缘由，忽视了农户粮食贮存技术的讨论与推广，相对于粮食生产技术的不断进步，广大农村的粮食贮存技术落后，农户家里的储粮状况令人堪忧； 据调查，每年仅农户储粮缺失达 1500万吨至 2000 万吨，造成经济缺失 180 亿至 240 亿元；因此，做好农户储粮工作，削减粮食产后缺失，相当于开发“无形粮田”，增加了粮食产量，是利国利民的好事，是保证国家粮食安全的大事；为深化贯彻党的十七大精神，全面贯彻落实科学进展观，紧密环绕国家粮食局提出的保证国家粮食安全为主要目的， 推动“农村科学储粮工程”， 保证广大农户储粮安全，削减虫霉鼠害；我局组织相关人员编制了《农户科学储粮手册》 ，向农夫伴侣推广科学储粮技术，指导农户家里科学储粮，削减储存过程中虫、鼠、霉的缺失和铺张，介绍新型储粮装具， 促进农夫增产增收，保证自治区和国家粮食安全；第一篇主要粮油的贮存特点及贮存方法一、小麦1．小麦的贮存特点吸湿性强 ：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿才能较强；后熟期长 ：小麦收成后的后熟期较长；因品种不同，后熟期的长短也不同；大多数品种后熟期从两周至两个月不等；含水量相宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，贮存稳固性仍有所提高；较耐高温 ：小麦具有较强的耐热性；据试验，水分 17% 时的小麦，在温度不超过 46℃时进行干燥或水分在 13％以下时，曝晒温度不超过 54℃，酶活性不会降低，发芽力仍旧得到保持；磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大；这就为小麦采纳高温干燥或高温杀虫供应了依据；具有耐储性 ：小麦最大的优点是具有较好的耐储性；完成后熟的小麦，呼吸作用柔弱，比其它谷类粮食都低；正常的小麦，水分在标准以内（ 12.5 ％），在常温下一般储存 3-5 年或低温（ 15℃）贮存 5－ 8 年，其食用品质无明显变化；易受虫害 ：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种；除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被全部的储粮害虫侵染，其中以玉米象、古蠹、印度谷蛾等储粮害虫危害最严峻；小麦成熟、收成、入库正是夏季，正值储粮害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，如遇阴雨，就造成害虫特别相宜的发生条件；2. 小麦的贮存方法严格掌握水分 ：由于小麦吸湿性才能强，小麦贮存应留意降水、防潮；应充分利用小麦收成后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分掌握在 12.5% 以下，再进行入库入仓；小麦入库入仓后就应做好防潮措施，并留意后熟期间可能引起的水分分层或上层“结露”“结顶”现象；热入仓密闭贮存 ：小麦趁热入仓密闭贮存，是我国传统的储麦方法；通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的成效；对于新收成的小麦能促进后熟作用的完成；由于害虫的灭亡，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全贮存；小麦趁热入仓的详细操作方法是：在三伏盛夏，挑选晴朗、气温高的天气， 将麦温晒到 50℃左右，保持 2 小时高温，水分降到 12.5% 以下，于下午 3 点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在 46℃左右连续 10 天左右，可杀死全部害虫；此后，粮温逐步下降与仓温平稳，转入正常密闭贮存；另外，热入仓密闭贮存所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫；低温密闭贮存 ：小麦虽能耐高温，但在高温下待连续贮存长时间也会降低小麦品质；因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态；低温贮存是小麦长期安全贮存的基本方法；小麦保持肯定的低温，对于延长种子寿命，保持品质有肯定的好处；小麦仍可以处于冷冻的条件下，保持良好的品质，如干燥的小麦在－ 5℃的低温条件下贮存，有利于生命力的增强；因此，利用冬季寒冷低温，进行翻仓、 除杂、冷冻，将麦温降到 0℃左右， 而后趁冷密闭， 对于毁灭麦堆中的越冬害虫， 有较好的成效；低温密闭可以长期贮存，但要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露；二、稻谷1．稻谷的贮存特点稻壳的爱护作用 ：稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起爱护作用，能在肯定程度上抗击虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管；但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特殊留意；后熟期短： 大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收成时就已生理成熟，具有发芽才能；同时稻谷萌芽所需的吸水量低；因此，稻谷在收成时，如连遇阴雨，未能准时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽；保管中的稻谷，假如结露、返潮或漏雨时，也简单生芽；稻谷脱粒、整晒不准时，连草堆垛， 简单沤黄；生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳固性都大为降低；稻谷不耐高温 ：过夏的稻谷简单陈化，特殊是烈日下暴晒或暴晒后突然遇冷的稻谷，简单显现“爆腰”现象；此外，新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利贮存，应准时降低表层储粮水分；2．稻谷的贮存方法严把入库质量 ：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，简单发热霉变，而不耐久藏；因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全贮存的关健；稻谷的安全水分标准，应依据品种、季节、地区、气候条件考虑打算；一般籼稻谷在 13% 以下，粳稻谷在 14% 以下；杂质和不完善粒越少越好；如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，准时晾晒或烘干，并进行过筛、风选清除杂质；适时通风： 新稻谷由于呼吸旺盛、粮温顺水分较高，应适时通风，降温降水；特殊是一到秋季，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发 粮堆湿热，以防结露；有条件可以采纳机械通风；低温密闭： 充分利用冬季冰冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到 10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏；三、玉米1.