西影路店年夜饭菜单.doc

西影路店2010年年夜饭标准单三阳开泰宴 388元/桌凉菜： 心心相印 千层脆耳 金针银翅 蒜香水晶肉桂花山药 菊花老豆腐天上人间 翡翠莲藕热菜： 一品松鼠鱼 蒜茸粉丝蒸扇贝（5个）霸道毛血旺 鲍汁芥兰香甜玉米烙 干锅香豆腐 湖南小炒 陕北糜子甜饭汤羹： 菜松豆腐羹主食： 酸汤面赠 ： 包子（2笼自选）米饭合家团圆宴 488元/桌凉菜： 香辣鸡翅 牛肉捞面炝拌腰花 皮蛋拌肚丝一品莜面卷 西芹拌桃仁步步高升 全家团圆热菜： 清蒸鲈鱼 蒜茸开边虾 干锅香辣鸡 农家三鲜火花肉 薯香里脊 香甜糯米饭 上汤娃娃菜 豆豉鲮鱼油麦菜汤羹： 粟米羹主食： 酸汤面 赠 ： 包子（2笼自选）米饭五福临门宴 588元/桌凉菜： 金牌蒜香鸡 汉江小鱼乡村嫩猪肝 麻辣牛肉青春万年青 酸辣海龙筋八宝菠菜 更上一层楼热菜：剁椒鱼头（鲢鱼头） 夏威夷贝（5个） 大盆原味猪手 滋补羊肉锅 芙蓉西蓝花 小炒口蘑 芥兰百合炒桃仁 素肉一桶鲜汤羹： 西湖牛肉羹主食： 小六菜卷 赠： 包子（2笼自选）米饭年夜饭成本估算及毛利润388元/桌 成本：152元 毛利：60.8%488元/桌 成本：193元 毛利：63.1%588元/桌 成本：225元 毛利：62%。