玉米贮存特点玉米原始水分大，成熟度不匀称 ：新疆玉米产区主要在北疆，收成时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高； 新收成的玉米水分在南疆地区一般为 14-18 ％，在北疆地区一般为 18-25 ％左右；玉米的成熟度往往不很匀称， 这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够；这种成熟度不匀称的玉米，不利于安全贮存；玉米的胚大，呼吸旺盛： 玉米的吸取和散发水分主要通过胚部进行；玉米的 胚几乎占玉米籽粒总体积的 1/3 ，占籽粒重量的 10% ～ 12% ；玉米的胚含有 30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛；据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大 8～ 11 倍；玉米胚部含脂肪多， 简单酸败 ：玉米胚部含有整粒中 77-89 ％的脂肪， 所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也第一从胚部开头；玉米胚部的带菌量大，简单霉变 ：玉米胚部养分丰富，微生物附着量较多；据测定，玉米经过一段贮存后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多；玉米胚部 是虫、霉第一为害的部位，胚部吸湿后，在相宜的温度下，霉菌即大量繁衍， 开头霉变；2．玉米贮存方法提高入库质量，降低粮食水分 ：由于各地的气温、气湿有较大差异，应依据本地详细情形，采纳相应的贮存措施；分等级、分水分入仓 ：玉米入仓时应做到按含水量不同、按等级不同分开储藏，为安全贮存打下初步基础；水分含量高的玉米入库前应进行烘干；低温密闭： 依据玉米的贮存特性，适合低温、干燥贮存；其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭；南疆地区收成后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭贮存；北疆地区玉米收成后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外， 基本上可采纳低温冷冻入仓密闭贮存；其作法是：利用冬季冰冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－ 10 ℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭贮存；玉米果穗贮存： 玉米不脱粒，果穗贮存是一种比较成熟的体会，很早就为我国农夫广泛采纳；由于果穗堆内孔隙度大（可达 51.7% ），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍旧很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小；在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥；当水分降到 14.5% ～ 15% 时，即可脱粒转入粒藏；玉米果穗贮存，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有肯定的爱护作用；此外，穗轴内的养分在初期仍可连续输送到籽粒内，增加籽粒的养分；四、大豆1．大豆的贮存特点易吸湿： 在相对湿度为 70% 以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为 90% 时，大豆的平稳水分就大于玉米和小麦，因此，贮存大豆要特殊做好防潮工作；易走油、赤变： 大豆水分超过 13% 以上时，随着温度的上升，第一豆粒发软， 然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”，以后豆粒内部红色加深并逐步扩大，俗称“赤变，”严峻时，子叶蜡状透亮，有浸油脱皮现象；2．大豆的贮存方法充分干燥： 大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分；需要长期贮存的大豆水分不得超过 12.5% ，含水量再高，就简单霉变；适时通风： 新入库的大豆籽粒间水分不匀称，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象；因此，大豆入库 3～4 周左右，应准时通风，散显散热，以增强大豆的耐藏性；低温密闭： 在严冬季节将大豆进行冷冻，采纳低温密闭贮存，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质；其次篇 常见储粮害虫及防治方法一、 新疆常见储粮害虫1. 玉米象1）危害； 禾谷类及其加工品，特殊是小麦、玉米、稻谷；2）成虫 ；体长 3~4.2 毫米，褐色至暗黑色；头部向前延长呈象鼻状；触角膝状 8 节，第 3 节与第 4 节长之比为 5：3；前胸背板刻点圆形；每一鞘翅上有两个橙黄色斑；有后翅，能飞往田间危害粮食；3）幼虫 ；体长 2.5~3 毫米，乳白色；头部椭圆形；体躯松软肥胖多皱纹， 背面隆起，腹面近平整，呈半球形；无足，生后在粮粒内；2. 米象1）危害； 小麦、玉米、高粱及大米；2）成虫； 外形与玉米象相像，触角第 3 节至第 7 节每节长度几乎相等；体长 2.5~3 毫米，黑褐色，头部伸长如象鼻状；鞘翅上的斑纹比玉米象大，有些无斑纹；一般在仓内危害，但由于有前翅和后翅，故能飞往田间危害粮食；3）幼虫； 与玉米象的幼虫相像；不同之处，米象的幼虫是宽卵形；3. 谷象1）危害； 小麦、稻谷、玉米、大米；2）成虫 ；外形与米象相像， 明显不同之处是谷象成虫膜质后翅退化，幼虫第 1 至第 4 腹节背板被横皱分为三部分；谷象因无后翅，不能飞到田间；3.幼虫；体长 2.5~3 毫米，肥胖，背面隆起，背面平整近半圆形，乳白色；无足，生活在粮粒内；4. 大 谷 盗 1）危害； 稻谷、大米、小类、油料、药材、木料；2）成虫；体长 6.5 ~10 毫米，褐黑色，有光泽；头部三角形，触角棍棒状 11 节，前胸与鞘翅连接处呈颈状；3）幼虫；幼虫体长 14 ~20 毫米；上唇发达外露；扁长形后半部较肥大，腹末有臀叉；5. 赤拟谷盗1）危害； 主要危害玉米、薯干、酒曲、咖啡豆、药。